PONTE DE LIMA PERDEU UM RESTAURANTE MICHELIN – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

O concelho de Ponte de Lima perdeu a recomendação de um dos dois restaurantes no Guia Michelin 2025, a segunda edição da prestigiada publicação mundial referente apenas ao nosso país, pois anteriormente era editada juntamente com a brochura do país vizinho, Espanha.

Deste modo, agora a exclusividade de integrar a lista de unidades de restauração recomendadas para os apreciadores de gastronomia pertence a um restaurante situado na freguesia de Fornelos e Queijada – A Carvalheira – integrado na Quinta do Eido Velho.

Com receituário regional, nacional e internacional, e valiosa enoteca, o prestigiado local de convívios é dirigido por José Gomes e seu filha Ricardo, rodeados duma equipa de competentes colaboradores desde jovens a meio século de idade.

Foto de João Leonardo Matos

Mas, a preponderância de novos rostos no mundo da cozinha Limiana, continua a pautar-se por recentes valores, afincadamente juventude. Um dos casos em saliência nos últimos meses é João Leonardo Matos, de Arcozelo, localidade fronteira á sede do concelho.

Com duas dúzias de anos de existência na Terra dentro de meia dúzia de meses, o Chefinho do Beco das Selas como é acarinhado entre amigos e colegas, vai ser homenageado em Bruxelas no próximo Outono. A sessão integrará entidades oficiais nas áreas da gastronomia, ciência e diplomacia, segundo apuramos há dias.

João Matos foi responsável pela segunda edição do Jantarinho á Eça de Queirós, que decorreu no restaurante português Tapas Y Mas da capital europeia, no passado dia 19 de Fevereiro. Entre o desfile de uma dezena de iguarias, os comensais salientaram as favas guisadas com bacon, os bifinhos de cebolada, o grão de bico com bacalhau lascado e as rabanadas á Póvoa de Varzim, a terra natal do autor de Os Maias.

Mas, o gosto ou talento de cozinhar com alegria de Leonardo Matos, já tinha sido salientado em Bruxelas um mês antes; a convite do embaixador de Portugal no Reino da Bélgica, e cumprir um convívio anual de 12 colegas acreditados na sede da Europa, o Grupo de Gastronomia dos Embaixadores, João integrou a equipa de cozinha coordenada pelo Chef Thomas Egger, mas acompanhado da esposa Fátima e de Domingos Gomes, do “Rio Lima” de Cardielos, Viana do Castelo, agora também integrado em banquetes e afins em Ponte de Lima.