PONTE DE LIMA E TABUAÇO APOSTAM NA GASTRONOMIA – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS
Ponte de Lima e Tabuaço apostam na gastronomia com destaque para o Bacalhau à Chef Thomas Egger, assado no forno na quase centenária telha de barro, a delícia de turistas no Vale do Douro, prato típico já selecionado para integrar em 2025 a apresentação de produtos portugueses de qualidade promovida para a comunidade luso – belga, com participação de entidades oficiais dos dois países.
Deste modo, depois de no anterior fim de semana ter decorrido na capital europeia, no restaurante português Tapas Y Mas, um jantar de trabalho, no último foi a vez de se repetir o encontro, alargado, na vila de Tabuaço, iniciado com uma recepção no salão nobre dos Paços do Concelho.
Entre os participantes, uma honrada participação do ex-vice presidente da Câmara de Armamar e antigo deputado á Assembleia da República, o actual Cônsul Honorário da Costa do Marfim em Portugal, Manuel de Carvalho. O encontro com o diplomata permitiu uma interessante conversa, também ele amante da boa gastronomia lusa, por exemplo na implementação da Feira da Maçã de Armamar, e participação em momentos gastronómicos em França, especialmente com o saudoso Presidente François Miterrand e em Abidjan, a capital do país africano que representa por missões comerciais e culturais, neste momento com 73 empresas presentes na antiga colónia francesa.
Mas, à mesa comensal juntaram-se ainda o Presidente do Município de Tabuaço, Carlos Carvalho; o seu Chefe de Gabinete, Faustino Lopes, regressado de uma brilhante estreia na Bélgica na abertura de promoção gastronómica e contactos diplomáticos (foto), nomeadamente com o nosso embaixador, o cônsul em Ghent, o Presidente da Academia do Bacalhau, Amândio Maia e o Secretário da Liga de Combatentes, Vítor Gomes. E, de Ponte de Lima, rumaram a terras durienses, o signatário na qualidade de confrade honorário da Academia do Bacalhau belga, e dois artistas na culinária: Domingos Gomes, proprietário do “Rio Lima” em Cardielos, Viana do Castelo, também confrade daquela instituição internacional que preserva a tradição e divulga receitas do “fiel amigo” pelo mundo fóra, e o Chefinho, João Leonardo Matos, formado pela Escola de Hotelaria vianense, e responsável da cozinha da Taverna Cadeia Velha / Beco das Selas, em Ponte de Lima. Fecharam o grupo, o ex-Chefe de Secção dos Bombeiros Voluntários de Ponte de Lima, Armando Melo, e o antigo Presidente da Assembleia de Freguesia de Arca e Ponte de Lima, e também adjunto do Comando local dos “Soldados da Paz”, António Lima Sousa, ambos membros do nosso Clube de Gastronomia.
