VIANA DO CASTELO: ASSIM SE DANÇA EM CARDIELOS! – FOTO DE ABEL CUNHA

FESTIVAL DE FOLCLORE DO ALTO MINHO: CARDIELOS DANÇA EM VIANA DO CASTELO – 14 A 20 DE JULHO

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS REALIZA ARRAIAL POPULAR NO PRÓXIMO DIA 21 DE JUNHO

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS FESTEJA À SENHORA DO AMPARO

VIANA DO CASTELO: BIFE DA PÁSCOA NA SUA ORIGEM (CARDIELOS) – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Mais um convívio de amigos, um encontro de elementos do Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, uma reunião degustativa tradicional…

No último Sábado (de Aleluia), ao começo da tarde, cumprir o desejo: deslocação ao Restaurante Rio Lima em Cardielos, onde em 1962 surgiu o Bife da Páscoa, ora realizado nesta freguesia, ora na sede do concelho: a Pensão Rio Lima, junto do demolido Prédio Coutinho. Evocar o seu mestre, Américo Antunes Correia (1899-1982), nome esquecido na História da Alimentação do Alto Minho, vianense, cardielense…

Lá fóra, a chuva caía, um tempo quase invernoso, e como tal, apetecia o conforto, da mesa e dos amigos! E, a equipa lá  rumou a Cardielos, juntamente com: o Chefinho João Leonardo Matos, um jovem já vedeta na cozinha, com deslocações europeias nos primeiros meses do ano (Bélgica, Suíça e Luxemburgo), com mais agenda a cumprir, brevemente! Mas, de momento, o prodígio culinário de Arcozelo prepara novidade: está retido no estudo e testes para carnes maturadas, esse processo, raro, de alimento de bovino, amaciado, tornando-a mais tenro, macio… como resultado, estamos perante um produto cárneo de textura mais macia, suculenta e realce de sabor e aroma, rematou o cozinheiro!

Outros partilhantes da mesa, foram o examinador de condução, Joaquim Lemos Loureiro, gastrónomo, não fosse ele familiar do único estrela Michelin do Minho, estabelecido em Guimarães; o cunhado, Fernando Fernandes, da Administração do hospital – escola Fernando Pessoa, em Gondomar, Porto; o empresário do ramo automóvel, companheiro em digressões gastronómicas no país e estrangeiro, Alberto Silva; e, o patrão do patrão da casa, que também veio examinar a obra culinária do filho Domingos e sua nora.

Mas, se companhia boa havia, produtos também, senão enumeremos. As entradas eram variadas, desde a sopa de legumes, as gambas grelhadas, a feijoada minhota, as moelinhas ao gosto do Chef Domingos, os rissóis de bacalhau ou de camarão, os bolinhos também do “fiel amigo”, as tostas com queijo gratinado, tomate cereja e uma especiaria indiana, entre outros entreténs de gosto molhados com Loureiro de Ponte de Lima.

Chegou a hora do ágape festivo; um corte de bovino, individual, com peso de duzentas gramas, grelhado, com batata frita e salada. Celebramos  então Bife da Páscoa, o ressurgir da fartura após o jejum de algum receituário, o reunir de saberes e sabores, cuja tertúlia ocupou mais de quatro horas.

Mas, por vezes são precisos momentos de convívio e de balanço de trabalho efectuado, e de preparar novos destinos ou digressões do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima.

VIANA DO CASTELO: BIFE DA PÁSCOA NAS SUAS ORIGENS EM CARDIELOS – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Aqui começou a tradição do bife da Páscoa em 1962

Podemos designá-lo como uma festividade cíclica gastronómica anual, e que tudo começou por 1962, idealizado por Américo Antunes Correia (1899-1982), proprietário da desaparecida Pensão Rio Lima, na cidade de Viana do Castelo, do restaurante com o mesmo nome, e da Quinta Dom Sapo, na freguesia de Cardielos, hoje unidade de Turismo no Espaço Rural.

Mas, de acordo com o actual concessionário do “berço” da iguaria de véspera de Domingo de Páscoa, o Chef Domingos Gomes, volta-se a cumprir a tradição, desde os produtos utilizados para a receita e a produção vínica local, esse Loureiro de Cardielos: o  Phulia, um projeto e obra de jovens empreendedores.

Portanto, reunidos condimentos de qualidade e desejo de sabor, no próximo Sábado de Aleluia, 19 de Abril, um almoço especial terá lugar nessa localidade situada a meio caminho entre Ponte de Lima e a capital do distrito. E, como fomos espreitar o cardápio, após as explicações do Chef Manuel Viana, que com mais sete irmãos nasceu no local de origem da iguaria pascal, vamos a ele; o desfile para debicar tem início às 13,00 horas, com entreténs variados, produção regional de charcutaria em especial da Arte dos Sabores em Ponte de Lima, e pratos quentes, seguindo-se um bife da vazia de bovino com 200 gramas, grelhado: para completar a recriação sexagenária do ágape, haverá acompanhamento com batata frita, salada e alguns segredos.

Num canto da sala do “Rio Lima”, montar-se-á a mesa de sobremesas, sobrepujada de doçaria e frutas, para assim finalizar o convívio dos comensais que desejarem inscrever-se no repasto típico  cardielense.

VIANA DO CASTELO: GOVERNO CEDEU EM 1920 À JUNTA DE FREGUESIA DE CARDIELOS A RESIDÊNCIA PAROQUIAL E OS SEUS ROSSIOS

Ministério da Justiça e dos Cultos cedeu, à Junta de Freguesia de Cardielos, concelho e distrito de Viana do Castelo, através do Decreto n.º 7107, de 13 de novembro de 1920, a residência paroquial e seus rossios, para instalação de uma escola, habitação do professor e uma sala de sessões e arquivo.

VIANA DO CASTELO: GOVERNO DECLAROU NULA EM 1928 A CEDÊNCIA DE BENS À JUNTA DE FREGUESIA DE CARDIELOS

O Ministério da Justiça e dos Cultos declarou, através do Decreto nº 15625, de 25 de Junho de 1928, nulo e de nenhum efeito o decreto n.º 7107, que fez a cedência de vários bens à Junta de Freguesia de Cardielos, concelho e distrito de Viana do Castelo.

VIANA DO CASTELO APOIA BENEFICIAÇÃO DE PATRIMÓNIO RELIGIOSO EM SERRELEIS, CARDIELOS E VILA MOU

A Câmara Municipal de Viana do Castelo aprovou, esta quarta-feira, em reunião ordinária de executivo, a 1ª fase (2025) do programa “Valorizar o Património”, que integra apoio financeiro para beneficiação de património religioso nas freguesias de Serreleis, Cardielos e Vila Mou.

Na União de Freguesias de Cardielos e Serreleis, foram aprovados dois protocolos: com a Fábrica da Igreja de Serreleis, no valor de 30.000 euros, para elaboração do projeto de construção do novo Centro Pastoral de Serreleis e reformulação do adro da Igreja e Avenida; com a Fábrica da Igreja de Cardielos, também no valor de 30.000 euros, para conservação e beneficiação dos paramentos e cobertura da Igreja Paroquial de Cardielos.

Já na União de Freguesias de Torre e Vila Mou, o protocolo, a estabelecer com a Fábrica da Igreja de Vila Mou, no valor de 20.000 euros, permitirá apoiar a elaboração do projeto de construção do novo Salão Paroquial de Vila Mou e arranjo urbanístico da Igreja e Avenida.

De acordo com a proposta aprovada pelo executivo municipal, “o Município tem como objetivos previstos no Plano de Atividades e Orçamento para 2025, em especial nas Grandes Opções do Plano, a Valorização do Património Cultural, a promoção de atividades e projetos culturais, a afirmação da identidade cultural do concelho, reforçar e alargar o trabalho dos museus municipais, centros interpretativos e núcleos museológicos”.

É ainda indicado que “o Município identificou como objetivos a concretizar no corrente ano a promoção da identidade cultural, a conservação do património material e imaterial e a valorização cultural e turística de Viana do Castelo”.

No  que toca ao Património Cultural, o município pretende apoiar projetos e iniciativas de: inventariação, divulgação e animação do património; proteção, conservação, valorização e promoção do património histórico e cultural com elevado interesse cultural e turístico; musealização e dinamização de espaços interpretativos culturais, núcleos museológicos e museus; apoio a eventos associados à valorização do património, à cultura e a bens culturais; divulgação e integração na promoção institucional do município de iniciativas e eventos culturais de ações e projetos no âmbito do património cultural.

Nesse sentido, os Protocolos de Desenvolvimento Cultural agora aprovados, a celebrar entre a Câmara Municipal de Viana do Castelo e as instituições concelhias detentoras de bens ou património cultural que, no âmbito desta parceria, se comprometam a: desenvolver hábitos culturais e fruição artística dos cidadãos; estimular os públicos de infância e juventude para as artes, património material e imaterial; qualificar da oferta dos ativos culturais do concelho de Viana do Castelo; apoiar a organização e realização de eventos culturais associados aos bens culturais objeto de intervenção.

VIANA DO CASTELO INAUGURA INVESTIMENTO DE SANEAMENTO NO VALOR DE 4.1 MILHÕES DE EUROS NA UNIÃO DE FREGUESIAS DE CARDIELOS E SERRELEIS

O Presidente da Câmara Municipal de Viana do Castelo, Luís Nobre, descerrou hoje a placa que assinala a entrada em funcionamento da primeira fase da rede de saneamento, uma infraestrutura que vai permitir a cobertura de 45 por cento das habitações daquelas freguesias. Na sua intervenção, o autarca aproveitou para realçar que o investimento em abastecimento de água e saneamento, totalmente suportado pela autarquia, nunca foi maior e, entre obras lançada e em concurso, o último mandato representa 14,6 milhões de euros de investimento direto da autarquia.

A empreitada foi considerada pelo presidente da União de Freguesias, João Silva, como “importantíssima” para aquelas freguesias junto ao rio Lima. Com quatro ramais principais e uma estação de bombagem, vai servir 443 das 976 casas registadas, cobrindo 45 por cento das freguesias. A primeira fase, hoje inaugurada simbolicamente, será agora seguida de uma segunda fase com ramais secundários, e na sua intervenção, o presidente da União de Freguesias lembrou ainda os principais investimentos realizados recentemente na freguesia de Cardielos, como a Casa Mortuária, o campo relvado, a pavimentação e alargamento de ruas, a rede de águas pluviais e a ponte que está a ser construída que integrará a ecovia Lanheses-Viana.

Para Luís Nobre, este é “um dia importantíssimo” porque se trata “de uma área fulcral para o desenvolvimento e melhoria da qualidade de vida das freguesias”. De acordo com o autarca, “nunca houve, num só mandato, tanto investimento direto em saneamento e abastecimento de água, ultrapassando os 14,6 milhões de euros no total”.

Tendo como objetivo atingir os cem por cento de cobertura em água e saneamento e numa altura em que se passou dos 77 por cento para os 85 por cento e estão em concurso diversas empreitadas para “melhorar os indicadores de desenvolvimento do concelho”, Luís Nobre sublinhou que “este é um esforço enorme que estamos a fazer em todo o concelho e esta freguesia recebe 10 por cento deste mesmo investimento.

De lembrar que ainda esta semana foi aprovada a abertura de concurso público por um valor global de mais de 3,2 milhões de euros para a ampliação, por lotes, das redes de abastecimento de água e saneamento de quatro freguesias do concelho. No âmbito da candidatura ao Norte 2030 – Ciclo Urbano da Água em Baixa, para ampliação de redes de água e saneamento, desenvolveu-se o projeto de execução para a Ampliação da Rede de Drenagem de Águas Residuais em Alvarães e Vila Fria (Lote 1), Ampliação da Rede de Drenagem de Águas Residuais em Castelo do Neiva (Lote 2) e Ampliação da Rede de Abastecimento de Água em Carreço (Lote 3).

A construção de infraestruturas de abastecimento de água e drenagem de águas residuais são uma competência da Câmara Municipal, na promoção da qualidade de vida dos seus munícipes.

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS CANTA AS JANEIRAS

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS REALIZA BÊNÇÃO DOS ANIMAIS

VIANA DO CASTELO: QUERES SER GAITEIRO DA BANDA DE GAITAS DE SÃO TIAGO DE CARDIELOS?

VIANA DO CASTELO: GRUPO XORNAS REVISITA LUÍS DE CAMÕES

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS REALIZA DESFOLHADA E FESTIVAL DAS SOPAS

ACADEMIA DO BACALHAU REALIZA GALA NO CÍRCULO REAL DE BRUXELAS – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Na próxima sexta – feira 20 do corrente mês de Setembro, um acontecimento social e gastronómico irá decorrer na capital da Europa. A Academia do Bacalhau de Bruxelas, presidida por Amândio Maia, realiza o seu Jantar de Gala, no Círculo Real, situado no parque do Palácio do Reino da Bélgica.

Um ambiente restrito, um local de renome artístico e cultural, utilizado habitualmente para banquetes de diplomatas, cientistas, académicos e fidalguia europeia, vai receber pela primeira vez, a nossa Academia do Bacalhau, onde fomos admitidos em Junho passado, juntamente com o Chef Domingos Gomes, de Cardielos, Viana do Castelo.

Fundado em 1848, o Círculo Real e Artístico bruxelense, é uma reputada agremiação do velho continente, cujo prestígio de seus serviços e instalações a distingue entre muitas outras em restantes capitais europeias.

O programa elaborado pelas direcções da Academia do Bacalhau e daquele espaço social, compreende um “fiel amigo” cozinhado á moda do País Basco (Biscaínho), por uma equipa de Chefs espanhóis e belgas, acompanhado de vinhos de Portugal e França, para um limitado grupo de comensais, provenientes da Bélgica, França, Luxemburgo e Portugal. A animação estará a cargo de David Fonseca e sua Orquestra, e uma parte da receita do evento destina-se à associação portuguesa – Corações com Coroa – fundada em Lisboa em 2012. Presidida por Catarina Furtado, embaixadora da Boa Vontade do Fundo das Nações Unidas para a população (UNFPA), entre os serviços prestados por aquela instituição, destacam-se apoios médicos a raparigas e mulheres, e bolsas de estudo.

TORRE DE CARDIELOS (OU DE D. SAPO): UM DESCANSO PARA AS FEIRAS NOVAS – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Situada a uma dúzia de quilómetros da vila de Ponte de Lima, a Quinta da Torre de Cardielos (ou de D. Sapo), a qual já não existe, pois foi demolida em 1806, é um local paradisíaco para descanso nos dias de hoje, mas repleta de história perdida nos tempos…

Conhecida com residência solarenga dos Velhos Barretos de Viana do Castelo, das primeiras e mais honradas famílias da sede do distrito, a propriedade está envolta na Lenda de D. Sapo, a qual foi recriada em 2019, com feira medieval e outras actividades.

Como figura central dessa tradição popular na localidade e redondezas, a qual remonta a centenas de anos atrás, recorda-se o nome de Florentino Barreto, um tirano Senhor da dita Torre ou Paço, cuja recordação quase lembra tempos dum feudalismo na Ribeira Lima!

A narrativa ocorrera há cerca de quinhentos anos, e manteve-se em memória oral em gerações de cardielenses e mais além, que recordam, às vezes em tom hilariante, daquela terra “ de direito de pernada”…

Desse avoengo tronco de Barretos Velhos da então Viana da Foz do Lima, um descendente ilustre do Florentim (ou Florentino), realça o trineto João Pais Barreto, que ainda criança partiu para as partes do Brasil. No nordeste da grande colónia, o vianense um dos colonizadores de Pernambuco e senhor de engenho de acúçar. Possuía pelo menos dois, os quais chegavam a produzir 5000 arrobas anuais.

Histórias, recordações duma casa que também dizem foi a sede da Honra de Cardielos, e descanso de gente ilustre, como por exemplo o saudoso Presidente da República, Mário Soares, em 1985 aquando deslocação ao Alto Minho. E, além de Barretos, por lá também residiram os brasonados Maciéis Aranhas.

Já nos finais do século XIX, a torre desaparecida e a reforma do solar, fizeram surgir habitações ao gosto da época, quiçá com restos de cantaria reaproveitada. A história propriedade passou então a pertencer á família Antunes Correia. Nesse apelido, salientou-se Américo (1899-1982), uma referência na gastronomia regional portuguesa. A ele se deve a existência da Pensão Rio Lima, junto do demolido Prédio Coutinho, e o Restaurante do mesmo nome à face da EN 202 em Cardielos, onde nasceu o Bife da Páscoa há sessenta anos…

Por isso, relaxe pela Quinta já sem D. Sapo, entre campos e jardins verdejantes e pedras históricas, neste fim de semana de Feiras Novas, esgotado que está o alojamento em Ponte de Lima, até sugerimos fique por lá, pois Cardielos também sabe receber …

MITRA DO BISPO DA DIOCESE DE VIANA DO CASTELO CELEBRA OS BORDADOS DE CARDIELOS

Não há minhoto que não se reconheça nos motivos que adornam a mitra do Bispo da Diocese de Viana do Castelo. Com efeito, ela remete-nos para os magníficos bordados de Cardielos e da região do Alto Minho em geral. É, porventura, uma forma de afirmar que o Bispo está com o seu povo e ele é a sua Igreja.

A mitra possui origens remotas que nos remetem para a época romana ao tempo do imperador Constantino. Trata-se de uma cobertura de cabeça usada como insígnia pontifical pelos prelados da Igreja Católica e outras igrejas cristãs. Melhor dizendo, apenas aos bispos é conferido o direito de uso da mitra.

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS É CAPITAL DO BACALHAU À EÇA DE QUEIRÓS

• Crónica de Tito de Morais

A União de freguesias de Cardielos e Serreleis, no concelho de Viana do Castelo, será na próxima terça-feira 23 do corrente, a capital do Bacalhau á Eça de Queirós, no âmbito dum evento promovido pelo Clube de Gastronomia de Ponte de Lima. Este grupo de amigos e promotores da cozinha regional portuguesa, minhota em particular, em parceria com o “Rio Lima”, organiza o convívio com o Bacalhau à Eça de Queirós, na mesa.

O motivo do encontro é dar a conhecer um prato com intervenção do autor de “Os Maias”, ou seja, uma nuance que ele proporcionou ao popular Bacalhau de Cebolada; assim, a iguaria nacional, depois da sua apresentação em Março último na embaixada de Portugal em Estocolmo, Suécia, cozinhado pelo Chef Paulo Santos, de Ponte de Lima, e no mês passado em Bruxelas, aqui pela respectiva Academia e confecionado pelo Chef Domingos Gomes, este resolveu dar honras de mostra gastronómica no seu espaço comercial.

Com dezenas de apreciadores do “fiel amigo” inscritos, limitado á capacidade da sala, a data foi escolhida depois de garantia de representações estrangeiras no evento. Deste modo, entre presenças particulares, também algumas instituições se associam ao evento: Academia do Bacalhau de Bruxelas; Confraria dos Vinhos de Portugal na Bélgica/ Ordem de S. Vicente; Fundação Gil Eanes; Associação dos Amigos Portugueses de Drancy (ADAP), França; da Casa do Minho no Canadá, para além de deputados à Assembleia da República; autarcas da região de Paris, de Ponte de Lima e de Viana do Castelo e os produtores de vinhos, Aromas 4U e Phulia.

Uma prova de Loureiros e Alvarinhos antecede a tertúlia gastronómica no Alto Minho, com oito petiscos selecionados, designadamente umas gambas grelhadas, uns ovos mexidos com alheira de galo, enchidos e um creme de marisco. Depois então, o ansiado Bacalhau á Eça de Queirós, um pitéu convivial, como que um tributo ao escritor universal,  registado nos Anais de Ponte de Lima e Viana do Castelo, senão vejamos: o nascimento do escritor, embora envolto em “circunstâncias misteriosas” (como registaram vários de seus biógrafos), pelos amores do Delegado do Procurador Régio em Ponte de Lima com Carolina Augusta (1826-1908), onde residia quando em Maio de 1845 escreve ao Prior de Vila do Conde para baptizar o seu filho e de “ mãe incógnita”. O nascimento ocorreria na Póvoa de Varzim, residência do irmão da avó materna, Francisco Pereira Soromenho, família de Ponte de Lima e Lagos.

Na capital do nosso distrito casaram a 3 de Setembro de 1849 os pais de Eça de Queirós, com ele menor de quatro anos de idade, entregue aos cuidados da ama em Vila do Conde, e só legitimado pelos pais no dia de Natal de 1885.

Homenagem ao navegador João Álvares Fagundes

O programa prossegue depois pelo centro histórico vianense, com destaque para a homenagem ao navegador João Álvares Fagundes (c.1460-1522), na sua estátua inaugurada em 1958, recordando o antigo dono do banco da Terra Nova para pescar bacalhau, reconhecido pelo rei D. Manuel I em 1521, hoje província do Canadá, ao largo do arquipélago onde em 1912 naufragou o Titanic.

A visita ao antigo navio-hospital da frota bacalhoeira, Gil Eanes, á residência dos Kampener Logier de Antuérpia, que no século XVII eram grandes exportadores de bacalhau e açúcar para a Flandres, encerram a jornada cultural e gastronómica luso – europeia- canadense, pela Ribeira Lima.

VIANA DO CASTELO: CARDIELOS PROMOVE ENCONTRO DE CONCERTINAS E RUSGAS