XII Jornadas Micológicas do Corno de Bico. 23 novembro | CEIA
Paredes de Coura volta a acolher este sábado, 23 de novembro, a partir das 8h30, mais uma edição das Jornadas Micológicas do Corno de Bico. Organizadas pelo Município em parceria com a Associação Micológica ‘A Pantorra’, esta XII edição das Jornadas Micológicas do Corno do Bico decorrerá no CEIA (Centro de Educação e Interpretação Ambiental), contemplando, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas, com o já o tradicional piquenique onde será possível degustar as diversas propostas gastronómicas apresentadas pelos participantes, baseadas em cogumelos silvestres e de produção.
A edição deste ano das Jornadas Micológicas do Corno de Bico contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico.
As jornadas culminam com a tradicional Ceia Micológica – Sabores Micológicos de Outono, aberta ao público, em que os cogumelos silvestres são os príncipes à mesa e prometem também fazer as delícias de mais esta viagem mico gastronómica.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo-se já catalogado cerca de 200 espécies ao longo da última década.
A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2009 com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida de Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura. As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras, workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
Programa:
XII Jornadas Micológicas do Corno de Bico - 23 nov – CEIA
Programa 08:30 h – Receção aos Participantes (CEIA)
09:15 h – Briefing da Atividade
09:30 h – Saída para o Passeio Micológico na PPCB
12:30 h – Piquenique partilhado (Cada participante apresenta um petisco da sua autoria)
14:00 h – Passeio Micológico (Continuação)
16:30 h – Regresso ao Ceia (Merenda)
17:00 h – Oficina de Identificação e Catalogação de espécies recolhidas no passeio micológico
19:00 h – Abertura da exposição temporária dos cogumelos recolhidos
20:30 h - Ceia Micológica – Sabores Micológicos de Outono
23.00 h – Encerramento das XII Jornadas Micológicas do Corno de Bico.
16 de novembro, sábado, 09h00, Senhora da Vista, Pias
Com organização da Associação de Caça e Pesca das Margens do Gadanha, as jornadas englobam passeio micológico e recolha de cogumelos, na Senhora da Vista, seguindo-se oficinas de identificação, catalogação das espécies recolhidas, e comunicação “Importância Ecológica dos Cogumelos”, da autoria de Marisa Castro, da Universidade de Vigo, na EB1 de Pias.
O objetivo é sensibilizar e consciencializar a população para a valorização dos recursos micológicos do território, bem como para a promoção do património paisagístico do concelho de Monção e, em particular, da região do Vale do Gadanha. Pelas 19h30, programa prevê ceia micológica.
VIII Edição das Jornadas Micológicas este fim de semana em Vieira do Minho
Decorre, no âmbito do Mercado da Castanha a VIII edição das Jornadas Micológicas de Vieira do Minho. Organizada pela Autarquia de Vieira do Minho, esta atividade é gratuita e será orientada pelos monitores da Associação Fonte da Urze de forma a que os participantes possam ter a oportunidade de aprender a colher e identificar as diferentes espécies de cogumelos existentes na Serra da Cabreira. Esta experiência tem por objetivo divulgar a micologia nas suas diversas componentes, assim como os recursos naturais da Serra da Cabreira, zona de excelência para a produção de cogumelos.
As Jornadas iniciam, pelas 9h00, do dia 16 de novembro, com a receção dos participantes, em frente a Câmara Municipal, seguindo-se a saída para a Serra da Cabreira.
Pelas 12h30 realiza-se um almoço de degustação de cogumelos silvestres apanhados na Serra e, para o qual é necessário efetuar inscrição.
Por volta das 15h00 realiza-se, na Câmara Municipal uma sessão de Identificação dos Cogumelos apanhados na Serra da Cabreira.
Castro Laboreiro dedica um dia à promoção dos cogumelos através de uma caminhada. A ação acontece no próximo dia 19 de outubro, pelas 09h30, e será orientada por um biólogo que proporcionará a todos os participantes um workshop, durante o qual dará a conhecer as diferentes espécies de cogumelos existentes na região, bem como conselhos sobre a apanha deste produto gastronómico de qualidade.
A atividade é promovida pelo polo da Biblioteca Municipal em Castro Laboreiro e acontece em virtude do projeto “Castros de leitura”, um projeto que pretende desenvolver naquele espaço e na aldeia diversas atividades ao longo do ano, de forma a mobilizar a sociedade para a importância do património e da cultura castreja e incentivando a participação da comunidade local.
O ponto de encontro da atividade será na Biblioteca de Castro Laboreiro. A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição obrigatória, até ao dia 11 de outubro, para o e-mail bibliotecamunicipal@cm-melgaco.pt ou através do telefone 251 410 060/251 465 040.
“Castros de leitura”
Localizada no Parque Nacional da Peneda Gerês, a aldeia de Castro Laboreiro apresenta um enorme valor arquitetónico e uma paisagem natural de tirar o fôlego. Desde sempre que os castrejos defendem os seus costumes e tradições e a necessidade de transparecer estes valores à comunidade prevalece. “Castros de leitura” pretende assim, envolver não só a comunidade local, mas todos os turistas que passam pela aldeia e que se deslumbram com a sua beleza natural, mas também com a simplicidade dos castrejos.
PRÓXIMA ATIVIDADE “CASTROS DE LEITURA”
Rota Aromática
Caminhada e elaboração de ervário de plantas aromáticas de Castro Laboreiro
Dia 21 de março 2020 | Biblioteca de Castro Laboreiro
CASTRO LABOREIRO pertence ao concelho de Melgaço e situa-se no Parque Nacional da Peneda-Gerês. Possui um dos mais ricos patrimónios pré-históricos do país que reúne gravuras e pinturas rupestres, 120 Dólmenes (datados de há 5000 anos) e Cistas (monumentos megalíticos funerários).
Esta aldeia possui um património histórico e arquitetónico de grande riqueza, destacando-se um tipo próprio de construções castrejas existentes em Castro Laboreiro: o Castelo de Castro Laboreiro – classificado como monumento nacional; a Igreja Matriz de Castro Laboreiro; o Pelourinho de Castro Laboreiro, datado do século XVI, classificado como imóvel de interesse público; igrejas medievais; os fornos comunitários; os espigueiros; e os moinhos.
Situada no extremo Norte do Alto Minho e de Portugal. Está localizada no cimo da montanha, a mais de mil metros de altitude, levou a que os castrejos defendessem os seus costumes, e tradições de todas as influências estranhas, e que ainda hoje persistem. Uma dessas tradições é a das inverneiras e das brandas. Em meados de dezembro, com a chegada do frio e dos nevões, as populações de Castro Laboreiro pegam nas suas roupas, utensílios caseiros e de lavoura e ‘tangendo o gado, migram em massa para os vales, onde possuem uma segunda casa e uma segunda aldeia.’ (Rocha, 1993, p. 127). E ficam nas Inverneira, abrigados do frio, até meados de março.
No Núcleo Museológico de Castro Laboreiro é possível conhecer os hábitos, costumes e tradições das gentes da terra. Terra das ‘viúvas dos vivos’, nome a que os seus habitantes davam às mulheres cujos maridos, filhos e netos emigravam em busca de condições de vida melhores.
É uma região de grande beleza, serpenteada pelo rio Laboreiro, que é atravessado por inúmeras pontes representativas das épocas romana ou medieval, das quais sobressaem a Ponte da Dorna, a Ponte da Capela, a Ponte Nova ou da Cava Velha e a Ponte Velha.
Castro Laboreiro é também conhecido pelo seu fumeiro e enchidos, confecionados de forma tradicional, por mãos hábeis e com o saber de anos e anos.
O guardião desta localidade é o Cão de Castro Laboreiro, defendendo o gado do grande predador, o Lobo Ibérico, conhecido pela sua rusticidade, caráter e nobreza desde tempos idos.
Recorde-se que Castro Laboreiro foi finalista nas 7 Maravilhas de Portugal® – Aldeias e foi distinguida com o Prémio 5 estrelas, na categoria ‘Aldeias e Vilas’, no âmbito do concurso ‘Portugal Cinco Estrelas’ 2018.
Paredes de Coura volta a acolher este sábado, 1 de dezembro, a partir das 8h30, mais uma edição das Jornadas Micológicas do Corno de Bico. Organizadas pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Micológica ‘A Pantorra’, esta XIª edição das Jornadas Micológicas do Corno do Bico decorrerá no CEIA (Centro de Educação e Interpretação Ambiental), contemplando, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas, com o já o tradicional piquenique onde será possível degustar as diversas propostas gastronómicas apresentadas pelos participantes, baseadas em cogumelos silvestres e de produção.
A edição deste ano das Jornadas Micológicas do Corno de Bico contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico.
As jornadas culminam com a tradicional Ceia Micológica, aberta ao público, em que os cogumelos silvestres são príncipes à mesa e prometem fazer as delícias da mico gastronomia.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo-se já catalogado cerca de 200 espécies ao longo da última década.
A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2009 com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida de Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura. As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras, workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
PONTO DE ENCONTRO
CEIA: Chã de Lamas, 4940-710 Vascões (Coordenadas: 41°54'48"N / 08°29'33"W)
VII Jornadas Micológicas ajudam na identificação de cogumelos
Realiza-se, no próximo dia 10 de novembro, em Vieira do Minho, as VII Jornadas Micológicas. Trata-se de uma atividade promovida pela Câmara Municipal de Vieira do Minho no âmbito do Mercado da Castanha e dos Produtos Locais que vai decorrer em Vieira do Minho nos dias 9, 10 e 11 de novembro.
A atividade é gratuita e será orientada pelos monitores da Associação Fonte da Urze, com o intuito de promover a micologia nas suas diversas componentes. É, ainda objectivo destas jornadas fornecer aos participantes informações sobre como colher e identificar as diferentes espécies de cogumelos existentes na Serra da Cabreira.
Refira-se que, na Serra da Cabreira existem diversas espécies de cogumelos, desde comestíveis, venenosas e outras com propriedades alucinogénias.
Reconhecer se um cogumelo é comestível ou venenoso é mais difícil do que se pode imaginar. Os métodos populares conhecidos são considerados pelos especialistas como insuficientes e muitas vezes perigosos, dado que certos cogumelos tóxicos podem levar a morte.
Estas Jornadas, são extremamente importantes, pois servem para ajudar a identificar as espécies comestíveis e não comestíveis.
As Jornadas iniciam, pelas 9h00, do dia 10 de novembro, com a recepção dos participantes, em frente a Câmara Municipal, seguindo-se-lhe a saída para a Serra da Cabreira.
Pelas 12h30 realiza-se um almoço de degustação de cogumelos silvestres apanhados na Serra e, para o qual é necessário efectuar inscrição.
Por volta das 15h00 realiza-se, na Câmara Municipal uma sessão de Identificação dos Cogumelos apanhados na Serra da Cabreira.
De salientar que estas jornadas Micológicas contam já com mais de 60 inscritos.
Para mais informações e formalizar a inscrição, os interessados deverão contatar o posto de turismo de Vieira do Minho através do 253 649 240 ou postodeturismo@cm-vminho.pt .
Jornadas Micológicas do Corno de Bico. sábado | 9 dez | 8h30 | CEIA
Paredes de Coura volta a acolher este sábado, 9 de dezembro, a partir das 8h30, mais uma edição das Jornadas Micológicas do Corno de Bico. Organizadas pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Micológica ‘A Panturras’, esta Xª edição das Jornadas Micológicas do Corno do Bico decorrerá no CEIA (Centro de Educação e Interpretação Ambiental), contemplando, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas, com o já o tradicional piquenique onde será possível degustar as diversas propostas gastronómicas apresentadas pelos participantes, baseadas em cogumelos silvestres e de produção.
A edição deste ano das Jornadas Micológicas do Corno de Bico contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico. Paralelamente, decorrerá um safari fotográfico, subordinado ao tema “Cogumelos e Fungos do Corno de Bico”.
As Jornadas Micológicas do Corno de Bico culminam com a tradicional ceia micológica, aberta ao público, em que os cogumelos silvestres são príncipes à mesa e prometem fazer as delícias da mico-gastronomia. Durante a ceia desenvolve-se uma mostra das fotografias dos participantes no safari fotográfico.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo-se já catalogado cerca de 200 espécies ao longo da ultima década.
A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2009 com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida de Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura. As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras, workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
PONTO DE ENCONTRO
CEIA: Chã de Lamas, 4940-710 Vascões (Coordenadas: 41°54'48"N / 08°29'33"W)
Realizam-se, no dia 09 de dezembro, as Jornadas Micológicas do Corno do Bico organizadas pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Micológica A Pantorra.
A Xª edição das Jornadas Micológicas do Corno do Bico, decorrerá no CEIA (Centro de Educação e Interpretação Ambiental) e contempla, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas, com o já o tradicional piquenique onde será possível degustar as diversas propostas gastronómicas apresentadas pelos participantes, baseadas em cogumelos silvestres e de produção. Contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico.
Nesta edição decorrerá paralelamente um safari fotográfico, subordinado ao tema “Cogumelos e Fungos do Corno de Bico”.
As jornadas culminam com a tradicional ceia micológica, aberta ao público, em que os cogumelos silvestres são príncipes à mesa e prometem fazer as delícias da mico-gastronomia, durante a ceia desenvolve-se uma mostra das fotografias dos participantes no safari fotográfico.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo-se já catalogado cerca de 200 espécies ao longo da ultima década.
A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2009 com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida de Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura.
As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras, workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
As inscrições para as X Jornadas Micológicas do Corno do Bico deverão efetuar-se online no portal do Município de Paredes de Coura - www.paredesdecoura.pt/agenda e terão um custo de inscrição de 20 € euros.
As inscrições só se efetivam depois do envio e boa conferencia do comprovativo de transferência bancária, devendo indicar no mesmo o(s) nome(s), seguido(s) de X JORNADAS MICOLÓGICAS DO CORNO DE BICO.
Em caso de duvida os participantes poderão contactar a organização através do e-mail: micologia@paredesdecoura.pt ou pelo telefone 251 780 100 - extensão 4 (durante o horário normal de expediente).
PONTO DE ENCONTRO
CEIA: Chã de Lamas, 4940-710 Vascões (Coordenadas: 41°54'48"N / 08°29'33"W)
(Inclui: Seguro; Workshop; Saída de Campo para identificação e recolha de cogumelos silvestres; Convívio, confeção e partilha de receitas de cogumelos para degustação).
Para as Inscrições on-line poderá efectuar o pagamento por transferência bancária para o seguinte: IBAN PT50 0035 0232 00003148 930 81 Caixa Geral Depósitos Braga e enviar o comprovativo com o nome por email para: cristina.silva@valoriza.pt.
As Inscrições serão confirmadas após pagamento!
Inscrições sem o pagamento não serão consideradas válidas.
Para Inscrições nos Postos Autorizados, o pagamento é efectuado no local, com exceção do Município de Amares cujo pagamento tem de ser realizado via transferência bancária.
Participantes até 16 anos estão isentos de pagamento.
MATERIAL: Participantes devem levar calçado e roupa adequada, cesto e faca para apanha de cogumelos silvestres.
A ARDAL – Porta do Mezio vai organizar uma caminhada, com observação de cogumelos silvestres, no dia 18 de Novembro de 2017, das 14h30 às 17h00.
Uma caminhada para observação de cogumelos, com o intuito de dar a conhecer a grande biodiversidade que caracteriza este grupo de seres vivos.
Durante a caminhada serão visitados locais representativos dos principais tipos de habitats existentes, tais como bosques de resinosas, de folhosas e matos.
Venha maravilhar-se com estes magníficos fungos que habitam a nossa Serra. Existem centenas de espécies: uns comestíveis, outros venenosos e muitos de rara beleza. No fim da caminhada haverá um lanche convívio com degustação de cogumelos e outros petiscos regionais.
Esta atividade irá decorrer na Porta do Mezio e é direcionada ao público em geral. Os interessados devem inscrever-se em www.portadomezio.pt ou através do telefone n.º 258 510 100 ou através do correio eletrónico: portadomezio@ardal.pt
A ARDAL – Porta do Mezio vai organizar uma oficina de Cogumelos Silvestres, no dia 10 de Dezembro de 2016, das 14h00 às 17h00. Esta iniciativa tem como objetivo sensibilizar os participantes para a biodiversidade, importância ecológica e preservação dos cogumelos silvestres, transmitir aos participantes as regras para a colheita de cogumelos de modo sustentável e dotar aos mesmos noções sobre a sua identificação de forma segura.
Programa:
1.Introdução aos cogumelos silvestres (Auditório)
Saída de campo nas imediações da Porta do Mezio para recolha de exemplares
Identificação dos cogumelos recolhidos com recurso a chaves de identificação e guias de campo (Auditório).
A oficina de cogumelos silvestres irá decorrer na Porta do Mezio e é direcionada ao público em geral. Os interessados devem inscrever-se na Porta do Mezio ou através do telefone n.º 258510100/258522157 ou através do correio eletrónico: portadomezio@ardal.pt
Haverá uma degustação de cogumelos e outros petiscos regionais no final! As inscrições são limitadas. Inscreva-se já!
IX Jornadas Micológicas de Outono. sábado | 26 nov | Paredes de Coura
Este sábado, 26 de novembro, o Centro de Educação e Interpretação Ambiental do Corno de Bico, em Paredes de Coura, acolhe as IX Jornadas Micológicas de Outono, que contempla, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas com o já tradicional piquenique onde será possível degustar propostas gastronómicas dos participantes, baseadas em cogumelos silvestres.
Nesta iniciativa organizada pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Micológica A Pantorra, contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico e simultaneamente desenvolve uma oficina de produção caseira de cogumelos saprófitos em substratos alternativos.
As jornadas culminam com a tradicional ceia micológica, em que os cogumelos silvestres são príncipes à mesa e prometem fazer as delícias da mico-gastronomia.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo alguns especialistas detetado, ao longo da última década, cerca de 200 espécies diferentes. A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2006, com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida do Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura.
As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras, workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
IX Jornadas Micológicas de Outono. 26 de novembro em Paredes de Coura
Estão de volta, no dia 26 de novembro, as Jornadas Micológicas do Corno de Bico organizadas pelo Município de Paredes de Coura em parceria com a Associação Micológica A Pantorra.
A IXª edição Outono 2016 decorrerá no CEIA (Centro de Educação e Interpretação Ambiental do Corno de Bico) e contempla, entre outras atividades, um passeio micológico orientado por especialistas com o já tradicional piquenique onde será possível degustar propostas gastronómicas dos participantes, baseadas em cogumelos silvestres. Contará igualmente com uma oficina de identificação, catalogação e exposição das espécies recolhidas durante o percurso micológico e simultaneamente desenvolve uma oficina de produção caseira de cogumelos saprófitos em substratos alternativos. As jornadas culminam com a tradicional ceia micológica, em que os cogumelos silvestres são príncipes à mesa e prometem fazer as delícias da mico-gastronomia.
No concelho de Paredes de Coura, associada à variedade de habitats, existe uma grande diversidade de espécies de cogumelos, tendo alguns especialistas detetado, ao longo da ultima década, cerca de 200 espécies diferentes.
A diversidade de espécies incentivou o surgimento das Jornadas Micológicas do Corno de Bico desde 2006 com o objetivo de sensibilizar para a valorização dos recursos micológicos da Paisagem Protegida do Corno de Bico e, genericamente, promover os recursos turísticos, as paisagens e o património natural e cultural do concelho de Paredes de Coura.
As jornadas assentam na micologia, ciência que estuda os fungos, como vetor de desenvolvimento turístico do território. Estes encontros integram diversas atividades tais como palestras,workshops, mostras, passeios e a gastronomia.
Em caso de dúvida, os participantes poderão contactar a organização através do e-mail jornadasmicologicas@cm-paredes-coura.pt ou pelo telefone 251 780 100 (durante o horário normal de expediente).
‘Atração será o cogumelo!’, no Jantar Micológico que se realiza no Arcos Hotel Nature & Spa, em Arcos de Valdevez, no dia 25 de Novembro. O Chef Vasco Pombo convida Tiago Lopes, do Hotel Teatro (Porto) para um jantar a quatro mãos, onde vão ser degustadas algumas delícias da mico-gastronomia. O evento conta ainda com a participação de Pedro Sousa, um especialista em cogumelos, que irá desvendar segredos e esclarecer dúvidas ligadas a esta matéria.
Como não podia deixar de ser, a ementa vai apresentar várias propostas gastronómicas baseadas nos cogumelos, em momentos diferentes da refeição. Assim, os participantes poderão saborear um Ravioli de Cogumelos (snack), Rabo de Cachena Estufado com legumes da horta eboletos (entrada) ou Raia com puré de batata, espargos verdes e cantarelos (prato principal), entre outras delícias. O café será acompanhado de rebuçados de yuzu e cogumelo de merengue com cacau em pó.
O preço é de 30€/ pessoa (com bebidas).
Formado pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego (EHTL), o jovem cozinheiro Tiago Lopes passou pelo Hotel Sheraton Algarve e Restaurante de Serralves, entre outros espaços, exercendo agora actividade no Hotel Teatro. Obteve o 1º lugar no concurso nacional Taça Jovens Cozinheiros 2009, representando a EHTL, vencendo também o concurso Sobremesas de Chocolate, da Espodouro. Realizou uma demonstração de cozinha no evento Jovem Talento da Gastronomia, integrado no Peixe em Lisboa 2001 e participa em vários Show Cookings e eventos, tanto individualmente como ao lado de Chefs de renome. O seucurriculum integra também a participação no seminário ‘El Bulli 2009’, em Barcelona, com oChef Ferran Adrià.
Pedro Sousa é Técnico de Gestão de Ambiente e Recursos Naturais, tendo participado no processo de criação da Paisagem Protegida do Corno de Bico, em Paredes de Coura. Desde 2009 que colabora ativamente na organização das Jornadas Micológicas do Corno de Bico.
Tem promovido o desenvolvimento de um diversificado leque de atividades de âmbito micológico, tais como percursos pedestres interpretados, para observação de fungos no seu ambiente natural, oficinas de identificação e catalogação de fungos e exposições de várias espécies de cogumelos. Já no âmbito mico-gastronómico, aspecto indissociável dos cogumelos, para além de promover as tradicionais Ceias e partilhas de experiências gastronómicas, Pedro Sousa realiza oficinas de técnicas de conservação de cogumelos pelos mais variados processos.
Para este evento, a realizar no seu restaurante Foral de Valdevez e que pretende dar a conhecer a todos as delícias da cozinha com cogumelos, o Arcos Hotel criou pacotes de alojamento de uma noite (70€/ pessoa) e duas noites (130€/ pessoa). Estes packs incluem welcome drink, jantar micológico, pequeno-almoço e late check-out.
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