COZINHEIRO DE OURO DA SUÍÇA É DE PONTE DE LIMA! – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Natural de Fornelos, freguesia de Ponte de Lima, João Pedro Coelho com 25 anos de idade, Chef no Restaurante de L' Hôtel de Ville de Crissier, na Suíça, sagrou-se ontem campeão na finalíssima do concurso Golden Chef 2025 disputada com mais quatro colegas apurados nas semi - finais realizadas em 7 de Outubro último. O titular de Cozinheiro de Ouro foi examinado por um exigente júri durante mais de cinco horas de provas realizadas no Kursaal de Berna, na Suíça, com assistência dum milhar de convidados e confecção de entradas e pratos de carne e de peixe.

A notícia foi acolhida com surpresa por parte de muitos seus conterrâneos, mas outros, como o autor destas linhas que tem acompanhado o currículo do jovem talento de gastronomia, era aguardada, face ao seu interesse, persistência e empenho profissional. Depois duma experiência de troféu aos 18 anos, ao vencer o concurso Jovem Talento de Gastronomia, tornou-se no Melhor Cozinheiro Jovem de Portugal: após um estágio nos hotéis Vidago Palace e no Costes Dawn em Budapeste, Hungria, a Suíça foi o seu destino de carreira. Aos 22 anos, João Coelho arrecadara outra grande vitória na nação helvética: venceu o Grand Prix Joseph Favre, o mais cobiçado troféu da gastronomia do país, apresentando: peixe do lago Léman (Genebra), borrego com abóbora e pera com aguardente.

O nosso compatriota, conterrâneo e agora um dos melhores cozinheiros do mundo, dirige um departamento de cozinha no Hotel de Ville de Crissier, arredores de Lausana, que visitamos a  o ano passado a seu pedido. A unidade de restauração é uma das mais conceituadas da Europa pois possui três estrelas Michelin e uma carta com 1000 vinhos, onde apenas sugere um português, do Douro! Em 2018 foi eleito o melhor restaurante do planeta e depois o segundo lugar na lista do Guia Michelin.

Felicitamos o amigo, colaborador do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima que nos recebeu há meses atrás e já confecionou iguarias para o grupo; o orgulho por mais um  grande prémio ontem recebido pelo ilustre Limiano, foi também reconhecido pelos Presidentes do município Vasco Ferraz e da Junta de Freguesia, João Matos.