Janeiro 2026 - BLOGUE DO MINHO

O Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, inicia no próximo mês de Fevereiro na região de Lisboa, as suas actividades promocionais, nomeadamente das produções agropecuárias do concelho e região do Minho.

Na sequência do encontro realizado anteontem no Morgado´ s com dois consultores internacionais em comeres tradicionais e vinhos, foi aumentada a agenda para o corrente ano, agora com uma dúzia de propostas ou pedidos de participação. A lista contém eventos ou presenças em Portugal, Europa (Bélgica, França, Luxemburgo, Inglaterra, Suécia e Itália), mas outros mais longe estão para confirmar: é o caso do Brasil e de Taiwan.

Com uma equipa de cozinha especializada na apresentação de pratos tradicionais como o Arroz de Sarrabulho de Ponte de Lima, várias receitas de bacalhau, carnes e doçaria, há também pedidos de mais parcerias, mas “ de momento estamos bem servidos”, foi a conclusão do encontro do passado domingo no manjar na Feitosa. Outro receituário encontra-se em testes, como o Bacalhau à Margarida da Praça, icónico em Viana do Castelo, entregue ao chef Domingos Gomes, do seu “Rio Lima” em Cardielos, ou dois pudins da tia de Eça de Queirós, trabalhinho para o colega Filipe Morgado e Thomas Egger.

O Ontem já foi, o Presente decorre bem, e o Futuro continua a ser promissor, pois para 2027 também já foi solicitada a nossa colaboração numa cerimónia internacional a realizar no norte de França, onde governantes, diplomatas e outras figuras públicas participam.

Mas, é tempo de actualizar umas linhas sobre este grupo de amigos, com coordenação de equipa de cozinha entregue ao chef Paulo Santos, da Casa de São Sebastião, em Ponte de Lima.

A recolha foi realizada em duas referências na IA (Inteligência Artificial) e traduz-se num enumerar de nossos objectivos , como segue:

“ O Clube de Gastronomia de Ponte de Lima é um grupo informal de amigos e apreciadores que se dedica a promover a enogastronomia portuguesa, com foco nos pratos regionais e vinhos do concelho, tanto a nível nacional como internacional, e não um restaurante ou local físico específico.”

E, num segundo registo, a nota:

“O Clube de Gastronomia de Ponte de Lima é um grupo ativo na promoção da rica cultura gastronómica do Minho, com presença frequente no BLOGUE DO MINHO (do Sapo), que documenta eventos como provas enogastronómicas, degustações com chefs e missões internacionais (como no Parlamento Europeu e Londres), destacando pratos regionais, queijos locais e vinhos, utilizando receitas tradicionais e promovendo a identidade culinária do Minho e Galiza.

PONTE DE LIMA: ORQUESTRA DE VITORINO DAS DONAS REALIZA CONCERTOS NAS FREGUESIAS

PONTE DE LIMA ENSINA A FAZER BROA DE MILHO

VILA VERDE: VILA DE PRADO REALIZA FEIRA DOS VINTE

BARCELOS REUNIU EXECUTIVO MUNICIPAL

Câmara Municipal de Barcelos
Reunião Ordinária do Executivo
12 de janeiro de 2026
Lista Completa das Deliberações

PROPOSTA N.º 1. Aprovar a ata da reunião ordinária realizada em 22 de dezembro de 2025;

PROPOSTA N.º 2. Conceder auxílios económicos/refeições escolares: pré-escolar: Escalão A - refeição gratuita - 1 criança; Escalão B – isenção de 50 % - 5 crianças;

PROPOSTA N.º 3. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração a celebrar entre o Município de Barcelos e a Junta de Freguesia de Balugães;

PROPOSTA N.º 4. Continuar a conceder apoio ao Arrendamento Habitacional a quatro requerentes e aumentar o valor a dois beneficiários;

PROPOSTA N.º 5. Aprovar a cedência de utilização dos Pavilhões Municipais de Campo e Adães para a época desportiva 2025/2026;

PROPOSTA N.º 6. Aprovar a Minuta do Protocolo de Colaboração a celebrar entre o Município de Barcelos e a ULS Barcelos/Esposende, E.P.E.;

PROPOSTA N.º 7. Aprovar a ratificação do Acordo de Colaboração entre o Município de Barcelos, o Grupo de Acção Social Cristã (GASC), a Associação de Pais e Amigos das Crianças (APAC) e a Associação de Pais e Amigos das Crianças Inadaptadas (APACI);

PROPOSTA N.º 8. Aprovar a designação da vereadora, Dalva Maria Gomes Machado Rodrigues de Amaral, representante do Município de Barcelos na Associação Portuguesa de Cidades e Vilas de Cerâmica; RETIRADA DA MINUTA

PROPOSTA N.º 9. Aprovar as normas de participação do Concurso Intermunicipal de Leitura do Cávado – 3.ª Edição – 2025|2026. Fase Municipal – Barcelos;

PROPOSTA N.º 10. Aprovar as normas de participação do Carnaval 2026 – “Concurso de Máscaras” e “Desfile de Carnaval”;

PROPOSTA N.º 11. Aprovar as normas de participação do Concurso de Poesia “Pequenos Grandes Poetas” - 13.ª Edição;

PROPOSTA N.º 12. Aprovar as normas de participação do Projeto “Arte em Movimento Dança 2026”;

PROPOSTA N.º 13. Aprovar a doação de sucata ao Grupo de Trabalhadores do Município de Barcelos;

ROPOSTA N.º 14. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração entre o Município de Barcelos e “A MÓ” – Associação do Vale do Neiva;

PROPOSTA N.º 15. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração entre o Município de Barcelos e o Instituto Autodidata de Estudos Superiores do Minho (IAESM);

PROPOSTA N.º 16. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração entre o Município de Barcelos e a Associação Ronda de Cordofones Bairro da Misericórdia de Barcelos;

PROPOSTA N.º 17. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração a celebrar entre o Município de Barcelos e a Associação Coral Magistrói (ACMAG);

PROPOSTA N.º 18. Aprovar a Minuta do Acordo de Colaboração entre o Município de Barcelos e a Futebol Clube Lírio do Neiva, Associação Cultural, Recreativa e Desportiva;

PROPOSTA N.º 19. Aprovar a retificação da Minuta do Protocolo de Cooperação para o Serviço de Atendimento e Acompanhamento Social (SAAS) a celebrar entre o Município de Barcelos e o Centro Comunitário Moinhos de Vento;

PROPOSTA N.º 20. Aprovar a retificação da Minuta do Protocolo de Cooperação para o Serviço de Atendimento e Acompanhamento Social (SAAS) a celebrar entre o Município de Barcelos e o GASC - Grupo de Acção Social e Cristã;

PROPOSTA N.º 21. Aprovar a retificação da Minuta do Protocolo de Cooperação para o Serviço de Atendimento e Acompanhamento Social (SAAS) a celebrar entre o Município de Barcelos e a Associação de Pais e o Centro Social da Paróquia de Arcozelo;

PROPOSTA N.º 22. Aprovar a retificação da Minuta do Protocolo de Cooperação para o Serviço de Atendimento e Acompanhamento Social (SAAS) a celebrar entre o Município de Barcelos e a Associação de Pais e Amigos de Crianças;

PROPOSTA N.º 23. Aprovar a retificação da Minuta do Protocolo de Colaboração a celebrar entre o Município de Barcelos e a Associação de Pais e Amigos de Crianças;

PROPOSTA N.º 24. Aprovar as normas relativas aos critérios de elegibilidade - Serviço de Teleassistência do Projeto “Envelhecimento ativo e saudável em Barcelos”. Aviso NORTE2030-2024-6 – Planos de Ação Intermunicipais para a Inclusão Ativa de Grupos Vulneráveis (ITI);

PROPOSTA N.º 25. Aprovar a Proposta de Estrutura de Plano de Ação do Conselho Municipal de Saúde de Barcelos. Plano Estratégico de Saúde e Bem-Estar de Barcelos;

PROPOSTA N.º 26. Aprovar a ratificação do despacho proferido em 30.12.2025 relativo à «Construção de Ponte sobre o Ribeiro das Pontes entre Arcozelo e Tamel S. Veríssimo - Lote 2» que aprovou os trabalhos complementares no montante de 33 465,60€, acrescido de IVA à taxa legal em vigor e a autorização para a celebração do contrato adicional n.º 2 com a empresa adjudicatária, no montante de 33 465,60€, acrescido de IVA à taxa legal em vigor;

PROPOSTA N.º 27. Aprovar a ratificação do despacho proferido em 07.01.2026 relativo à “Reabilitação da Escola Secundária de Barcelinhos” que aprovou os trabalhos complementares no montante de 56 493,93€, acrescido de IVA à taxa legal em vigor; os trabalhos a menos, no montante de 12 835,00€, acrescido de IVA à taxa legal em vigor e a celebração de contrato adicional n. º1 com a empresa adjudicatária;

PROPOSTA N.º 28. Aprovar a ratificação do despacho proferido em 07.01.2026 relativo à Ligação da Variante à EN103 em Rio Côvo Santa Eugénia" que aprovou o 1.º cálculo da revisão de preços provisório da empreitada de "Ligação à Variante da EN 103 em Rio Côvo Santa Eugénia" e a autorização do pagamento ao adjudicatário do montante de 9 853,07 €, acrescido de IVA à taxa legal em vigor;

PROPOSTA N.º 29. Ratificar o despacho proferido pelo Presidente da Câmara Municipal, que aprovou/autorizou o seguinte: a cedência do Pavilhão Municipal de Adães à Associação de Futsal de Campo, para realização de um jogo do campeonato organizado pela AF Braga, no dia 25 de outubro, das 13h às 16h;

PROPOSTA N.º 30. Ratificar os despachos do vereador José Paulo Matias que aprovaram/autorizaram o seguinte: a cedência do Pavilhão Municipal de Adães ao Futebol Clube “Os Académicos” para concretização do jogo com o Colégio das Caldinhas, a contar para o Campeonato Inter-Regional de Juvenis Feminino, no dia 14 de dezembro, das 15h às 18h; a cedência de utilização das piscinas municipais durante a época desportiva 2025/2026, bem como a isenção de taxas ao Agrupamento de Escolas Alcaides de Faria, para os alunos com necessidades específicas de desporto adaptado; a cedência do Pavilhão Municipal de Adães à AFC – Associação de Futsal de Campo, para a realização de um jogo do campeonato organizado pela AF Braga, no dia 20 de dezembro, das 9h às 11h30; a cedência de utilização das Piscinas Municipais, a título gratuito, à Os Delfins – Associação de Nadadores Salvadores, de 4 de maio a 9 de junho e dentro da disponibilidade de horário, para realização de um curso de nadador salvador; a cedência do Pavilhão Municipal de Adães ao Basquete Clube de Barcelos, para a realização de um treino no dia 07 de dezembro, das 18h às 19h30; a cedência do Pavilhão Municipal de Barcelos à Escola Profissional Profitecla, para realização do Dia do Desporto, no dia 15 de dezembro, das 8h30 às 17h45; a cedência do Pavilhão Municipal de Adães à Associação de Basquetebol de Braga, para a realização de treinos das Seleções Distritais, nos seguintes dias/horas: 17/novembro - 10h30 às 12h00, 15h30 às 17h00; 18/novembro - 09h30 às 12h00, 14h30 às 17h00; 19/novembro - 10h30 às 12h00, 14h30 às 17h00; 22/novembro - 10h30 às 12h00, 15h30 às 17h00; 23/novembro - 09h30 às 12h00, 14h30 às 17h00; 29/novembro - 10h30 às 12h00, 14h00 às 17h00 e 30/novembro - 09h00 às 12h00, 14h00 às 17h00; a cedência do Auditório do Estádio Cidade de Barcelos à Associação Clube Moto Galos Barcelos, para realização de uma Ação de Formação Contínua para Treinadores, no dia 19 de novembro, das 20h0 às 23h; a cedência de uma tenda e de uma mesa à Unidade Local de Saúde de Barcelos/Esposende, E.P.E., para colocar na Frente Ribeirinha, com vista à receção aos utentes e profissionais de saúde participantes na Caminhada pelo Dia Mundial da Diabetes, no dia 22 de novembro, de modo a efetuar a avaliação da glicemia antes e depois da caminhada; a cedência de 400 cadeiras, 2 carpetes, 20 grades e 1 andaime à Associação Recreativa e Cultural de Arcozelo, para um evento a realizar no dia 11 de janeiro no Pavilhão Municipal de Barcelos; a cedência do Pavilhão Municipal de Barcelos à Associação de Patinagem do Minho, para realização da Festa de Encerramento de Época na Patinagem Artística, no dia 20 de dezembro, das 12h às 18h; a cedência do Pavilhão Municipal de Adães ao Centro Social Paroquial de Areias de Vilar às quintas-feiras, das 9h00 às 11h45, para a realização de jogos do Campeonato da Liga 2 Sénior de Boccia 2025/2026; a disponibilização de 3 bandeiras do Município, 3 bandeiras de Portugal e 3 bandeiras da União Europeia à União de Freguesias de Tamel Santa Leocádia e Vilar do Monte, de modo a substituir as bandeiras existentes que se encontram danificadas; a disponibilização de 50 giveways à Unidade Local de Saúde de Barcelos/Esposende, E.P.E., para inclusão no Kit de acolhimento dos médicos internos do Internato Médico 2026; a disponibilização de 7 músicos pequenos e 7 livros do Figurado de Barcelos Desenhos de Barro ao Teatro de Balugas – Associação Cultural, para oferecer aos premiados e companhias participantes do Palco de Terra – Festival de Teatro Amador do Noroeste Peninsular; a cedência de utilização do Auditório Municipal ao STAD - Sindicato dos Trabalhadores de Serviços de Portaria, Vigilância, Limpeza, Domésticas e Atividades Diversas, para realização de uma reunião plenária de trabalhadores de vigilância das Unidades Locais de Saúde da empresa Ronsegur, no dia 9 de dezembro, entre as 20h30 e as 22h00;

PROPOSTA N.º 31. Ratificar os despachos da vereadora Dalva Rodrigues que aprovaram/autorizaram o seguinte: a cedência das instalações da EB1 de Areias de Vilar à União de Freguesias de Areias de Vilas e Encourados, para o desenvolvimento das atividades de AAAF e CAF e a cedência de 10 expositores à Junta de Freguesia da Silva para a realização de uma exposição de fotografias;

PROPOSTA N.º 32. Aprovação da Ata em Minuta.

Nota: As deliberações de 1 a 7, 9 a 25 e 29 a 32 foram aprovadas por unanimidade. As deliberações de 26 a 28 foram aprovadas por maioria. A proposta 8 foi retirada da minuta.

PONTE DE LIMA: BÊNÇÃO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS REALIZA-SE EM CABAÇOS NO PRÓXIMO DOMINGO

ARCOS DE VALDEVEZ REALIZA FIM DE SEMANA GASTRONÓMICO DO COZIDO À MODA DOS ARCOS

ARROZ DE SARRABULHO: O AUTÊNTICO SERVE-SE EM PONTE DE LIMA – 23 A 25 DE JANEIRO

PONTE DE LIMA JUNTA CANTADORES AO DESAFIO – 25 DE JANEIRO

LAMPREIA DO RIO MINHO ESTÁ DE REGRESSO À MESA DOS MELHORES APRECIADORES NOS RESTAURANTES DOS CONCELHOS DO VALE DO MINHO – 15 DE JANEIRO A 15 DE ABRIL

CELORICO DE BASTO ACOLHE O XXIV ENCONTRO “VAMOS CANTAR AS JANEIRAS”

Celorico de Basto volta a ser palco de uma das mais genuínas expressões da cultura popular com a realização do XXIV Encontro “Vamos Cantar as Janeiras”, um evento que, ano após ano, reafirma a importância das tradições enquanto elemento vivo da identidade coletiva. Mais do que um momento festivo, este encontro representa a continuidade de um legado cultural que atravessa gerações e que permanece profundamente enraizado na comunidade.

Marcado para o dia 25 de janeiro, domingo, com início às 15h00, no Gimnodesportivo da Escola Básica e Secundária de Celorico de Basto, o encontro reúne dezenas de grupos formais, provenientes de diferentes pontos do concelho, num verdadeiro mosaico de vozes, sonoridades e expressões populares. Cada grupo traz consigo não apenas canções, mas histórias, memórias e formas próprias de manter viva uma tradição que resiste ao tempo. Com um legado que preenche a memória coletiva da comunidade local.

A inscrição para o XXIV Encontro “Vamos Cantar as Janeiras” é obrigatória e encontra-se disponível em www.mun-celoricodebasto.pt, para todos os grupos formais – coletividades/associações – que desejem integrar este momento simbólico do calendário cultural.

Sendo uma iniciativa que se realiza anualmente, “este encontro assume um papel fundamental na preservação do património cultural imaterial, e representa um momento de transmissão de saberes e de valorização das raízes populares, um legado que queremos transmitir de geração em geração, com orgulho e resiliência” assume a vereadora da Cultura, Maria José Marinho.

CASA DAS ARTES DE FAMALICÃO RECEBE O “AUTO DA BARCA DO INFERNO” DE GIL VICENTE

VILA VERDE: EXPOSIÇÃO “DO TEU OMBRO VEJO O MUNDO” RECEBEU A VISITA DE MAIS DE TRÊS CENTENAS DE PESSOAS

AQUI HÁ CULTURA!

Encerrou, no sábado, dia 10 de janeiro, a exposição “Do teu ombro vejo o mundo”, que esteve patente desde o dia 3 de dezembro na Biblioteca Municipal Professor Machado Vilela. A iniciativa integrou o projeto AQUI HÁ CULTURA!, promovido pelo Município de Vila Verde e pela EPATV, afirmando-se como uma proposta cultural de caráter inclusivo e educativo.

A mostra resultou de uma colaboração artística entre o fotógrafo João Silva, o músico cego Aliu Baiu e a designer de produto Maria João Ramos. A curadoria esteve a cargo de Ana Luís Nogueira, Ana Gomes e Arnaldo Varela de Sousa, que articularam diferentes linguagens artísticas numa exposição centrada na perceção, na acessibilidade e no diálogo entre sentidos.

Durante o período em que esteve aberta ao público, a exposição recebeu a visita registada de 320 pessoas. Entre os visitantes, estiveram turmas de diferentes faixas etárias do Agrupamento de Escolas de Vila Verde e da EPATV, bem como instituições de apoio a pessoas cegas, nomeadamente a AADVDB, da Póvoa de Lanhoso, a IRIS Inclusiva e a ACAPO, ambas de Viana do Castelo.

BRAGA ACOLHE CONGRESSO INTERNACIONAL DE GESTÃO EM SAÚDE

O ISAVE – Instituto Superior de Saúde informa da realização do Congresso Internacional de Gestão em Saúde, que terá lugar nos dias 30 e 31 de janeiro de 2026, no Auditório do Hospital de Braga.

Na sequência do sucesso das I Jornadas de Gestão de Unidades de Saúde: Investigar, Transformar e Inovar em Saúde, este congresso afirma-se como um novo marco na consolidação do ISAVE no debate nacional e internacional sobre gestão e políticas de saúde. O evento reunirá especialistas, investigadores, gestores e profissionais de saúde de vários países, promovendo um encontro multidisciplinar dedicado à reflexão, partilha de experiências e discussão dos principais desafios que se colocam aos sistemas de saúde contemporâneos.

O congresso constitui uma oportunidade privilegiada de atualização científica, networking e contacto com boas práticas e modelos inovadores de gestão, sendo de salientar que 81% das vagas já se encontram preenchidas, o que reforça o elevado interesse gerado pela iniciativa.

Inscrições:

De 1 a 25 de janeiro de 2026 — valor regular: 75 €

Todas as informações sobre o congresso estão disponíveis em: https://isave.pt/congresso-internacional-de-gestao-em-saude/

BASKETBALL INTERNATIONAL GAMES – MONÇÃO 2026

9 a 12 de julho

Segunda edição apresentada esta manhã, no Museu Alvarinho. Organização prevê a participação de 50 clubes nacionais e internacionais, nos escalões de SUB 13 e SUB-15, em masculinos e femininos.

Depois de uma estreia cinco estrelas, em 2025, o Monção Basketball International Games 2026 regressa entre 9 e 12 de julho, nos escalões de Sub13 e Sub15, em masculinos e femininos. O lançamento da segunda edição decorreu esta manhã, no Museu Alvarinho.

Com organização da Associação de Basquetebol 5 Estrelas, com apoio da Câmara Municipal de Monção e Monção Basket Clube, o encontro internacional aponta para a participação de 50 clubes nacionais e internacionais, com a presença de 750 jovens basquetebolistas.

As partidas realizam-se no Pavilhão Desportivo de Monção. As equipas ficam alojadas na EB. 2.3 de Monção, em beliches nas salas de aulas. A alimentação realiza-se na cantina da escola. As inscrições, 1º fase, decorrem até 9 de maio. Paralelamente, nos tempos livres, os jovens participantes terão a oportunidade de usufruir de vários equipamentos desportivos e recreativos do concelho.

“O torneio tem tudo para atingir um patamar de excelência”

O presidente da Associação 5 Estrelas, José Curado, observou que o objetivo central é proporcionar aos participantes um ambiente competitivo saudável, através do reforço do intercâmbio desportivo, da criação de uma consciência cívica e do fortalecimento dos laços entre atletas, treinadores, dirigentes, árbitros e famílias.

Nesta segunda edição, disse, estamos apostados em reforçar a importância deste torneio de formação no contexto nacional e internacional, através da participação de mais e melhores equipas, de forma a potenciar a prática da modalidade e a robustecer a economia local.

“Vários clubes tem manifestado interesse em participar nesta segunda edição. O torneio vai crescer e, nos próximos anos, será considerado um dos mais importantes do pais. Tem tudo para atingir um patamar de excelência”, acrescentou.

Ao segundo ano, o Monção Basketball International Games conta com a colaboração da Federación Galega de Baloncesto. Em sua representação, Genaro Vasques, afirmou ser uma honra estar presente no torneio, abordou a boa forma do basquetebol português e deu nota que a FGB assumirá o seu papel de promotor da modalidade e do torneio, procurando trazer a Monção alguns emblemas relevantes da região.

“O BIG Monção será uma referência do basquetebol de formação em Portugal”

Para António Barbosa, “o Basketball International Games – Monção 2026” vai juntar, pela segunda vez, a vertente desportiva com a componente económica, potenciando momentos extraordinários de formação desportiva e animação da nossa restauração, hotelaria e comércio.

“Mais do que um torneio desportivo, o BIG Monção pretende assumir-se como um espaço de valores e partilha de experiências positivas. Queremos que cada jovem que venha a Monção viva momentos inesquecíveis, recordando, no futuro, este encontro de amizade, aprendizagem e convívio como algo verdadeiramente especial” referiu.

Ciente que o torneio começará a voar mais alto com a entrada em funcionamento do novo Pavilhão Multiusos, cujo lançamento acontecerá em finais deste trimestre, António Barbosa realçou as condições logísticas e técnicas proporcionadas aos participantes em termos de alojamento, alimentação, segurança e atividades culturais e sociais.

Referiu, ainda, que o BIG Monção tem todas as condições para seguir as pisadas do Portugal Undercup Monção: “O objetivo deste torneio é tornar-se uma referência do basquetebol de formação em Portugal, fomentando a aprendizagem/aperfeiçoamento desportivo e o intercâmbio de experiências entre todos. O Portugal Undercup Monção é reconhecido como um dos melhores torneios de futebol jovem de Portugal. O mesmo queremos para o BIG Monção”.

FAMALICÃO: LOURO RECEBEU A PRIMEIRA MOSTRA COMUNITÁRIA DO ANO

O calendário anual das Mostras Comunitárias de Vila Nova de Famalicão, promovido pela Câmara Municipal em parceria com as Juntas de Freguesia, arrancou este fim-de-semana.

A primeira mostra do ano decorreu, como já vem sendo habitual, na freguesia do Louro, com a tradição da Arrancada dos Reis a dar o mote para a iniciativa.

“A riqueza do concelho de Vila Nova de Famalicão está na diversidade daquilo que somos enquanto território e mais do que um espaço de convívio, as mostras comunitárias são o reflexo dessa identidade, da cultura e das tradições de cada uma das nossas 49 comunidades de freguesia”, diz a propósito o presidente da Câmara Municipal, Mário Passos, que enaltece ainda o papel do movimento associativo concelhio na promoção de um concelho vibrante.

Este fim-de-semana, no Louro, a Mostra Comunitária encheu a Praça Comendador Artur Cupertino de Miranda, para celebrar a chegada dos Reis Magos, o tradicional acender da fogueira e a abertura de um bolo-rei gigante.

Recorde-se que as mostras comunitárias já se realizam desde 2014. Acontecem ao longo do ano, de forma rotativa pelas diferentes freguesias do concelho, quase sempre ao fim-de-semana e com um programa de animação associado, desenvolvido pela comunidade. É uma iniciativa assente numa ótica de valorização da comunidade, enquanto espaço de afirmação, interação e partilha, traduzindo-se numa dinâmica e animada exposição coletiva sobre as freguesias famalicenses.

O calendário da iniciativa pode ser consultado, ao longo de todo o ano, na Agenda Municipal de Famalicão, disponível no portal do Município, em www.famalicao.pt.

CASA DO MINHO EM NEWARK FESTEJA 15 ANOS DO GRUPO DE BOMBOS “OS ROUXINÓIS”… SEMPRE A RUFAR!

PONTE DE LIMA REALIZA PROVA ENOGASTRONÓMICA NO MORGADO’S TAVERN PARA MICHELINS DE LONDRES – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

Uma prova invulgar, pelos vinhos e pela comida, por participação de companheiros conhecedores do mundo da enogastronomia no mundo em que vivemos, que vieram até Ponte de Lima conviver, conhecer para divulgar o que temos de melhor para algum do melhor da restauração em Londres: restaurantes Michelin!.

Amizades de ontem, outras de hoje, e mais para juntar ao amanhã, pois foram três entendidos nas artes culinárias, as visitas que ontem Domingo recebemos com colegas do Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, num espaço de referência, considerado um laboratório de gastronomia: o Morgado´ s Tavern, na rotunda da Feitosa, ao entrar na sede do concelho.

O triunvirato era liderado por Gonçalo, que mais o amigo Martim, residente em Odessa, Ucrânia, têm percorrido nos últimos dez anos parte dos continentes do planeta como consultores e promotores gastronómicos: Portugal, Espanha, Alemanha, Suíça, Ucrânia, Roménia, Estónia, Moldávia, Lituânia, Letónia, Croácia, Bielorússia, Polónia, Egipto, Arábia, Iraque, Brasil, México, entre outros. A comitiva completava-se com o Francisco Vinhas, um jovem empresário fornecedor no Portugal de Norte a Sul de equipamentos e material de higiene e segurança alimentar.

A viagem de sabores pelo mundo começou com uma dúzia de entradas, um acordo entre o chef Filipe Morgado e o chefinho João Leonardo Matos. As escolhas propiciou os seguintes aperitivos: pimento piquillo recheado, originário do Perú; tâmaras de Israel enroladas em presunto de Gijón, Espanha, no forno; camarão de Moçambique á moda da China, isto é, crocante e panado com alho, sal, gengibre e ovo; mexilhões á espanhola; alheira da MinhoFumeiro, grelhada; queijos portugueses variados, como os de ovelha, produzido na Serra da Estrela, e da Aromas 4 You: o flamengo ou Limianinho, os Miquinhas, amanteigado, o de cura especial picante e o de cabra; com base na quiche Lorraine de França, a versão Ponte de Lima, pois o recheio é de alheira de galo, ovos, toucinho, noz moscada e chouriça de carne da Arte do Fumeiro, explica João Leonardo Matos. Fechou a primeira parte do evento, outra receita da jovem estrela de cozinha regional: as favas guisadas com toucinho, barriga, chouriça de carne, cuja charcutaria é produção da Arte do Fumeiro ou Talho Miguel.

Toda a panóplia de produtos foi acompanhada com brancos e tintos do Douro, com explicações do enólogo Gonçalo Coutinho, e comentários de provadores como : chef Paulo Santos, da Casa de S. Sebastião, Ponte de Lima; Avelino Matos, produtor de Loureiro e Vinhão em Vila Franca do Lima, e confrade da Confraria Gastrónomos do Minho; Francisco Remy, ex-gestor de reservas do maior grupo hoteleiro de termas em Portugal: Miguel Amorim e Filipe Matos, gerente e o responsável de sala do restaurante Fátima Amorim, na Correlhã, Ponte de Lima; Alberto Silva e Joaquim Loureiro, conterrâneos, e apreciadores vinícolas nacionais, e Acácio Fernandes, Presidente da Junta de Arcozelo, terra natal dos dois cozinheiros do manjar.

Novo intervalo, e nova substância líquida para apreciar: tinto do Dão, território demarcado no centro do país, designada da “Borgonha portuguesa” com seus vinhos aveludados e encorpados.

Seguiu-se o abrir da tertúlia entre conhecedores, amantes e curiosos do néctar das duas regiões em causa, com avaliação organoléptica de cada rótulo, assim como dos sabores apresentados no começo do jantar.

Retomaram-se os lugares á mesa, e colocam-se os últimos copos para encher! Mais dois tintos durienses para acompanhar o prato quente da noite: pernil de porco assado com batatinha alourada e arroz com especiarias indianas. O chef Morgado inicia o corte meticuloso da peça volumosa, sem antes dar umas explicações e técnicas sobre o pedaço de carcaça suína. O patrão – cozinheiro, aproveitou recordar alguns de seus banquetes onde El – Rei o porco, (com licença), era presença festivamente assinalada nas suas lideranças de cozinha em Newark, EUA, e na vizinha Espanha, em Madrid e Barcelona.

Finalmente, a deslocação á mesa de sobremesas: um soufflé de frutas e sorvete de morango e de baunilha, para além de doces variados da Confeitaria Havaneza: coquinhos, limonete, doce de gema e cavaquinhas de Tentúgal.

Quatro horas depois, escutava – se na sala a principal nota da refeição elaborada por encomenda: quando agendamos a segunda sessão de Prova enogastronómica para a capital do Reino Unido?

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