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BLOGUE DO MINHO

Espaço de informação e divulgação da História, Arte, Cultura, Usos e Costumes das gentes do Minho e Galiza

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PONTE DE LIMA É A CAPITAL DO ARROZ DE SARRABULHO

XI Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho, 25 a 27 de janeiro, em Ponte de Lima. Pavilhão de Feiras e Exposições – 17 horas

Reconhecida como um dos maiores destinos gastronómicos de Portugal, a Vila de Ponte de Lima irá receber mais uma edição da Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho, no Pavilhão de Feiras e Exposições de Ponte de Lima e nos restaurantes aderentes.

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O ex-líbris da gastronomia limiana, o Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, os enchidos e os fumados são durante três dias confecionados pelos vários restaurantes do concelho, assim como pelos expositores de produtos regionais e artesanato, atraindo tanto o local como o forasteiro à feira. O Pavilhão de Feiras e Exposições de Ponte de Lima será durante estes dias invadido por sabores fortes, aromas condimentados, doses generosas e q.b. de arrojo.

Considerado um prato típico da época de inverno é procurado e saboreado durante todo o ano. É uma verdadeira alavanca económica para o concelho, sendo confecionado com base na excelência dos produtos limianos e da afirmação da identidade cultural que resulta o desenvolvimento integrado.

Evento de referência do projeto Em Época Baixa, Ponte de Lima em Alta, a Feira do Porco e as Delícias do Sarrabulho realiza-se de 25 a 27 de janeiro de 2019.

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CENTRO DE ESTUDOS REGIONAIS DO ALTO MINHO PROMOVE CICLO DE ESTUDOS "GASTRONOMIA E CULTURA"

Conferência num restaurante abre ciclo de estudos

No próximo dia24de janeiro, noRestaurante Scalla (Praia Norte, Viana do Castelo), às 17.00 horas, tem lugar a primeira conferência do Ciclo de Estudos “Gastronomia e Cultura”, iniciativa do Centro de Estudos Regionais.

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Pedro Pereira, doutor em Antropologia e docente no Instituto Politécnico de Viana do Castelo, apresenta uma comunicação intitulada “Alimentos, comidas e culturas”. Esta apresentação inaugura o conjunto de conferências do ciclo de estudos, cujo programa foi apresentado no passado dia 17 de janeiro, que prevê a intervenção de diversos investigadores. A iniciativa integra ainda visitas de estudo, percursos urbanos e outras iniciativas paralelas. A participação no evento é livre.     

Revista Estudos Regionais

Chamada de artigos para edição de 2019

O Centro de Estudos Regionais publicará, no segundo semestre de 2019, o décimo terceiro volume, da segunda série, da revista Estudos Regionais. Até ao dia 25 de janeiro, o CERaceita a receção de resumos de artigos ou propostas de recensão para apreciação pelo Conselho Editorial. O resumo dos artigos deve ter no máximo 15 linhas (150 palavras), incluir referência ao objeto de estudo, ao enfoque teórico, às fontes ou à sustentação empírica e três palavras-chave.As normas completas para os colaboradores podem ser consultadas na edição nº 12 (2018), nas páginas 258 e 259, ou no sítio www.cer.pt.

A direção do Centro de Estudos Regionais

VILAVERDENSES PROVAM PAPAS DE SARRABULHO

Vilaverdenses cumprem neste instante a tradição da Noite das Provas na Vila de Prado.

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Não faltam nos restaurantes, tasquinhas e na tenda colocada no Largo de S. Sebastião excelentes opções para degustar papas de sarrabulho com rojões, acompanhados por um excelente vinho regional.

Depois, a festa continua com os cantares ao desafio e o encontro de reis e prolonga-se pela noite dentro com animação do DJ Serafim. Tudo isto e muito mais na edição de 2019 da Feira dos Vinte.

QUEM NUNCA PROVOU O DELICIOSO ARROZ DE SARRABULHO COM ROJÕES À MODA DE PONTE DE LIMA VAI TER AGORA OPORTUNIDADE DE O SABOREAR… EM LOURES, NO PRÓXIMO DIA 3 DE FEVEREIRO!

Presidente da Câmara Municipal de Ponte de Lima, engº Víctor Mendes, vai estar presente

Estão quase esgotadas as inscrições para o almoço de arroz de sarrabulho com rojões à moda de Ponte de Lima e a alheira de galo, numa iniciativa do Grupo Folclórico Verde Minho em parceria com os restaurantes de Ponte de Lima. Resta pouco mais de uma dezena de lugares vagos mas ainda vai a tempo de se inscrever!

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A iniciativa vai ter lugar no próximo dia 3 de Fevereiro em Loures, a ter lugar na cantina da Câmara Municipal de Loures.

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Sob a experiente batuta do Chefe Paulo Santos, da Casa de S. Sebastião, na freguesia limiana de S. Pedro de Arcos, espera-se uma adesão bem mais superior à verificada no ano passado. Os comensais vão ter a oportunidade de saborear uma das requintadas obras do paladar da gastronomia minhota e portuguesa em geral – o arroz de sarrabulho com rojões à moda de Ponte de Lima!

Trata-se, realmente, de uma iniciativa a não perder e cuja inscrição não deve ser relegada para mais tarde… os contactos são os seguintes:

- Teotónio Gonçalves – 964 006 657

- Mário Oliveira – 914 080 246

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VIZELA PROMOVE TURISMO GASTRONÓMICO

Apresentação da participação de Vizela na XANTAR - Feira Internacional de Turismo Gastronómico

No seguimento da assinatura do protocolo de colaboração entre a Câmara Municipal e a Expourense, no sentido da intensificar o potencial turístico de Vizela, através da presença em diversas feiras relacionadas com o turismo, a Câmara Municipal apresenta a participação da XANTAR - Feira Internacional de Turismo Gastronómico.

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A apresentação terá lugar no próximo dia 22 de janeiro, na Loja Interativa de Turismo, pelas 16.00h.

A participação de Vizela na XANTAR enquadra-se numa das medidas do Plano Municipal de Turismo que considera de enorme importância a promoção da riqueza gastronómica de Vizela, que merece ser devidamente valorizada, através da participação em feiras temáticas de âmbito turístico, olhando para fora, para potenciar a captação de público e de turistas.

A XANTAR é a única feira internacional de Turismo Gastronómico incluída no calendário oficial de “Feiras Comerciais Internacionais” espanholas. Com uma trajetória de 19 anos a valorizar os produtos agroalimentares de qualidade e o serviço profissional, converteu-se numa referência para destinos enogastronómicos de Espanha e Portugal, permitindo ainda a criação de redes de cooperação.

Com a participação na XANTAR, a Câmara Municipal pretende potenciar dinâmicas de reforço que permitam a consolidação da nova imagem e identidade do Concelho de Vizela, como destino turístico privilegiado, experienciando os segredos de um vale recheado de saberes, sabores, prazeres e tradições caraterísticas.

MONÇÃO JÁ ANUNCIA A FEIRA... DE PIAS!

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Prato saboroso com nome ousado

A confeção deste prato em alguidar levado ao forno de lenha não só recupera o saber dos nossos antepassados como lhe adiciona um pouco de arte, carinho e profissionalismo das atuais cozinheiras. O nome artístico, digamos assim, reflete bem o caráter afável e bem-disposto dos monçanenses. Reza a história que:

“Os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando os levavam para a feira queriam vendê-los pelo melhor preço e, para que parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água.

Na feira, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos. Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: “que grande foda!”.

O termo tanto se vulgarizou que o prato passou a designar-se, localmente, por Foda à Moda de Monção. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas (Páscoa, Corpo de Deus, Senhora das Dores e Natal ou Fim de Ano) ouvir as mulheres: “Ó Maria, já meteste a foda?”

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