PONTE DE LIMA RECEBE PROVA DE VINHOS PARA MICHELINS DE LONDRES – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Ponte de Lima foi escolhida para uma prova internacional de vinhos a selecionar para restaurantes com estrelas Michelin em Londres. A cerimónia, com uma primeira sessão a realizar brevemente, envolve dois conhecidos nomes da culinária local e regional, os quais apresentarão vários sabores da Europa, América e África, desde entradas com queijos, frutas e produtos de Portugal, melhor de Ponte de Lima: o queijo da Aromas 4 You, de Estorãos; o paio e salpicão, da Arte do Fumeiro, em Sá, as alheiras da MinhoFumeiro, na Correlhã, e talvez alguns doces.

A importância turística da nossa vila e a sua tradição enogastronómica estiveram na base de receber o evento, cuja avaliação será equacionada para apresentação na capital do Reino Unido.

Com dezenas de restaurantes com as cobiçadas estrelas atribuídas a seus chefs ou integrantes no Guia mais famoso do mundo para recomendação de locais onde satisfazer o palato, os produtos ou pratos a harmonizar com os Michelin em terras de Sua Majestade, foram escolhidos pelos seus temperos de gerações, a “qualidade, sabor e tradição”, um testemunho ou legado gastronómico presente, referiu fonte da organização, um escritório de representação internacional de vinhos localizado em Londres.

E, podemos adiantar do objectivo da prova em Ponte de Lima: pretende-se que as unidades inglesas de restauração, detentoras com uma a três estrelas Michelin, e seus menús deslumbrantes adicionem então outros, portugueses, minhotos, Pontelimenses.

Local e ementa completa ainda estão em segredo, mas sabemos haverá um prato de carne como iguaria principal, entre os três propostos, e no encontro participam representantes das confrarias dos Gastrónomos do Minho, dos Vinhos de Portugal na Bélgica e da Academia do Bacalhau de Bruxelas.