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BLOGUE DO MINHO

Espaço de informação e divulgação da História, Arte, Cultura, Usos e Costumes das gentes do Minho e Galiza

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CASA DO MINHO EM LISBOA MANTÉM A TRADIÇÃO DO ALMOÇO DA LAMPREIA

O almoço da lampreia na Casa do Minho em Lisboa já possui pergaminhos. Trata-se de uma tradição que aquela instituição regionalista mantém desde quase o seu começo. E, por várias décadas, encheu o grandioso salão que possuía nas suas antigas instalações situadas na rua Víctor Cordon. Era, porventura, o momento alto da instituição que, frequentemente contava com a participação dos governadores civis de Braga e Viana do Castelo.

Os tempos agora são diferentes. A maioria dos minhotos é de segunda e terceira geração. As actuais instalações não possibilitam o encontro de um número muito elevado de comensais pelo que a Casa do Minho opta pela realização anual de dois almoços a fim de poder servir todos. Mas, apesar de todas essas alterações, existe algo que se mantém inalterado: a qualidade da iguaria tão apreciada de muitos minhotos!

E, para garantir tal apuro e requinte, lá está o Presidente da Direcção, Paulo Duque, que reparte as suas funções directivas com a grande colher-de-pau com que remexe o enorme caldo no panelão… ele é simultaneamente o timoneiro da Casa do Minho e o “remador” que garante a qualidade do repasto que faz daquela instituição regionalista uma referência da gastronomia minhota em Lisboa.

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