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BLOGUE DO MINHO

Espaço de informação e divulgação da História, Arte, Cultura, Usos e Costumes das gentes do Minho e Galiza

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ARCOS DE VALDEVEZ APRESENTA O CABRITO

O Município de Arcos de Valdevez no âmbito da dinamização dos Ciclos Gastronómicos com destaque para a divulgação da “Gastronomia e Vinhos”, como produto de Excelência e qualidade do Concelho de Arcos de Valdevez, vai realizar o evento “Arcos à Mesa - Cabrito” - Edição 2019,  a decorrer no próximo dia 23 e 24 de Março de 2019.

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CHEFS ESTRELAS MICHELIN PREPARAM EM MELGAÇO JANTAR COM LAMPREIA E ALVARINHO

No dia 29 de março

O momento é aberto ao público, mas tem inscrições limitadas, até 27 de março

No dia 29 de março, em Melgaço, três Chefs Estrelas Michelin - Vitor Matos, Óscar Geadas e António Loureiro - vão confecionar “Ensaios sobre a Lampreia do Rio Minho”, experiências gastronómicas únicas e irresistíveis, harmonizadas com Alvarinho. A sobremesa será confecionada pelo Chef Eurico Castro, que também harmonizará com Alvarinho. O jantar acontece no Monte de Prado Hotel & SPA, pelas 20h00. É aberto ao público, mas tem inscrições limitadas, até 27 de março.

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A Lampreia do Rio Minho será conjugada, na perfeição, com os aromas de sete vinhos de Melgaço.Uma homenagem a dois produtos endógenos que levam a Melgaço cada vez mais apreciadores.Durante aquele momento, os participantes terão a oportunidade de conversar com os próprios produtores e entender melhor a escolha da harmonização.

NA MESA ESTARÃO DELICIOSAS PROPOSTAS ACOMPANHADAS POR DIFERENTES ALVARINHOS DE MELGAÇO

Já lá vão os tempos em que a lampreia era apreciada de uma forma muito tradicional: cada vez mais são exploradas outras formas de cozinhar este ciclóstomo, amado por uns e odiado por outros.

O Chef Vitor Matos, vai preparar Foie Gras & Lampreia Fumada, harmonizado com Soalheiro Dócil, e Lampreia & Bivalves, harmonizado com Quinta do Regueiro Barricas. O Chef António Loureiro vai dedicar-se à Lampreia & Beterraba com Poema Reserva e à Lampreia à Bordalesa, harmonizada com Anselmo Mendes Pardusco Private. Já o Chef Óscar Geada irá preparar Lampreia ao Sal, harmonizada com espumante Dom Ponciano Extra Bruto, e Cuscus de Lampreia & Barbada de Porco Bísaro, harmonizada com Valados de Melgaço ReservaCastanha e Leite de Cabra Prados de Melgaço é a sugestão de sobremesa do Chef Eurico Castro, harmonizada com QM Colheita Tardia Superior. Para acompanhar o jantar estará também à mesa um outro produto endógeno de grande qualidade, as Águas de Melgaço.

As inscrições podem ser realizadas aqui, até dia 27 de março.

A ação acontece no âmbito da iniciativa “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência” que, até dia 15 de abril, é promovida pela ADRIMINHO e pelos seis municípios do Vale do Minho – Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira. A Lampreia do Rimo Minho constitui um valioso cartão-de-visita da região. Durante este período os vários municípios propõem várias atividades, entusiasmando à descoberta da riqueza patrimonial e paisagística da região.

O evento é da organização do Município de Melgaço com o patrocínio da Repsol e em parceria com diversas entidades: Anselmo Mendes, Dom Ponciano, EPRAMI, Monte de Prado Hotel & SPA, Poema, Quintas de Melgaço, Quinta do Regueiro, Soalheiro, Valados de Melgaço e Vista Alegre.

MELGAÇO OFERECE UM FIM DE SEMANA DE SABORES E MUITO MAIS

Dias 22, 23 e 24 de março

No Destino de Natureza Mais Radical de Portugal

Bifes de presunto, cabrito do monte, bucho doce e alvarinho. Estas são as propostas para o Fim de Semana Gastronómico em Melgaço, nos dias 22, 23 e 24 de março. Uma irresistível proposta para Discover Melgaço.

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O Município associou-se uma vez mais à iniciativa «Fins de Semana Gastronómicos», promovida pela Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, e pretende atrair ao concelho os apreciadores da boa mesa. Vários restaurantes, aderentes à iniciativa, fazem as delícias de quem se quer perder na descoberta da gastronomia melgacense: Adega do Sabino, Adega do Sossego, Boavista, Floral de Melgaço, Mira Castro, Mini-Zip, Miradouro do Castelo, O Adérito, O Brandeiro, Paris, Serra, Tasquinha da Portela, Verde Minho, Chafarix, O Vidoeiro e Tasquinha de Melgaço. Nestes dias, os vários restaurantes dão as boas-vindas aos clientes com um copo de vinho.

No âmbito da iniciativa, há também um conjunto de alojamentos que apresentam 20% de desconto para as noites de sexta e sábado, nomeadamente: Solar do Castelo, Casa da Cevidade, Quinta de Remoães, Melgaço Alvarinho Houses, Hotel Monte Prado & SPA, Hotel Mira Castro, Hotel Boavista, Quinta do Reguengo, Casa Fonte do Carvalhinho, Casa do Xisto, Casa da Bica, Casa do Castanheiro, Casa do Piorno, Casa do Faval, Casa da Alagoa, Casa dos Barreiros, Casa da Macheta, Casa de Cabreiros, Casa Fonte do Laboreiro, Casa das Pesqueiras, Casa da Costa, Casa de S. Marcos, Camping das Termas do Peso, Campismo de Lamas de Mouro.

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Todas as informações respeitantes aos restaurantes e alojamentos estão disponíveis aqui.

Durante estes dias, o Destino de Natureza Mais Radical de Portugal proporciona também uma panóplia de atividades para quem quiser Descobrir o que Melgaço Tem: provas de alvarinho e de queijos, visitas aos espaços museológicos, a um centro de artesanato, à Porta de Lamas de Mouro e atividades radicais e de natureza.

ENOTURISMO - ROTA DO ALVARINHO

- Provas gratuitas de vinho Alvarinho nas adegas aderentes à Rota do vinho Alvarinho (Reguengo de Melgaço / Castaboa / Quintas de Melgaço / Quinta de Soalheiro / Solar do Alvarinho)

Marcação prévia no Solar do Alvarinho

Tel. 251 410 195 | solardoalvarinho@cm-melgaco.pt

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REDE MELGAÇO MUSEUS

- Entrada gratuita na Rede Melgaço Museus (Núcleo Museológico da Torre de Menagem, Museu do Cinema Jean Loup Passek, Museu Memória e Fronteira, Núcleo Museológico de Castro Laboreiro)

QUEIJARIA PRADOS DE MELGAÇO

Visita à ordenha e provas de queijos de cabra

Marcações:

Tel. 251 414 093 | www.pradosdemelgaco.pt | geral@pradosdemelgaco.pt

“ARTES” - CENTRO DE ARTESANATO

Trabalho ao vivo de artesanato | bonecas com trajes típicos

Provas de bucho doce

Marcação prévia até 20 março

Tel. 251 402 133 | artes_rosamaria@hotmail.com

PORTA DO PNPG DE LAMAS DE MOURO | REDE DE PERCURSOS PEDESTRES

Conhecer o Parque Nacional da Peneda-Gerês (PNPG), uma das sete maravilhas naturais de Portugal e a mais antiga área protegida do país. A "Porta de Lamas de Mouro" é uma estrutura de receção, interpretação, animação e educação ambiental do Parque Nacional da Peneda-Gerês.

Marcações em:

Tel. 251 465 010 | portadelamas@cm-melgaco.pt

RAFTING NO RIO MINHO | TRILHO DAS PESQUEIRAS DO RIO MINHO | SALTO PENDULAR | RAPPEL SUSPENSO

(desconto de 20% em todas as atividades)

Marcações em:

Tel. 251 402 155 Tlm: 967 006 347 | www.melgacoradical.com | geral@melgacoradical.com

PASSEIO COM PASTORES PELO HABITAT DO CABRITO DA SERRA | ARVORISMO, ESCALADA, RAPPEL E SLIDE | PASSEIO TODO TERRENO PELO PLANALTO DE CASTRO LABOREIRO I À DESCOBERTA DA CABRA MONTÊS – PERCURSO PEDESTRE

(desconto de 30% em todas as atividades)

Marcações em:

Tel. 251 466 041 | www.montesdelaboreiro.pt | geral@montesdelaboreiro.pt

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TERRAS DE BOURO APRESENTA OS MELHORES DOS SEUS PALADARES

Fim de Semana Gastronómico em Terras de Bouro de 22 a 24 de março

Os Fins de Semana Gastronómicos, iniciativa conjunta do Turismo do Porto e Norte de Portugal e dos municípios que promovem a região através da gastronomia, registarão, mais uma vez, a participação de Terras de Bouro.

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A edição deste ano decorrerá em Terras de Bouro nos dias 22,23 e 24 de março e elevará, certamente, a importância da promoção do concelho de Terras de Bouro e das suas potencialidades gastronómicas. Os restaurantes aderentes à iniciativa estão disponíveis na página eletrónica do Município de Terras de Bouro.

As características naturais, patrimoniais e culturais do concelho, que são um fator decisivo para a forte procura turística que se regista, representam, a par da rica oferta gastronómica, elementos fundamentais na afirmação de Terras de Bouro enquanto destino de excelência na oferta do turismo de natureza, muito bem complementada com a diversidade e confeção das iguarias locais, nomeadamente, o excelente cozido à Terras de Bouro e a deliciosa aletria.

Restaurantes e alojamentos que participam no evento: Adega da Vila; Adega do Ramalho; Adega Regional; Adelaide; Albergaria Stop; Baltazar; Beleza da Serra; Casa Capela; Cerdeira; Churrasqueira Modelo; Restaurante do Cávado; Casa do Criado; Restaurante Do Rita; Lua de Mel; Lurdes Capela; Mira Serra; O Bem Cozinhado; O Cantinho de Antigamente; Refúgio do Gerês; Rio Homem; S. Bento; Toca do Caçador; Vessada.

Empreendimentos turísticos que aderiram: Hotel Adelaide; Hotel Águas do Gerês; Hotel Baltazar; Hotel ECoSalvador; Hotel S. Bento; Hotel Universal/ Hotel das Termas/ Apartamentos Gerês Ribeiro; Casa de Covide; Casa do Postigo; Casinhas do Gerês; Casa Grande Carlota; Quinta do Bárrio; Villas do Agrinho; Parque de Campismo Cerdeira.

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CENTRO DE ESTUDOS REGIONAIS: GASTRONOMIA É CULTURA

X Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura”: Pintura e sabores é o tema da próxima conferência do Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura”

No próximo dia 14 de março (quinta-feira), Antonieta Morais apresenta a comunicação “Sabores na pintura: um breve roteiro”, integrada no Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura”, iniciativa do Centro de Estudos Regionais. A conferência tem lugar na Sala Couto Viana da Biblioteca Municipal de Viana do Castelo, às 17.00 horas.

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Antonieta Morais é mestre e doutorada em História da Arte em Portugal. Docente no Instituto Politécnico de Viana do Castelo, desde 1998, tem lecionado em diversos Cursos de Licenciatura e de Mestrado. Como áreas de interesse da sua investigação tem se dedicado a temáticas dentro da história da pintura, da gravura, do traje civil e das artes decorativas.

O Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura” é organizado pelo Centro de Estudos Regionais, no âmbito das atividades da sua Academia Sénior, decorrendo até junho do presente ano. A entrada é livre.

A direção do Centro de Estudos Regionais

Viana do Castelo, 11 de março de 2019

VALENÇA VIRA CAPITAL DA LAMPREIA

Cinco Melhores Lampreias de 15 a 17 de Março em Valença. Maior Festival da Lampreia Mantém Tradição e Qualidade

A oportunidade para saborear a lampreia, de tantas formas, é já este fim de semana, no Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, de 15 a 17 de março, em São Pedro da Torre, Valença.

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No prato, com os cinco sabores, ou individual, a Lampreia à Bordalesa, o Arroz de Lampreia, a Assada no Forno, a Recheada e a Seca, Valença vai oferecer tantas formas.

Experiência Gastronómica Única

Este festival é uma oportunidade para quem gosta de comer lampreia, mas, também, para quem procura novos pontos de encontro onde se podem viverexperiências gastronómicas únicas.

Sabores com Tradição

Os modos de confecionar e apresentar a lampreia à mesa, seguem os princípios do saber e da tradição desta comunidade de pescadores.

Festival Gastronómico Genuíno

Este é um festival gastronómico genuíno onde todo o ciclo da lampreia, do rio ao prato, é acompanhada pelas mesmas pessoas, como sempre se fez em São Pedro da Torre. Um garante da qualidade, da tradição, mas também, da apresentação de modos de confeção genuínos.

Cozinheiros Especializados

A arte de preparar a lampreia tem saber, tradição e uma mão cheia de segredos. Cozinheiros especializados, verdadeiros guardiões de saberes, que tem passado de geração para geração, são os artífices destes manjares.

A Melhor do Mundo - Lampreia do Rio Minho

Este festival é uma excelente oportunidade para deliciar-se com uma boa lampreia do rio Minho considerada, pelos especialistas, a melhor do mundo.

Pesca Artesanal

Em Valença a pesca à lampreia é artesanal, desenvolvida sobretudo pelascomunidades de pescadores de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo. As redes de tresmalho retiram do rio a lampreia vivaça e com toda a qualidade.

VIEIRA DO MINHO DÁ A SABOREAR COUVADA À MINHOTA

Couves com feijão nos restaurantes Vieirenses

A gastronomia vieirense é tão variada quanto o seu património natural e cultural. Esta está intimamente ligada às principais atividades económicas e aos recursos naturais do concelho. São várias as propostas regionais capazes de saciar o apetite mais guloso, tais como a vitela, o cabrito, as couves com feijão, o cozido à portuguesa, os enchidos e o presunto.

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Inserido na edição 2019 dos fins-de-semana gastronómicos promovidos pela  Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal, em colaboração com o município de Vieira do Minho, os restaurantes locais vão apresentar o prato típico Couves com Feijão.

As couves com feijão são confecionadas nos meses de inverno, entre novembro e março, após matança do porco e depois dos presuntos e enchidos estarem secos e curados. Na confeção deste prato, são necessárias as melhores carnes caseiras e o que de melhor se produz nos campos e hortas: carne de porco (orelha, pé, presunto, pá, barriga e costela), enchidos (salpicão, chouriça de carne e de sangue), couve-galega, feijão amarelo, batatas cortadas aos quadrados, bom azeite e alho picado. Um dos exemplos de aproveitamento de produtos endógenos, que possibilitam a confeção de pratos tradicionais e deliciosos como este.

 Este menu será servido em dezoito restaurantes do concelho, nomeadamente: Adega Regional a Tasquinha, Restaurante Central, Restaurante Senhora da Fé, Restaurante Adelaide, Restaurante Agra Na Boca, Restaurante Arijal, Restaurante Bela Vista, Restaurante Casa Pancada, Restaurante Fonte dos Amores, Restaurante Martins, Restaurante O Parque, Restaurante Pousada de Caniçada, Restaurante Pousadela Village, Restaurante Retiro da Cabreira, Restaurante Sol da Cabreira, Restaurante São Martinho e Restaurante Zé da Estrada.

A iniciativa tem como objetivo intuito impulsionar, dinamizar o turismo e a gastronomia local.

 Venha a Vieira do Minho degustar os pratos que lhe propomos. Vieira do Minho espera por si.