FIM DE SEMANA DO CORDEIRO À MODA DE MONÇÃO – 18 E 19 DE OUTUBRO

A gastronomia monçanense volta a brilhar com um dos pratos mais emblemáticos e reconhecidos de Portugal: o Cordeiro à Moda de Monção, popularmente conhecido como "Foda à Monção", distinguido como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.

No terceiro fim de semana deste mês,15 restaurantes do concelho vão apresentar esta receita exclusiva e deliciosa, preservada, com orgulho e carinho, por gerações de monçanenses. O programa não se esgota à mesa. Temos degustações, harmonizações, workshops, provas comentadas e muita animação popular.

A celebração do “Cordeiro à Moda de Monção” é, também, um convite à exploração de uma terra fascinante. Entre paisagens deslumbrantes, monumentos históricos e um património cultural único, os visitantes podem vivenciar experiências autênticas e inesquecíveis num território de gente acolhedora e uma gastronomia extraordinária, simbiose perfeita entre tradição e inovação.

No terceiro fim de semana de outubro, Monção apresenta o Cordeiro à Moda de Monção, prato de excelência gastronómica, propondo aos amantes da boa gastronomia uma experiência sensorial singular e uma forma de sentirem, através do paladar, todo o carinho, respeito e hospitalidade que dedicamos a quem nos visita.

Distinguido como uma das “7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal”, o Cordeiro à Moda de Monção, popularmente conhecido como “Foda à Monção” será confecionado e servido nos restaurantes locais participantes, sendo o programa complementar preenchido com animação popular e atividades lúdicas para todos os públicos.

A confeção deste prato em alguidar levado ao forno de lenha não só recupera o saber dos nossos antepassados como lhe adiciona um pouco de arte, carinho e profissionalismo das atuais cozinheiras. O nome artístico, digamos assim, reflete bem o caráter afável e bem-disposto dos monçanenses. Reza a história que:

“Os habitantes do burgo, que não possuíam rebanhos, dirigiam-se às feiras para comprar o animal. E, como em todas as feiras, havia de tudo, bons e maus. A verdade é que os produtores de gado, quando os levavam para a feira queriam vendê-los pelo melhor preço e, para que parecessem gordos, punham-lhes sal na forragem, o que os obrigava a beber muita água.

Na feira, apareciam com uma barriga cheia de água e pesados, parecendo realmente gordos. Os incautos que não sabiam da manha compravam aqueles autênticos “sacos de água” e, quando se apercebiam do logro, exclamavam à boa maneira do Minho: “que grande foda!”

O termo tanto se vulgarizou que o prato passou a designar-se, localmente, por Foda à Moda de Monção. De tal modo que é frequente, pelas alturas festivas (Páscoa, Corpo de Deus, Senhora das Dores e Natal ou Fim de Ano) ouvir as mulheres: “Ó Maria, já meteste a foda?”