BLOGUE DO MINHO

PONTE DA BARCA SABE A MEL

PONTE DA BARCA VOLTA A CONFECCIONAR O “MAIOR BOLO DE MEL DE PORTUGAL”: CEM METROS DE COMPRIMENTO É O OBJETIVO DESTE ANO

Cem metros de comprimento é o objetivo de quatro pastelarias de Ponte da Barca (Caracas, Cascata, Doce Lima e Liz.) que no próximo domingo, 12 de janeiro, pelas 14h30, na Rua Dr Joaquim Moreira de Barros, vão apresentar o Maior Bolo de Mel de Portugal – Bolo à Terras da Nóbrega, doce este que integrou o concurso “Sete Maravilhas doces de Portugal” promovido pela RTP1.

Esta já é a quinta vez consecutiva que o Município de Ponte da Barca promove este evento, que como salienta o Presidente da Câmara, Augusto Marinho, “pretende valorizar os ingredientes mais tradicionais do concelho como o mel e as nozes, assim como dinamizar o comércio tradicional, dando visibilidade às pastelarias do concelho.”

A confeção deverá demorar cerca de seis horas e vai envolver mais de 100 quilos de farinha, 30 litros de mel, 50 quilos de açúcar, mais de 200 ovos e 20 quilos de nozes.

ENTRADAS NO SARRABULHO DE LOURES,COM FOLHADO DE ALHEIRA E FOLAR LIMIANO

Crónica de Tito de Morais

Podemos dizer a título de abrir o apetite, que a edição do Sarrabulho à moda de Ponte de Lima a realizar dia 2 de Fevereiro em Loures, será ainda mais saboroso que as duas edições anteriores.

O motivo, divide-se em duas partes: primeiro, porque o Grupo Foclórico Verde Minho celebrará as Bodas de Prata, e o segundo, porque, haverá como entradas para o “ prato Rei” duas novas iguarias de Ponte de Lima: o Folhadão de Alheira de Galo - produzida pela Minho Fumeiro, e como salgado confecionado pelo Mestre Bruno Alves, da Pastelaria Doce Encontro, e – o Folar Limiano – numa produção especial do colega Mestre Vítor Lima, uma especialidade gastronómica já consagrada na Europa, principalmente Espanha, França Bélgica e Luxemburgo, e talvez, brevemente, na Suíça!

Para molhar tudo, os comensais terão na mesa consagrados vinhos verdes brancos Loureiros e Tintos da casta Vinhão, cujos rótulos serão oportunamente divulgados.

Mas, para confecionar em Loures, arredores de Lisboa, o principal prato da gastronomia, proprietários e cozinheiras de renome do Sarrabulho vão preparar tudo ao mais alto nível, como de costume: Paulo Santos, da Casa de S. Sebastião, em S. Pedro de Arcos; D. Fátima Amorim, do restaurante com o mesmo nome, e D. Goretti Bezerra Araújo, do Sonho do Capitão, ambos na Correlhã e D. Cassilda Quezado, do Solar do Taberneiro, na Vila.

Portanto, estimado amigo e leitor, apresse-se na inscrição, pois restam apenas alguns lugares no Refeitório do município de Loures, segundo a organização liderada pelo amigo Teotónio Gonçalves.

BARQUENSES VÃO CONFECCIONAR O MAIOR BOLO DE MEL DE PORTUGAL

Ponte da Barca volta a confecionar “maior bolo de mel de Portugal”

É já domingo, dia 12 de janeiro, a partir das 14h30, que Ponte da Barca apresenta o maior Bolo de Mel de Portugal – Bolo à Terras da Nóbrega, numa iniciativa da autarquia barquense que vai já no quinto ano consecutivo e conta com a colaboração de quatro pastelarias locais: Caracas, Cascata, Doce Lima e Liz.

A confeção deverá demorar cerca de seis horas e vai envolver mais de 100 quilos de farinha, 30 litros de mel, 50 quilos de açúcar, mais de 200 ovos e 20 quilos de nozes.

A iniciativa pretende valorizar os ingredientes mais tradicionais do concelho como o mel e as nozes, assim como dinamizar o comércio tradicional, dando visibilidade às pastelarias do concelho.

FOLHADÃO DE ALHEIRA DE GALO, APRESENTADO PELA PASTELARIA DOCE ENCONTRO (PONTE DE LIMA)

As propostas de novas sugestões de doces e salgados na Pastelaria Doce Encontro, à entrada de Ponte de Lima, freguesia da Feitosa, sucedem-se!

Desta vez foram três versões ou tamanhos dum novo produto salgado, a partir da utilização da Alheia de Galo produzida pela MinhoFumeiro, na Correlhã, também concelho limiano.

O Chef Bruno Alves, apresentou a um grupo de convidados e painel de provadores, o Folhado, Folhadinho e Folhadão, de Alheira de Galo.

O final da tarde de Sábado último foi assim ocupado para degustar novas delícias da casa, molhadas com Loureiro Vila Antiga, produzido pelos irmãos Pereira Lima da Correlhã, um branco já galardoado com medalha de prata na Feira dos Vinhos Verdes e Produtos Regionais em 2017, recordemos. A prova iniciou-se com os folhados da alheira mui medalhada com ouro na Feira Nacional de Gastronomia de Santarém, com baixo teor de gordura e selecção de carne de galináceos. O petisco elaborado com massa folhada do tipo brioche, também envolvida em maçã e outro segredo, deliciou os comensais.

Mas na mesa outras iguarias estavam à prova: a Bôla de carnes, também ela recheada de material da Minhofumeiro: lombo do cachaço, outro de paio, salpicão, tudo adicionado com frango e queijo.

Convidado para a degustação, o colega Chef Vítor Lima, contemplou o grupo com duas variantes do já famoso Folar Limiano: um, com massa molhada com a cerveja artesanal 1163, e outro com o néctar acima referido, esse Loureiro rótulo Vila Antiga, ambos produtos fabricados na Correlhã.

Completaram ainda a mostra gastronómica, os doces da época, como o Bolo Rei tradicional, o de chocolate, o Rainha e o Pão de Ló de laranja.

Quanto ás apreciações e paladares eles foram positivos, a começar pelo líder: o jovem Chef de Cozinha, João Araújo, discípulo de Vítor Matos, Estrela Michelim estabelecido com o Antiqvm no Porto, (onde ele já trabalhou), assim como no Yetman em Gaia (preferido de Cristiano Ronaldo), e colaborador em serviços organizados em Macau e Barcelona; a Rainha das Vindimas do concelho de Ponte de Lima 2019, Mara de Castro, natural da Feitosa; António Sousa, Presidente da Assembleia de Ponte de Lima e Arca; César Trigo, Director Técnico de produtos vitícolas da Syngenta para a região norte e esposa, a fadista Raquel Rego, vencedora do concurso Gaia é Fado em 2018; Armando Melo, Chefe dos Bombeiros Voluntários locais, entre outros.

Tito Morais / https://www.luso.eu/

CERVEIRA É UM MUNDO DE DOCES

Cerveira irresistível com ‘O Mundos dos Doces – Mostra Internacional de Doçaria’

Em Vila Nova de Cerveira, o fim-de-semana de 21 e 22 de dezembro dá o mote para um Natal bastante adocicado. Numa tenda com 400m2 instalada na Praça Alto Minho, 20 expositores, nacionais e internacionais, apresentam dezenas de produtos de ‘fazer crescer água na boca’. Além da venda ao público, ‘O Mundo dos Doces – Mostra Internacional de Doçaria’ tem ainda degustações, showcookings e workshops, com destaque para a presença de algumas das recém-eleitas ‘Maravilhas Doces de Portugal’ e do NutriChef Duarte Alves. A abertura oficial do evento acontece dia 21, às 10h00, com a Confraria Abade de Priscos.

O ‘Cerveira Mais Doce’ dá lugar ao “Mundo dos Doces – Mostra Internacional de Doçaria”. Esta II edição apresenta-se com um conceito diferente - mais atrativo e funcional -, onde, num espaço único e acolhedor, pasteleiros profissionais e confeiteiros tradicionais de várias regiões do país e de outros cantos do mundo celebram o Natal com um evento gastronómico irresistível.

Para se viver verdadeiramente a quadra natalícia, há dois elementos imprescindíveis: família e uma boa mesa! A escassos dias da Consoada, tragam os entes queridos a Vila Nova de Cerveira, porque as sugestões para umas sobremesas deliciosas e fora do comum estão garantidas.

O difícil vai ser escolher, senão vejamos a lista de concelhos representados e as doces propostas:

Vila Nova de Cerveira (Cerveirenses, Biscoitos de Milho, Broa de Mel e Passas, Mel);
Arcos de Valdevez (O Bolo de Discos, os Charutos de Ovos – uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, os Rebuçados dos Arcos e o Pão-de-ló de Soajo)
Braga (Natas, Pudim Abade de Priscos, Pão de Ló e Bolo Rei)
Monção (Roscas - uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, e papudos)
Paredes de Coura (Biscoitos de Milho, Compotas e licores, Biscoitos sem Glúten);
Porto (Biscoitos Bilbaus);
Santa Maria da Feira (Fogaça e outros doces);
Viana do Castelo (Bolas de Berlim, Pão de Ló, Bolo Rei, chocolates e licores);

E porque a gulosice não tem fronteiras ou falta de criatividade, ‘O Mundo dos Doces’ conta ainda com stands próprios de venda e degustação de produtos internacionais oriundos de Tomiño, Espanha (Roscon de Reyes, Torrijas, Brazo de Gitano); da Argélia (Khob Mbesses – bolo de semolina, Makroud el louse – biscoitos de amêndoa, Rfis tmer – doces de tâmara, e chá); e França (Macarrons, Profiteroles). Há ainda a mostra gastronómica em representação do Brasil, Itália e China.

Mas como qualquer evento desta natureza, além de se degustar também é possível aprender a confecionar. ‘O Mundo dos Doces – Mostra Internacional de Doçaria’ tem a presença confirmada do NutriChef Duarte Alves que protagonizará um Showcooking apelidado de ‘Doces Sem Culpa’ e uma Palestra dedicada à “Cura pela Alimentação Alcalina”. Faz parte desta programação deliciosa, os workshops de Rosqueiras de Monção (Roscas e Papudos) e de Rabanadas no Forno, além de um Showcooking de Broa de Mel e Passas e outro de Semifrio After Eight.

A animação musical selecionada também não foi deixada ao acaso e promete a criação de um fantástico ambiente natalício, com sons da harpa, duas performances de dança (AdEIXA e Citius Fit) e Ópera Flash Mob (AMFF).

Dias 21 e 22 de dezembro, com abertura às 10h00 e encerramento às 17h00, ‘O Mundo dos Doces – Mostra Internacional de Doçaria’ é um evento a não perder. Seja mais ou menos guloso!

VALENÇA JÁ PENSA NA EDIÇÃO DE 2020 DA FORTALEZA DE CHOCOLATE

Regressará com Mais stands e com mais chocolate

A Fortaleza de Chocolate de Valença foi um êxito. Durante quatros dias a Fortaleza de Valença esteve cheia de visitantes, rendidos ao chocolate, ao bacalhau, ao nosso comércio e à magnifica fortaleza, que com os muros envolve um centro histórico mágico, que continua a encantar quem o visita.

Manuel Lopes, Presidente da Câmara Municipal de Valença, considera a Fortaleza de Chocolate um evento de referencia e quer que a edição de 2020 cresça em número de expositores, variedade de chocolate e quer aumentar a participação da comunidade Valenciana. “temos que fazer um balanço, melhorar algumas coisas e começar já a trabalhar para que o próximo ano este evento nos deixe ainda mais orgulhosos.” Considera essencial o envolvimento da comunidade para que isto possa acontecer. “ Se os eventos forem só da Câmara Municipal, não vão a lado nenhum” e dá o exemplo dos presépios, que com a participação da comunidade, tem feito a diferença e tem sido uma mais valia para Valença. Acredita que com todos o chocolate vai trazer, ainda mais, benefícios ao comércio e ao turismo em Valença. Por ultimo lança um desafio: “gostava de ver o Chocolate Farruco em 2020 na Fortaleza de Chocolate.”

A Tradição do Chocolate

Apostar em produtos locais e na larga e secular tradição do chocolate em Valença é outras das apostas que o Município de Valença quer ganhar e ver já refletida na próxima edição deste evento.

Programação de Natal Continua

Chocolate regressa em 2020, mas a programação de Natal continua com o parque temático dos Duendes, a Casa do Pai Natal, o imaginário das terra do Pai Natal com a Neve na Praça, o patinar na Pista de Gelo, ver tantos presépios pelas ruas e montras, andar no Comboio de Natal, apreciar a iluminação artística e os sons natalícios da animação de rua e dos concertos de Natal e tantas surpresas mais. Até 7 de janeiro, em Valença, estará sempre algo a acontecer e a surpreender pequenos e graúdos, em Valença.

Comércio de Valença de Eleição

Visitar Valença estes dias é a oportunidade para adquirir os Presentes de Natal numa cidade onde o comércio é uma marca de tradição, prestigio e preços competitivos. Considerado um dos maiores shoppings a céu aberto da Europa, Valença destaca-se pelos texteis-lar, o vestuário e calçado, o artesanato e os souvenirs.

BOLO REI E FOLAR LIMIANO (FEITOSA) FIZERAM SUCESSO EM PARIS

O Bolo Rei fabricado em Ponte de Lima, mais concretamente pelas pastelarias Doce Encontro e a Casa do Folar Limiano, ambas da freguesia da Feitosa, fizeram sucesso em Paris neste último fim de semana.

Entre degustação e procura pelo apreciado doce natalício obrigatório na Ceia dos portugueses, o produto foi elogiado por numerosos compatriotas e franceses, reconhecendo a qualidade dos dois fabricantes de Ponte de Lima, que pela primeira vez participaram no 17º Salão do Vinho e do Gosto de Paris, em Drancy, arredores da capital francesa.

Entre os elogios e visitas ao stand, a organização destacou a comunicação social e as palavras da Presidente da Câmara local, Aude Lagarde que classificou a presença lusa como “sucesso pela primeira vez que participam, com seus doces e a charcutaria com os famosos chouriços “, realçou.

Mas, outras iguarias completaram a mostra naquele importante certame dos vinhos, doces e salgados da França, agora também com Portugal associado! Da lista facultada, o Chef Bruno Alves da Doce Encontro, levou o doce húngaro, Rosca de Côco, o Doce de gema ou branco (tradicional da Páscoa), as broinhas de mel com cobertura de massa de ovo; e, o colega Chef Vítor Lima, o autor do já famosíssimo Folar limiano além fronteiras, também presente, o seu especial Pão de Ló e os Bombons Limianos, molhados com verde branco Loureiro ou aguardente velha. Mas, vem aí outra novidade depois do Folar; para o Natal, entre outras variedades, haverá uma Bola de Bacalhau, com produção limitada.

Como ícone de balanço para os fabricantes limianos, há a destacar o convite para a próxima edição, a realizar no Outono de 2020, a participação num outro, especial, no mês de Abril, e possíveis deslocações á Bélgica e Inglaterra.

Ponte de Lima em Alta, também lá fóra!

Tito Morais / https://www.luso.eu/

ARCOS DE VALDEVEZ SABE A CHOCOLATE!

VIANA DO CASTELO CONFECCIONA BOLO REI GIGANTE

VILA VERDE PROMOVE DOÇARIA REGIONAL

MELHOR BOLO REI DE PONTE DE LIMA (FEITOSA) À PROVA EM PARIS

Considerado o melhor Bolo Rei de Ponte de Lima ao vencer no ano transacto o concurso concelhio organizado pela Associação Empresarial, e confecionado pelo Chef Bruno Alves, então ao serviço da Pastelaria “O Farinheiro”, agora estabelecido com a Doce Encontro, na Feitosa, ás portas da vila, aquela especialidade foi selecionada para apresentação em Paris.

Trata em Drancy, arredores da capital francesa. Recordemos, que Portugal estará se de um clássico dos doces nacionais e habitual nas festas natalinas, que estará assim certame com o stand número 27,

Contente com a internacionalização desta iguaria, pois é a segunda, recentemente, a disponível no Salão do Vinho e do Gosto de Paris, a realizar no próximo fim de semana presente no obter essa distinção (depois do Folar Limiano, do Chef Vítor Lima) para prova no estrangeiro e adquirir mais apreciadores e representantes, bem como completar as Ceias de Natal de nossos emigrantes em França, realçou o pasteleiro.

Quanto ao talento desse fabricante de Bolo Rei, ele foi reconhecido por um painel diversificado de provadores há um ano atrás. Esse júri integrou representantes da Associação Empresarial, Escola Superior Agrária de Ponte de Lima / Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Câmara Municipal, Confraria Gastronómica do Sarrabulho á moda de Ponte de Lima e jornalistas de Portugal e Espanha.

Mas, para o evento francês de enogastronomia, o Chef Bruno Alves participa também com outros produtos: a Rosca de Côco, o Doce de gema ou branco (tradicional da Páscoa), as broinhas de mel com cobertura de massa de ovo e recheio com massa salpicada de canela e frutas cristalizadas, e o sortido húngaro.

Tito Morais / https://www.luso.eu/

CAMINHA ESTÁ NA ROTA DA RABANADA

FOLAR E BOMBONS LIMIANOS, NO SALÃO DO VINHO E GOSTO EM PARIS (DRANCY)

Mais uma vez Portugal e Ponte de Lima apostam numa participação de produtos enogastronómicos no estrangeiro, desta vez na capital francesa.

A iniciativa foi do município de Drancy, situado a escassas duas dezenas de Paris, onde existe uma comunidade luso – portuguesa de referência, parte da qual integrada na ADAP (Associação Portuguesa dos Amigos de Drancy), presidida por Carlos Alves, de Ponte de Lima.

A terra natal deste dirigente associativo foi convidada a participar no Salão do Gosto e do Vinho, que no próximo fim de semana, 30 de Novembro e 1 de Dezembro, decorrerá no Ginásio Joliot - Curie.

O espaço dedicado aos produtos portugueses tem o número 27, com presença de vários produtos nacionais do Minho ao Alentejo, entre vinhos, doces e salgados. Com a proximidade do Natal, a organização pretende também colaborar numa diversificada escolha de presentes, bem como ocasião única para comprar algumas especialidades lusitanas, salientou Odete Mendes, coordenadora do stand.

Com destaque para a doçura limiana, a manhã de Sábado será aberta com essas iguarias, das quais destacamos desde já a participação da Casa do Folar Limiano. O Chef Vítor Lima participará no evento da capital francesa com o seu famoso Bolo Rei, Pão de ló e outros doces. Entre paladares únicos saídos das mãos daquele profissional, enumeremos alguns como: o Folar Limiano, essa Bola de carnes já tão querida entre muita gente de Drancy e arredores, desta vez também com a versão Folar 1163, pois este tem a massa molhada com essa cerveja artesanal de Ponte de Lima! Mas, pela primeira vez em França, o conceituado mestre de doces, com formação nacional, mas também especialização na Bélgica, vai apresentar Bombos Limianos. Trata-se de um docinho coberto com chocolate, com destaque para os que no recheio contém vinho verde Loureiro, vinhão ou aguardente velha da Adega de Ponte de Lima.

Outras versões ou paladares dos bombons limianos estão na lista de especialidades do Chef Vítor Lima, com sabor a queijo e mel, maracujá, limão, morango e framboesa.

E, por aqui nos ficamos hoje, enquanto aguardamos a relação de outros produtores e suas iguarias a integrar o show cooking e vendas no Salão do Gosto e do Vinho de Paris (Drancy), edição de 2019.

Tito Morais / https://www.luso.eu/

VALENÇA É A CIDADE MAIS DOCE DE PORTUGAL E A CULPA É DO CHOCOLATE!

Saiba Quando e Porquê!

Durante quatro dias Valença será a Fortaleza de Chocolate, o destino para saborear e sentir o chocolate de tantas formas. 5 a 8 de dezembro, quem gosta de chocolate, vem a Valença.

Valença Fortaleza de Chocolate é uma feira / mostra dedicada, em exclusivo, à degustação e compra de produtos à base de chocolate.

As Sensações do Chocolate em Valença

Cascatas, bombons e bombocas, trufas, torrões, espetadas de fruta, tabeletas, pizzas de chocolate, crepes, waffles, ginjas e licores e tantos outros produtos em que o chocolate é rei, são o convite que Valença apresenta entre 5 e 8 de dezembro. A feira contará, ainda, com produtos à base de chocolate, sem gluten.

Durante quatro dias Valença apresenta um mundo de tentações que vai deliciar e surpreender os milhares de visitantes esperados nesta iniciativa integrada na Valença Natal.

A feira contará com a presença de doceiros, pasteleiros, produtores de chocolate e chocolatiers portugueses e espanhóis.

5 a 8 de dezembro

Entre 5 e 8 de dezembro, entre as 10h e as 20h, a feira estará aberta ao público e com acesso gratuito.

A Fortaleza de Chocolate vai-se desenvolver na Fortaleza de Valença, em especial na Praça da República, no Largo do Governo Militar, Rua Conselheiro Lopes da Silva e Largo do Bom Jesus.

A Tradição do Chocolate

Às novas formas de apresentação e consumo do chocolate Valença apresenta a tradição e as memórias da confeção do chocolate com as mais antigas fábricas do chocolate da região.

E depois do chocolate que vais fazer?

Divertir-se no parque temático dos Duendes, visitar a Casa do Pai Natal, “viajar” no imaginário até às terra do Pai Natal com a Neve na Praça, patinar na Pista de Gelo, ver tantos presépios pelas ruas e montras, andar no Comboio de Natal, apreciar a iluminação artística e os sons natalicios da animação de rua e dos concertos de Natal e tantas surpresas mais. Estes dias estará sempre algo a acontecer e a surpreender pequenos e graúdos, em Valença.

Procuras um presente para oferecer este Natal? Então estás o sitio certo!

BARCELOS É DOCE!

Concurso Barcelos Doce evidencia doçaria típica de Natal

A Câmara Municipal de Barcelos promove, no fim de semana 30 de novembro e 1 de dezembro, o concurso Barcelos Doce. Durante estes dias, no Posto de Turismo, onze pastelarias e padarias do concelho, que participam neste concurso, mostram a doçaria típica da época de Natal, como o bolo-rei, o pão de ló e o tronco de Natal, confecionados de acordo com as tradições gastronómicas da região.

A 10º edição do Concurso Barcelos Doce, que promove a excelência dos Doces Tradicionais de Natal, confecionados em Barcelos, possibilita, a quem visita a cidade nesta altura e se desloca ao Posto de Turismo, poder saborear estes doces e provar os vinhos verdes produzidos no concelho.

Esta iniciativa, que pretende divulgar e promover os sabores dos doces de Natal, confecionados pelas pastelarias, padarias e confeitarias do concelho de Barcelos, encerra o programa anual promocional dos “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Barcelos e que, de fevereiro a dezembro, evidencia vários pratos típicos, desde a lampreia ao bacalhau, passando pelo galo assado, arroz “pica no chão” e petiscos, terminando, com chave de ouro, com a doçaria tradicional de Natal.

As pastelarias aderentes ao Concurso Barcelos Doce de 2019: Pastelaria Chá e Nata (Rio Côvo Santa Eugénia), Pastelaria Doce da Consolação (Vila Seca), Pastelaria Doce Santo Amaro (Viatodos), Padaria Flor de Durrães (Durrães), Padaria e Pastelaria Lina (Manhente), Padaria e Pastelaria Mercado do Pão (Barcelos), Pastelaria Minnelli (Barcelos), Confeitaria "Quoisas Boas" (Barcelinhos), Pastelaria Rosa Cintilante (Gilmonde), Padaria e Pastelaria Santa Luzia (Barcelinhos) e Padaria e Pastelaria São Bento (Várzea).

MINHOTOS JÁ COMEM ROLLETOS

Rolletos: especialidade Checa chegou a Portugal

A ROLLETOS integrou o projeto Creative Village, tendo o apoio versado o desenho da estratégia de marketing.

Trata-se de uma iniciativa empresarial que fabrica rolletos, uma especialidade originária da República Checa. Através de um processo de fabrico artesanal, a massa é assada ao alcance dos olhos dos clientes, através de um grelhador especial. Pode, desta forma, observar-se o desenvolvimento da sua caramelização, a qual providencia uma crosta crocante a cada dentada, mantendo uma textura fofa e deliciosa, numa massa inigualável.

A ROLLETOS afirmou-se no mercado pelo seu posicionamento estratégico em diversos eventos emblemáticos. Destaca-se, a título de exemplo, a participação na Feira Afonsina de Guimarães, na VI Feira Medieval de Mindelo, na VIII Feira Monte do Cavalo – Castelo do Neiva-, Expo Barcelos, Braga Romana, Feira Medieval de Viana do Castelo, Feira Medieval e Viking, assim como na Feira Medieval de Paços de Ferreira.

O facto de ser um produto novo e inovador em Portugal, faz despertar a curiosidade dos clientes, o que explica o sucesso da iniciativa.

VIZELA É MARAVILHA DOCE DE PORTUGAL

Câmara de Vizela entregou diploma oficial das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal

No seguimento da estratégia de dinamização do Concelho, essencialmente para criar Vizela como destino turístico, o Presidente da Câmara Municipal entregou esta tarde o diploma oficial das 7 Maravilhas Doces de Portugal, o selo para colocar nas caixas do Bolinhol e ainda uma placa para ser colocada na fachada exterior das lojas de cada um dos produtores de Bolinhol.

Esta entrega vem no seguimento da estratégia da Autarquia depois da eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal que passa pelo reforço do Bolinhol nos eventos promovidos pela Câmara, mas também por um conjunto de ações no sentido da promoção e divulgação do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal.

Na sua intervenção, o Presidente da Câmara Municipal de Vizela enfatizou que esta eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal se traduz numa responsabilidade pois é a partir de agora que começa o trabalho da Câmara Municipal associado aos produtores do Bolinhol.

Victor Hugo Salgado afirmou que a Câmara Municipal tem implementado uma nova dinâmica na divulgação do Bolinhol, que tem passado pela associação deste produto endógeno aos eventos promovidos pela Câmara, com a presença dos produtores do Bolinhol, com stands próprios para a promoção do nosso doce típico.

O Edil destacou ainda a realização da Feira do Bolinhol, uma das estratégias para manter o Bolinhol vivo como uma referência de Vizela. Disse que sempre que possível, a Câmara irá criar condições para associar a imagem das 7 Maravilhas Doces de Portugal ao Concelho, conforme foi já efetuada com a alteração dos totems das entradas da cidade e das novas paragens de autocarros, onde foi colocada uma alusão ao Bolinhol como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal.

Victor Hugo Salgado afirmou ainda que no próximo ano, a Autarquia irá criar um monumento ao Bolinhol como forma de dar a conhecer a todos os que nos visitam que somos detentores de uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal.

O Presidente da Câmara finalizou a sua intervenção afirmando que, para além da intervenção da Autarquia, é também importante destacar mais dois atores nesta matéria: o povo de Vizela, que deve continuara a valorizar e promover o que é de Vizela, e os produtores do Bolinhol, que têm sabido manter ao longo dos anos a tradição e a qualidade do nosso doce típico, acrescentando que este tem agora uma responsabilidade acrescida, depois da eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas.

Assim, a Câmara Municipal entregou o diploma oficial das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal a cada um dos produtores de Bolinhol do nosso Concelho, assim como um selo que será colocado nas caixas do Bolinhol, identificando-o como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal. Foi também entregue uma placa para ser colocada na fachada exterior das lojas de cada uma das lojas dos produtores de Bolinhol.

A Câmara Municipal de Vizela considera que a eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal deve ser devidamente promovida e divulgada pois, para além de reafirmar a identidade de um povo que, cada vez mais, sente que valeu a pena lutar pelo Concelho de Vizela, também homenageia todos aqueles que lutaram pela nossa autonomia, permite a promoção de Vizela, consolidando, desta forma, uma estratégia de dinamização do Concelho, assim como do comércio tradicional, em particular, dos que orgulhosamente vendem o nosso bolinhol, mas, também, de todos os comerciantes do ramo da restauração, que passam a ter mais um “trunfo” nas suas mesas.

VIZELA É UM DOCE DE PORTUGAL... É BOLINHOL!

Câmara de Vizela entrega diploma oficial das 7 Maravilhas Doces de Portugal

No seguimento da estratégia de dinamização do Concelho, essencialmente para criar Vizela como destino turístico, o Presidente da Câmara Municipal vai entregar o diploma oficial das 7 Maravilhas Doces de Portugal, o selo para colocar nas caixas do Bolinhol e ainda uma placa para ser colocada na fachada exterior das lojas de cada um dos produtores de Bolinhol.

Esta entrega terá lugar no próximo dia 7 de novembro, pelas 17.00h na loja interativa de Turismo e vem no seguimento da estratégia da Autarquia depois da eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal que passa pelo reforço do Bolinhol nos eventos promovidos pela Câmara, mas também por um conjunto de ações no sentido da promoção e divulgação do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal.

Assim, a Câmara Municipal vai entregar um diploma oficial das 7 Maravilhas Doces de Portugal a cada um dos produtores de Bolinhol do nosso Concelho, assim como um selo que será colocado nas caixas do Bolinhol, identificando-o como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal.

A Câmara vai ainda entregar uma placa para ser colocada na fachada exterior das lojas de cada um dos produtores de Bolinhol.

De destacar que foram já alterados os totems das entradas da cidade, onde foi colocada uma alusão ao Bolinhol como uma das 7 Maravilhas dos Doces de Portugal.

É também intenção da Autarquia a criação de um monumento ao Bolinhol como forma de dar a conhecer a todos os que nos visitam que somos detentores de uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal.

A Câmara Municipal de Vizela considera que a eleição do Bolinhol como uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal deve ser devidamente promovida e divulgada pois, para além de reafirmar a identidade de um povo que, cada vez mais, sente que valeu a pena lutar pelo Concelho de Vizela, também homenageia todos aqueles que lutaram pela nossa autonomia, permite a promoção de Vizela, consolidando, desta forma, uma estratégia de dinamização do Concelho, assim como do comércio tradicional, em particular, dos que orgulhosamente vendem o nosso bolinhol, mas, também, de todos os comerciantes do ramo da restauração, que passam a ter mais um “trunfo” nas suas mesas.

CORDEIRO À MODA DE MONÇÃO – E PORQUÊ O NOME “FODA À MONÇÃO” ?

A confeção deste prato em alguidar levado ao forno de lenha não só recupera o saber dos nossos antepassados como lhe adiciona um pouco de arte, carinho e profissionalismo das atuais cozinheiras. O nome artístico, digamos assim, reflete bem o caráter afável e bem-disposto dos monçanenses. Reza a história que:

“Os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando os levavam para a feira queriam vendê-los pelo melhor preço e, para que parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água.

Na feira, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos. Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: “que grande foda!”

O termo tanto se vulgarizou que o prato passou a designar-se, localmente, por Foda à Moda de Monção. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas (Páscoa, Corpo de Deus, Senhora das Dores e Natal ou Fim de Ano) ouvir as mulheres: “Ó Maria, já meteste a foda?”

Um prato com nome ousado e sabor autêntico.