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BLOGUE DO MINHO

Espaço de informação e divulgação da História, Arte, Cultura, Usos e Costumes das gentes do Minho e Galiza

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MUNICÍPIO DE BARCELOS PROMOVEU FORMAÇÃO “BOA ALIMENTAÇÃO, BOA SAÚDE”

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Decorreu, recentemente, uma ação de formação subordinada ao tema "Boa Alimentação, Boa Saúde", destinada aos trabalhadores do Município que exercem funções nas cantinas escolares, bem como ao pessoal contratado pelas Uniões de Freguesia, Associações de Pais e IPSS’s.

Estas ações decorrem das necessidades de atualização das ferramentas necessárias a estes recursos humanos para melhor interagirem com as crianças, pais e restante comunidade.

Numa sessão aberta pela Vereadora da Educação, Mariana Carvalho, foram abordados temas como: alimentação saudável em ambiente escolar; saúde em risco – como a má alimentação e o sedentarismo afetam a saúde das crianças; alergias alimentares – procedimentos, responsabilidades e aplicação prática. Além destas temáticas, a sessão incluiu a abordagem às boas-práticas de higiene e segurança alimentar e refeições sem drama - como lidar com birras e cultivar hábitos saudáveis nas crianças.

Todos estes temas foram explorados pelos especialistas convidados que, através de grande interação com os formandos, motivaram cerca de uma centena de pessoas que aderiram a esta organização conjunta do Município, da UCC Barcelos Norte (ULSBE) e UCC Barcelinhos (ULSBE).

A programação procurou responder às dúvidas, inquietações e necessidade de apoio que os parceiros têm feito chegar aos responsáveis do Município.

Além das palestras, o evento também contou com um momento de confraternização, troca de experiências e conhecimentos.

Brevemente, uma nova edição será realizada, aprofundando os temas expostos e apresentando novas temáticas de interesse para este público-alvo.

Recorde-se que a primeira formação deste ano letivo se realizou no dia 20 de dezembro de 2024, abordando o tema “Comer a Aprender, Para Aprender a Comer”.

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AMARES PROMOVEU SESSÃO DE ESCLARECIMENTO SOBRE LANCHES ESCOLARES JUNTO DE ENCARREGADOS DE EDUCAÇÃO

Com o objetivo de promover a literacia nutricional dos Encarregados de Educação do Agrupamento de Escolas de Amares, bem como a adoção de comportamentos alimentares saudáveis pelas crianças, a equipa de Saúde Escolar da UCC Amares, em parceria com o Município de Amares e o Agrupamento de Escolas de Amares, organizou, na passada sexta-feira, dia 24 de janeiro, uma sessão de esclarecimento online intitulada "Lanches Escolares. A iniciativa, dirigida aos encarregados de educação dos alunos de pré-escolar e 1º ciclo do AEA, contou com a representação de cerca de 50 pais e teve como oradora Marina Rodrigues, nutricionista do Município de Amares.

A sessão decorreu num ambiente descontraído e promoveu a discussão e interação entre os participantes.

Privilegiar o pão de padaria (evitando pães embalados), optar por fruta em natureza ao invés de purés de fruta, incentivar o consumo de leite escolar e ter especial cuidado com a quantidade de açúcar escondido nos alimentos e com os enchidos foram alguns dos conselhos dados.

De destacar, ainda, a desadequada quantidade e qualidade dos alimentos presentes nas lancheiras para o período da tarde, contribuindo para os maus hábitos alimentares e, consequentemente, o desenvolvimento de patologias.

VILA VERDE: ALUNOS DA EPATV TIAGO PIMENTA E MATHEUS AZEVEDO CONQUISTAM O SEGUNDO LUGAR NO CONCURSO CHEF CHALLENGE

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Realizou-se, entre os dias 16 e 24 de janeiro, o concurso ITAU Chef Challenge, no Instituto Politécnico do Porto, Escola de Hotelaria de Vila do Conde. Tiago Pimenta e Matheus Azevedo, alunos da EPATV, representaram a escola e conquistaram o segundo lugar no pódio.

O concurso foi constituído por cinco fases. A primeira consistiu no envio de um vídeo e de uma ficha técnica de um prato que representasse as tradições, tendo os alunos da EPATV optado pelo típico prato de bacalhau à Brás. Apurados para a segunda fase, no dia 16 de janeiro, os estudantes tiveram de recriar o prato escolhido, sendo apurados para a etapa seguinte, juntamente com 13 equipas.

No dia 17 de janeiro, teve lugar a terceira fase com a temática da alimentação saudável, na qual Tiago e Matheus apresentaram salmão com quinoa e legumes. Novamente apurados, seguiram para a quarta fase, com o tema “desperdício 0”, e, no dia 23, optaram por fazer uma Açorda de legumes. O júri destacou a excelência do prato, referindo que tinha sido o melhor prato das equipas em competição nesta etapa.

Apurados para a final, com a temática da inovação, Tiago e Matheus competiram com três equipas e tiveram três horas para apresentar o prato escolhido: dourada com espuma de limão e creme de batata-doce, acabando por conquistar o segundo lugar no concurso. Todas as fases foram realizadas no Instituto Politécnico do Porto, na Escola de Hotelaria de Vila do Conde, à exceção da última etapa que teve lugar no Mercado do Bolhão.

Para além do concurso, no Mercado do Bolhão, os alunos puderam aprender diferentes formas de amanhar o peixe e ver os diferentes cortes das carnes, visitar uma banca de conservas e uma banca de restaurador e fabricante de facas.

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SARDINHAS “MINHOTA” É UMA DAS MARCAS MAIS ANTIGAS DA INDÚSTRIA CONSERVEIRA PORTUGUESA – A RAÇÃO DE COMBATE QUE VIROU GOURMET

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Remonta aos começos do século XIX a invenção da comida enlatada, atribuindo-se ao industrial francês Nicolas Appert o invento do método de conservação dos alimentos através do seu aquecimento e acondicionamento em recipientes fechados como forma de interromper o processo de fermentação, segundo Pasteur como forma de eliminar os microrganismos. Durante muito tempo, este invento destinou-se a ser utilizado pelas tropas em campanha como ração de combate, o que ainda se verifica.

A elevada utilização da comida enlatada nas trincheiras da Primeira Grande Guerra, assistiu-se a um grande incremento da indústria conserveira. Em Portugal, devido à sua localização costeira, esta atividade centrou-se preferencialmente no embalamento de espécies piscícolas como o atum e a sardinha. Com o decorrer do tempo, o consumo de produtos alimentares em embalagens de metal generalizou-se como uma forma nomeadamente de reduzir os inconvenientes resultantes do armazenamento das embalagens, aumentando contudo os custos ambientais e a necessidade de se proceder à reciclagem.

O consumo das conservas veio a generalizar-se e a ser usado também pela população civil no seu consumo diário, facto a que não é alheio, entre outros aspetos, a publicidade que foi criada à sua volta, associando inclusive o produto a uma ideia de tradição que na realidade não existia. Exemplo disso, são as latas de sardinhas “Minhota”, com a sua embalagem colorida e atraente exibindo uma lavradeira minhota.

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MUNICÍPIO DE BRAGA CRIA PROGRAMA MUNICIPAL DE VIGILÂNCIA NUTRICIONAL INFANTIL

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O Município de Braga vai criar o Programa Municipal de Vigilância Nutricional Infantil. As normas de funcionamento desta iniciativa de promoção da saúde serão analisadas na próxima Reunião do Executivo Municipal, agendada para Terça-feira, 28 de janeiro, no Centro de Juventude de Braga.

O Programa Municipal de Vigilância Nutricional Infantil possui como objetivo a caraterização do estado nutricional infantil das crianças em idade escolar do 1º ciclo do ensino básico público. Avaliar e monitorizar o estado nutricional infantil, identificar os fatores de risco, implementar estratégias/projetos municipais que visem diminuir a prevalência de excesso de peso/obesidade infantil, promover a literacia alimentar e promover a prática de atividade física são outros dos objetivos. Este programa será implementado por uma equipa cuja formação e capacitação será assegurada pela Universidade do Minho.

Outra das medidas a votação será a instituição do Dia Municipal do Voluntariado. A celebração de um Dia Municipal do Voluntariado pretende incentivar mais cidadãos a envolverem-se em atividades de voluntariado, valorizar o mérito dos voluntários envolvidos, promover a criação de redes colaborativas e dar visibilidade às organizações, tecido empresarial e iniciativas locais.

A celebração irá ocorrer a 15 de maio, coincidente com o aniversário da Braga Voluntária, com a realização de diversas atividades, nomeadamente sessões de reconhecimento público, mostras de voluntariado, palestras, workshops, conferências e debates, com convidados de relevo na área do voluntariado.

Concurso Jovens Criadores 2025

Este ano, o Município volta a organizar o Concurso Jovens Criadores, uma iniciativa que visa estimular e impulsionar o espírito criativo e inovador dos Jovens Criadores no domínio da moda, dando-lhes a oportunidade de darem os primeiros passos nesta área criativa. As normas de participação no concurso serão aprovadas na Terça-feira, 28 de janeiro, na Reunião do executivo Municipal.

De referir que o concurso é dirigido a todos os jovens naturais, residentes ou estudantes em instituições de ensino do distrito de Braga, com idades compreendidas entre os 15 e os 35 anos, com ou sem formação na área da criação de moda. A gala final do concurso está agendada para 31 de maio.

Plano de Ação do CLDS 5G

Será ainda submetida a apreciação do Executivo Municipal o Plano de Ação do CLDS 5G – Braga +Próxima. O plano de ação desenhado pelo Município de Braga foi já aprovado por unanimidade pelo Conselho Local de Ação Social de Braga (CLAS), prevendo um montante de investimento de 1.454 488,93€;

A promoção da igualdade de acesso das pessoas que integrem agregados familiares em situação de vulnerabilidade; promoção da integração dos agregados familiares mais vulneráveis na comunidade; acompanhamento de proximidade às situações de vulnerabilidade identificadas junto dos grupos-alvo definidos; a promoção da inclusão e o combate à discriminação dos cidadãos em situação de vulnerabilidade; e divulgação e informação aos cidadãos mais vulneráveis, sobre os seus direitos e deveres são algumas das prioridades identificadas no plano de desenvolvimento social.

CRIANÇAS DO DISTRITO DE VIANA DO CASTELO MAIS SAUDÁVEIS: “HERÓIS DA FRUTA” AUMENTAM INGESTÃO DE LANCHES MAIS NUTRITIVOS EM 16,8%

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Aumentar o consumo diário de fruta e hortícolas nas crianças em idade pré-escolar e de 1º ciclo do ensino básico é o principal objetivo do desafio “Heróis da Fruta” promovido pela Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil (APCOI) que conta com o apoio principal da ALDI e dos parceiros Blédina e Maçã de Alcobaça.  A monitorização desta iniciativa é feita anualmente pelo Instituto de Saúde Ambiental da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa (ISAMB-FMUL).

Na avaliação da última edição dos ‘Heróis da Fruta’, verificou-se um aumento de 16,8% no consumo diário de lanches escolares saudáveis entre as crianças do distrito de Viana do Castelo que participaram na iniciativa.

Esta é uma das conclusões do relatório da 13.ª edição da iniciativa ‘Heróis da Fruta’ e os dados apresentados são baseados no autorrelato dos professores responsáveis pela implementação do desafio nas escolas.

Na amostra do distrito de Viana do Castelo, foram analisados dados de 1544 crianças entre os 3-11 anos de idade de 29 estabelecimentos de ensino, nomeadamente dos municípios de Monção, Ponte de Lima, Valença, Viana do Castelo, Paredes de Coura, Ponte da Barca, Melgaço e Arcos de Valdevez.

Segundo Raquel Martins, nutricionista e investigadora no ISAMB-FMUL, “estes resultados apontam para a importância de intervenções de promoção do consumo de frutas e hortícolas dirigidas a crianças (e às suas famílias), além da disponibilização gratuita destes alimentos como estratégia promotora do consumo. A oferta, por si só, não é suficiente para garantir o aumento do consumo. A promoção de hábitos alimentares promotores de saúde deve ser feita  através de intervenções de fácil implementação em contexto escolar – como é o caso dos ‘Heróis da Fruta’. Os dados analisados mostram que esta intervenção cria um ambiente favorável para promover comportamentos de saúde, quer pela oportunidade de os educadores influenciarem positivamente os alunos, facilitando a construção de hábitos alimentares saudáveis, quer pela capacidade de alcançar toda a comunidade escolar, incluindo os encarregados de educação”.

Consumo de frutas e hortícolas no distrito de Viana do Castelo

Em média 49,6% das crianças do distrito de Viana do Castelo que participaram na 13.ª edição do desafio escolar ‘Heróis da Fruta’ experimentaram pela primeira vez alguma fruta ou hortícola.

Mário Silva, presidente da APCOI, afirma que “Estes resultados reafirmam, mais uma vez, os efeitos muito positivos do método Heróis da Fruta que desde 2011 tem dado contributos significativos para a melhoria do estado nutricional das crianças em Portugal e para a prevenção de doenças crónicas como a diabetes e a obesidade. Um sucesso que só é possível alcançar graças ao envolvimento de todos os parceiros que apoiam esta iniciativa. A nova edição do desafio escolar Heróis da Fruta volta a contar com o apoio principal da ALDI e a parceria da Blédina e da Maçã de Alcobaça já arrancou oficialmente em 1.481 estabelecimentos de ensino de todas as regiões e distritos do país.”

O relatório completo deste estudo foi publicado simultaneamente nos sites oficiais da APCOI (http://www.apcoi.pt) e do ISAMB-FMUL (http://isamb.medicina.ulisboa.pt) em formato dashboard, onde se podem consultar os  resultados com maior detalhe, tanto a nível nacional e quanto regional.

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PÓVOA DE LANHOSO: MARATONA SOLIDÁRIA DE CYCLING ANGARIA DUAS TONELADAS DE BENS ALIMENTARES

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A Câmara Municipal, em parceria com o Oxigenium Fitness, realizou uma Maratona Solidária de Cycling que decorreu no passado sábado no Pavilhão 25 de Abril, local onde foram instaladas 100 bicicletas de indoor cycling.

Neste evento de ciclismo indoor participaram aproximadamente 170 atletas com o objetivo de promover a saúde e bem-estar.

Ao mesmo tempo, pretendia-se contribuir para angariar bens para ajudar pessoas carenciadas. O resultado foram mais de duas toneladas de bens alimentares que foram entregues à Loja Social, que por sua vez os fará chegar às famílias mais necessitadas e já referenciadas, do concelho.

Sendo a 10.ª edição deste evento, “foi a primeira vez que o Pelouro do Desporto do Município estabeleceu esta parceria com o Ginásio povoense Oxigenium Fitness, que se reveste da maior importância devido à época natalícia que se aproxima.

“Os bens alimentares angariados vão, de certeza, contribuir para um melhor Natal dos que mais precisam”, referiu o Vereador responsável, Ricardo Alves.

Também a Vice-presidente e responsável pela Ação Social do Município da Póvoa de Lanhoso, Fátima Moreira, esteve presente para receber o cheque simbólico e agradecer a presença e contributos de tantos/as que passaram por aquele espaço durante as quatro horas de duração da prova.

PÓVOA DE LANHOSO: NUTRILÂNDIA, A CIDADE DOS ALIMENTOS – A APOSTA NA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DAS CRIANÇAS POVOENSES

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No âmbito do projeto “Da Quinta ao Garfo”, que tem como entidades promotoras a Sol do Ave, CIM do Ave e Probasto, foi desenvolvido um conjunto de materiais que, em colaboração com o Município da Póvoa de Lanhoso, foram distribuídos gratuitamente nas escolas do concelho.

Todas as crianças da educação pré-escolar e do 1º ciclo receberam um exemplar do livro “Nutrilândia, a Cidade dos Alimentos” que, de uma forma lúdica, aborda a temática da alimentação saudável. A par disto, as nutricionistas do projeto, Eliana Cunha e Joana Nogueira, realizaram sessões de apresentação deste livro infantil a todas as crianças da educação pré-escolar, para  uma melhor compreensão da história e ensinamentos da mesma. 

Foi, ainda, distribuído um Guia de Educação Alimentar a todos os/as professores/as do 1º ciclo do ensino básico e educadores/as para os/as auxiliar na implementação de atividades relacionadas com a alimentação. 

A comunidade educativa deu um feed-back muito positivo, acentuando a importância da temática e destas ações.

Estas iniciativas, a par da contratação de uma nutricionista para supervisão e monitorização dos refeitórios escolares nas Escolas Básicas do 1.º Ciclo e Jardins de Infância, complementam o programa educativo focado na promoção de hábitos alimentares saudáveis, que o Executivo implementou no início deste ano letivo.

TERRAS DE BOURO ASSINALOU DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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O Dia Mundial da Alimentação Saudável foi comemorado pela UCC de Terras de Bouro através da leitura de um livro sobre amamentação para crianças. Na comemoração foram realizadas diversas sessões de leitura do livro “Mamíferos: Ato de Amamentar”, da autoria da enfermeira Raquel Silva, nos Jardins de Infância de Chorense, Terras de Bouro e Rio Caldo e nas turmas do primeiro ciclo das Escolas de Terras de Bouro, Gerês e Rio Caldo, durante o mês de outubro e de novembro. Estas sessões foram dinamizadas pela equipa de enfermagem da UCC de Terras de Bouro em articulação com a Biblioteca do Agrupamento de Terras de Bouro.

O principal objetivo desta atividade era alertar as crianças sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis, promovendo o leite materno, como a opção mais saudável para alimentar um recém-nascido. O livro escolhido abordou, de forma lúdica e educativa, os benefícios da amamentação, tanto para o bebé quanto para a mãe, destacando o papel do leite materno como o alimento mais completo nos primeiros meses de vida. Com ilustrações coloridas e uma linguagem acessível, a história encantou crianças reforçando a mensagem de que uma boa nutrição começa desde o nascimento.

O Município de Terras de Bouro adquiriu alguns exemplares deste livro para que as crianças possam requisitar nas bibliotecas escolares do concelho de Terras de Bouro e promover desta forma, juntos dos mais pequeninos, que o leite materno é a opção mais saudável para o desenvolvimento de um bebé.

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VIANA DO CASTELO: IPVC E AROMÁTICAS VIVAS UNEM ESFORÇOS NO COMBATE AO DESPERDÍCIO ALIMENTAR E PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS

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No passado dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, os Serviços de Ação Social do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (SAS-IPVC), em parceria com a empresa Aromáticas Vivas, lançaram uma nova iniciativa com o objetivo de reduzir o desperdício alimentar e promover hábitos alimentares mais saudáveis nas cantinas da instituição de ensino.

Este projeto visa a redução do uso de sal nas refeições servidas nas cantinas, incentivando o uso de ervas aromáticas, de forma a proporcionar refeições mais nutritivas e equilibradas para a comunidade académica, e, paralelamente, combater o desperdício alimentar, promovendo práticas alimentares mais conscientes e sustentáveis, uma vez que, em Portugal, toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente, causando sérias consequências ambientais e económicas.

A iniciativa, desenvolvida no âmbito de um protocolo entre o SAS-IPVC e a Aromáticas Vivas, foi apresentada durante as comemorações do Dia Mundial da Alimentação e está alinhada com a política de responsabilidade social do IPVC, reforçando o seu compromisso com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 3, 4 e 12, que promovem a saúde de qualidade, educação inclusiva e práticas de produção e consumo sustentáveis. Por sua vez, a Aromáticas Vivas, empresa local e líder nacional na produção de ervas aromáticas, contribui assim para o desenvolvimento sustentável da região. Esta parceria vem fortalecer o papel de ambas as instituições na promoção do bem-estar da comunidade e da responsabilidade social.

https://www.aromaticasvivas.com/pt/

A Aromáticas Vivas foi fundada em 2009 com o objetivo de ser, em Portugal, a maior e mais inovadora produtora de ervas aromáticas frescas. Conta, atualmente, com uma área de produção superior a 40.000 m2, produzindo e comercializando uma variada gama de ervas aromáticas em vaso e cortadas ao longo de todo o ano.

Não utiliza herbicidas nem pesticidas químicos. Usa técnicas e práticas inovadoras para que não seja necessário utilizar qualquer produto que possa ser nefasto para o consumidor e para o ambiente. Possuindo, até, a sua própria unidade de produção de insetos e outros auxiliares para a produção agrícola, que contribuem para o controlo de pragas e doenças. Os certificados de Modo de Produção Biológico em vasos e de Global Gap são uma garantia das melhores boas práticas agrícolas para o consumidor e para a sustentabilidade ambiental.

Portugal é o seu principal mercado, estando presente em todas as grandes superfícies comerciais. E todos os anos têm aumentado as suas vendas e infraestruturas, de modo a acompanhar as tendências do mercado. Em 2019 iniciou a produção de 2 gamas novas de produtos, as flores comestíveis e os microgreens.

Site: https://www.aromaticasvivas.com  

Página Facebook: https://www.facebook.com/aromaticasvivas  

Página Instagram: https://www.instagram.com/aromaticas_vivas

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MUNICÍPIO DE ARCOS DE VALDEVEZ PROMOVE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NAS ESCOLAS COM O PROGRAMA DE FRUTA ESCOLAR

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O Município de Arcos de Valdevez aderiu novamente ao programa "Regime de Fruta Escolar", uma iniciativa cofinanciada pelo Instituto de Financiamento de Agricultura e Pescas (IFAP), destinada a promover hábitos alimentares saudáveis entre os mais jovens. Este programa, executado pelos Serviços Educativos municipais, distribui gratuitamente frutas e produtos hortícolas para 552 alunos do 1º ciclo do Agrupamento de Escolas de Valdevez. A medida visa incentivar o consumo de alimentos saudáveis de forma pedagógica, bem como sensibilizar as famílias para a importância de incluir frutas na dieta diária das crianças, com o objetivo de prevenir problemas de saúde como a obesidade infantil.

Como parte deste compromisso, nos dias 14, 17 e 24 de outubro, a equipa da Saúde Escolar, em colaboração com o Município e a EPRALIMA, realizou workshops de lanches saudáveis na Escola Básica Dr. Manuel da Costa Brandão - Sabadim, Escola EB1 de Távora e no Centro Escolar Prof. António Melo Machado. Estes workshops foram dirigidos a alunos do 3º e 4º anos, incluindo a participação dos estudantes da Escola Básica Eira do Penedo - Soajo, que se deslocaram à escola de Sabadim para a atividade.

Durante as sessões, a nutricionista da equipa de Saúde Escolar abordou os benefícios de uma alimentação rica em frutas e legumes, destacando o papel desses alimentos no fortalecimento do sistema imunológico, na digestão e no fornecimento de vitaminas essenciais. Com o apoio de chefes de cozinha e dos alunos da EPRALIMA, as crianças puderam preparar e saborear espetadas e saladas de frutas variadas, além de tostas integrais com queijo creme, tomate cherry e orégãos. No final, receberam um flyer educativo sobre a importância de consumir frutas e legumes diariamente.

Esta iniciativa reforça o compromisso do Município com uma alimentação equilibrada e sustentável, que se soma a outras ações, como a distribuição de carne de cachena nos refeitórios escolares, promovendo uma geração mais consciente sobre alimentação saudável.

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PONTE DE LIMA: DEPOIS DO QUEIJO 4 (LIMIANINHO) VEM AÍ O MIQUINHAS OU AMANTEIGADO – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

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Duas semanas decorridas sobre o lançamento no mercado do novo queijo de Ponte de Lima, denominado oficialmente de 4, do tipo flamengo e formato bola, a queijaria instalada na freguesia de Estorãos, ultima preparativos e logística para um outro produto. Trata-se do queijo Miquinhas, também de leite de vaca da região, de pasta mole e sabor amanteigado. A designação escolhida para o novo alimento lácteo, é uma homenagem á mãe do fundador da empresa Aromas 4You, Rui Amorim,  nos dez anos da sua morte, e também dez anos da fundação da empresa.

Recordemos, que o Limianinho, produzido apenas com meio quilo máximo de peso, é fruto de vários testes duma equipa liderada por Maria Ciríaco, formada em engenharia alimentar e radicada em Ponte de Lima, onde abraçou o projecto de reintroduzir um queijo. Todavia, o motivo do empenho profissional caminha a tal passo, que muito brevemente surgirá esse segundo, revestido de cera amarela, ao contrário do 4 ou flamengo, este de côr vermelha.

Com  pormenores de registo quanto a aroma, sabor, paladar e formato, lembramos que a prova alargada do Miquinhas ou amanteigado, decorreu com participação e representantes internacionais (foto), nomeadamente: Casa do Minho no Rio de Janeiro, Confraria dos Vinhos de Portugal na Bélgica, Academia do Bacalhau de Bruxelas, Ronda Típica de Chalette-Sur-Loing em França e Confraria dos Gastrónomos do Minho. A título individual, associaram-se á degustação, o ex-eurodeputado nas comissões de segurança alimentar e saúde pública, José Inácio Faria; o deputado pelo círculo de Viana do Castelo José Maria Costa, e o historiador luso-galaico e proponente da geminação de Ponte de Lima com Ginzo de Límia, Espanha, ao tempo docente do Instituto de Bacharelato, António Martinez Coello.

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PONTE DE LIMA TEM NOVOS QUEIJOS JÁ EM DISTRIBUIÇÃO (FLAMENGO E AMANTEIGADO) – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

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Começou a distribuição dos dois novos queijos produzidos na freguesia de Estorãos, Ponte de Lima. Após o período de ensaios, chegou-se aquela que promete ser a fórmula perfeita com o sabor, aroma e textura que o consumidor procura.

Os novos produtos regionais da Aromas 4u, são queijos de vaca. O primeiro, um queijo tipo flamengo (foto) , produzido com leite pasteurizado da região, sendo o seu fabrico de forma tradicional . Este é um Queijo consensual por parte do consumidor. A sua  designação “Queijo 4”, tem 4 explicações:

- é uma homenagem à fundação de Ponte de Lima pela Raínha D. Teresa, com sua carta de Foral atribuída à vila e então pequeno concelho a 4 de Março de 1125, e também a inauguração oficial da queijaria, que ocorreu a 4 de Setembro último, acto presidido pelo chefe da edilidade, Vasco Ferraz.

- as 4 fases da vida do ser humano;

- a maturação de 4 semanas do queijo;

- e ser uma queijo para todos, como a sua marca Aromas4U. uma estratégia de marketing esteve assim na base duma designação oficial para o recém lançado produto lácteo regional, nacional.

O outro produto alimentar, o Miquinhas, é uma homenagem dos empresários à sua Matriarca. Trata-se de um queijo de pasta mole, amanteigado, textura macia e cor  amarela com um sabor mais intenso levando-nos a sabores de outros tempos. É um produto equilibrado, com teores de sal e gordura dentro do recomendado e apreciado pelo consumidor, afirmou a técnica responsável Maria Ciríaco, formada em engenharia alimentar.

Numa primeira fase, os queijos estão disponíveis nos supermercados Intermaché, na Feitosa, ás portas da sede do concelho, onde durante o dia de hoje decorre uma prova para todos os interessados em conhecer ; e, na margem direita do Lima, no Supermercado S. Gonçalo, no Retail de Arcozelo, para além de vendas e encomenda  na unidade fabril, diariamente nas horas normais de expediente – Rua de Tenães nº5  contactos 917208777/915977115.

Para além de consumo nacional, os produtores dos novos lacticínios em Ponte de Lima, pretendem, á semelhança da sua área de vinhos, apostar na exportação. Para isso, serão calendarizadas algumas degustações, principalmente na Europa, havendo já um distribuidor nomeado para os Países Baixos (Holanda). Ontem, também o Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, retomou prova dos novos queijos, com participação de apreciadores anónimos, mas também Chefs de Cozinha de Ponte de Lima e Viana do Castelo. Presença no evento de um amigo parceiro na Bélgica: Victor Alves Gomes, um ”embaixador” do Alto Minho em Bruxelas.

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MUNICÍPIO DE ESPOSENDE PROSSEGUE COMBATE AO DESPERDÍCIO ALIMENTAR

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O Município de Esposende tem vindo a desenvolver um amplo trabalho no âmbito do Plano Municipal de Sensibilização/Formação para Alimentação Saudável, Segura e Sustentável, com o intuito de combater o desperdício alimentar.

Neste contexto e com o objetivo de sensibilizar para esta problemática, o Município estabeleceu uma parceria com a Rio Neiva – Associação de Defesa do Ambiente, para a implementação de um projeto de sensibilização da comunidade educativa sobre desperdício alimentar na escola, envolvendo os jovens em campanhas de sensibilização e proporcionando workshops presenciais de capacitação com soluções simples para a redução e valorização dos alimentos.

No âmbito deste projeto será monitorizado o desperdício nas cantinas das Escolas Básicas de Forjães, de Apúlia, António Rodrigues Sampaio, António Correia de Oliveira, e da Escola Secundária Henrique Medina, através de uma abordagem de ciência cidadã, envolvendo os estudantes e restante comunidade educativa, na cocriação de recomendações para a prevenção deste desperdício. O projeto decorrerá até ao final do ano, sendo divulgados os resultados das várias fases da sua implementação, designadamente por via da criação e exposição de mupis, que percorrerão as escolas em itinerância.

Ainda integrado no Plano Municipal de Sensibilização/Formação, decorreu, nos dias 18 e 20 de setembro, um workshop culinário “Nada se Perde, Tudo se Cozinha”. Sob a orientação de uma nutricionista da ATAHCA, esta atividade prática, orientada para o combate ao desperdício alimentar, capacitou para práticas culinárias mais sustentáveis e conscientes 40 cozinheiras/os e ajudantes de cozinha das cantinas associadas às refeições escolares do Município. Os participantes tiveram a oportunidade de praticar técnicas e receitas que valorizam o aproveitamento integral dos alimentos e o reaproveitamento criativo de sobras, tornando-as visualmente atraentes e saborosas.

De resto, o mês de outubro marca o arranque das ações educativas e de sensibilização nas escolas e a monitorização do desperdício alimentar nas cantinas associadas ao projeto.

Assinalando-se amanhã, dia 29 de setembro, o Dia Internacional da Consciencialização sobre a Perda e o Desperdício Alimentar, decretado pela ONU, o Município alerta que cada português desperdiça 2,38 quilos de alimentos por semana e que os dados estatísticos indicam que os 184 quilos de alimentos desperdiçados por ano per capita fazem de Portugal o quarto país da União Europeia que mais desperdiça. Para além disso, estes resíduos alimentares geram mais de seis quilos de dióxido de carbono (CO2) e o desperdício desnecessário de 1.928 litros de água por cada português, numa semana.

Num contexto em que a preocupação com o planeta e o ambiente se torna uma prioridade, e o custo de vida é cada vez mais significativo, reduzir o desperdício é uma urgência, vinca o Município, empenhado neste desígnio, que assenta nas metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU, designadamente do ODS3 – Saúde de Qualidade, ODS4 – Educação de Qualidade, OD17 – Parcerias para a Implementação dos Objetivos.

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QUEIJO LIMIANINHO VAI SER APRESENTADO EM ESPANHA, FRANÇA, BÉLGICA E ESTÓNIA – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

O queijo de marca “Limianinho” tem já agendadas sessões de apresentação em Espanha, França, Bélgica e Estónia, para além naturalmente em várias localidades do nosso país. Trata-se do primeiro calendário de internacionalização como novo produto regional de Ponte de Lima. 

Na ocasião, serão divulgados diversos relacionados com a produção e composição do “Limianinho”.

Entretanto, teve lugar o segundo painel de prova que juntou vários apreciadores e dividiu-se em duas provas que decorreram na queijaria e no Morgado S. Tavern. Foram recolhidas opiniões de apreciadores provenientes do Brasil, Canadá, França, Suíça e Espanha.

Aqui para abrir o apetite informar que o queijo bola flamengo já popularmente a correr a designação de Limianinho com peso máximo de 500 gramas está a ser rotulado para distribuir oportunamente.

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PONTE DE LIMA: COMEÇOU HOJE O FESTIVAL DA SIDRA E BEBIDAS DO POMAR

III Sidrama – Festival da Sidra e bebidas do pomar na Avenida dos Plátanos – 23 a 25 de agosto

A 3ª edição do Sidrama, Festival da Sidra e bebidas do pomar, regressa à Avenida dos Plátanos de Ponte de Lima neste próximo fim-de-semana, de 23 a 25 de agosto.

Entre a centena de sidras e bebidas do pomar, de produtores nacionais e internacionais, destacamos a Nua Cider, marca limiana que voltará a marcar presença neste festival pioneiro.

Entre a programação, não pode faltar a animação musical - dos concertos de Sarmento, Olive Tree Dance e Pompadelic Swing Orchestra; aos DJs Ricardo Beja, Joseph Garaje, Juba, Xinês, Sérgio Bastos, Carlos Fontoura e Ricardo Ricas.

A abertura oficial está marcada para as 18 horas de sexta-feira, dia 23 de agosto. Todos os espetáculos são de acesso gratuito, tal como o acesso e circulação na majestosa Avenida dos Plátanos, no centro histórico da vila.

Horário

Sexta-feira, 23 de agosto – 17h – 01h

Sábado, 24 de agosto – 13h – 01h

Domingo, 25 de agosto – 13h – 23h

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PONTE DE LIMA: COMEÇA AMANHÃ O FESTIVAL DA SIDRA E BEBIDAS DO POMAR

III Sidrama – Festival da Sidra e bebidas do pomar na Avenida dos Plátanos – 23 a 25 de agosto

A 3ª edição do Sidrama, Festival da Sidra e bebidas do pomar, regressa à Avenida dos Plátanos de Ponte de Lima neste próximo fim-de-semana, de 23 a 25 de agosto.

Entre a centena de sidras e bebidas do pomar, de produtores nacionais e internacionais, destacamos a Nua Cider, marca limiana que voltará a marcar presença neste festival pioneiro.

Entre a programação, não pode faltar a animação musical - dos concertos de Sarmento, Olive Tree Dance e Pompadelic Swing Orchestra; aos DJs Ricardo Beja, Joseph Garaje, Juba, Xinês, Sérgio Bastos, Carlos Fontoura e Ricardo Ricas.

A abertura oficial está marcada para as 18 horas de sexta-feira, dia 23 de agosto. Todos os espetáculos são de acesso gratuito, tal como o acesso e circulação na majestosa Avenida dos Plátanos, no centro histórico da vila.

Horário

Sexta-feira, 23 de agosto – 17h – 01h

Sábado, 24 de agosto – 13h – 01h

Domingo, 25 de agosto – 13h – 23h

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PONTE DE LIMA: VEM AÍ O FESTIVAL DAS SIDRAS – 23 A 25 DE AGOSTO

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A sidra é uma bebida tradicional e muito apreciada no Minho, produzida a partir da fermentação do sumo da maçã.

Desde sempre, os agricultores produziram sidra em ambiente caseiro. A mesma era deixada fermentar para adquirir teor alcoólico e vendida para festas e romarias como sucedia pelo São João d’Arga. Porém, a necessidade de preparar os barris para o vinho obrigava frequentemente à transfega da sidra, sendo porventura esta uma das causas por algum abandono na sua produção.

Atualmente, a Inglaterra é o maior produtor mundial de sangria, seguido da Irlanda e de França nas regiões da Bretanha e Normandia, Espanha, Alemanha, Suíça, Brasil, Áustria, África do Sul e Austrália.

Entretanto, a produção e consumo de sidra tem vindo a aumentar no Minho, para o que tem contribuído iniciativas com sucesso como o Festival das Sidras que se realiza em Ponte de Lima. Quem sabe se a sidra minhota não vai conquistar o mercado?

PONTE DE LIMA: VEM AÍ O FESTIVAL DAS SIDRAS – 23 A 25 DE AGOSTO

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A sidra é uma bebida tradicional e muito apreciada no Minho, produzida a partir da fermentação do sumo da maçã.

Desde sempre, os agricultores produziram sidra em ambiente caseiro. A mesma era deixada fermentar para adquirir teor alcoólico e vendida para festas e romarias como sucedia pelo São João d’Arga. Porém, a necessidade de preparar os barris para o vinho obrigava frequentemente à transfega da sidra, sendo porventura esta uma das causas por algum abandono na sua produção.

Atualmente, a Inglaterra é o maior produtor mundial de sangria, seguido da Irlanda e de França nas regiões da Bretanha e Normandia, Espanha, Alemanha, Suíça, Brasil, Áustria, África do Sul e Austrália.

Entretanto, a produção e consumo de sidra tem vindo a aumentar no Minho, para o que tem contribuído iniciativas com sucesso como o Festival das Sidras que se realiza em Ponte de Lima. Quem sabe se a sidra minhota não vai conquistar o mercado?

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