VISITA CULTURAL À CASA DO MINHO DO RIO DE JANEIRO: PROVA DE CHARCUTARIA – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Regressamos com mais uma crónica sobre a nossa participação no primeiro fim de semana deste mês em cerimónias da Casa do Minho no Rio de Janeiro. Respondendo ao convite, juntamente com o antigo elemento da direcção comercial da TAP em Bruxelas, o conterrâneo Joaquim Gomes, um dos momentos a assinalar na noite de Santoínho – Sábado 1 de Novembro – foi a prova de charcutaria do concelho de Ponte de Lima.

No decorrer do arraial minhoto, uma réplica do que se realiza em Darque, Viana do Castelo, ocorreu uma degustação selecionada de produtos regionais. Na prova salientaram-se o paio, o salpicão e chouriça de carne da

Arte do Fumeiro, da freguesia de Sá, e a alheira de galo, da Correlhã, ambas no concelho Limiano. Com explicações sobre a sua produção, e também da presença desses enchidos e fumados em actividades  mormente este ano, como: o Verde de Honra em Fevereiro na abertura das comemorações dos 900 anos do foral de Ponte de Lima; em Março, na Mostra Gastronómica Internacional de Honsingen, Luxemburgo; em Maio, na entrega de publicações de autores Limianos para a Biblioteca do Centro de Língua Portuguesa – Camões – na Universidade de Estocolmo em Maio; em Outubro na Mostra Gastronómica de Portugal (Alto Minho e Douro) e Taiwan em Lisboa e uma outra com Arcos de Valdevez e Ponte de Lima em Bruxelas, desta vez, atravessaram o Atlântico.

A qualidade, o sabor, foram temas dominantes de conversa entre os convidados, desejando saber alguns dos comensais, onde os adquirir em suas viagens de férias a Portugal, assim como quando se repetirá nova apresentação. Talvez em 2026, admitia a Presidente da Casa do Minho, Fátima Gomes, com raízes em Viana do Castelo, e João Ribeiro, o gerente dos dois restaurantes da mais prestigiada instituição regionalista portuguesa no Brasil, o Costa Verde e o Santoínho ou salão nobre.