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BLOGUE DO MINHO

Espaço de informação e divulgação da História, Arte, Cultura, Usos e Costumes das gentes do Minho e Galiza

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FORTALEZA DE CHOCOLATE REGRESSA PARA ADOÇAR VALENÇA

A Fortaleza de Chocolate está de regresso a Valença entre 1 e 10 de dezembro, recheada de doces tentações, com a a marca Chocolate.

Cascatas, fondues, crepes, waffles, farturas, brigadeiros, trufas, bombons, torrões, espetadas de fruta, bombocas, ginjinhas e tantos outros produtos para se encantar, deliciar e perder de amores em Valença, sempre com a marca Chocolate.

Dez dias, dez horas por dia, das 10h00 às 20h00, para se deliciar nesta feira mostra dedicada, em exclusivo, à degustação e compra de uma infinidade de produtos à base de chocolate e com muita animação de rua itinerante complementar.

Este ano a feira regressa cheia de novidades, sobretudo com o reforço da oferta de produtos sem glúten.

A feira contará com a presença de doceiros, pasteleiros, produtores de chocolate e chocolatiers portugueses e espanhóis.

O evento vai desenvolver-se no interior da Fortaleza, entre o Largo do Bom Jesus, na Coroada e a Praça da República, Largo do Governo Militar e Baluarte do Faro.

Para o Presidente da Câmara, José Manuel Carpinteira, a Fortaleza de Chocolate “é um evento preparado para encantar todos quantos vierem a Valença deliciar-se no chocolate, num ambiente natalício e numa cidade histórica, que é sinónimo de boas compras com ampla, diversificada e reconhecida oferta comercial”.

Fortaleza de Chocolate insere-se na programação de Natal promovida pela Câmara Municipal que arranca, em Valença, a 1 de dezembro e prolonga-se até às festividades dos Reis.

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VALENÇA É FORTALEZA DE CHOCOLATE

Fortaleza de chocolate regressa para adçar Valença

A Fortaleza de Chocolate está de regresso a Valença entre 1 e 10 de dezembro, recheada de doces tentações, com a a marca Chocolate.

Cascatas, fondues, crepes, waffles, farturas, brigadeiros, trufas, bombons, torrões, espetadas de fruta, bombocas, ginjinhas e tantos outros produtos para se encantar, deliciar e perder de amores em Valença, sempre com a marca Chocolate.

Dez dias, dez horas por dia, das 10h00 às 20h00, para se deliciar nesta feira mostra dedicada, em exclusivo, à degustação e compra de uma infinidade de produtos à base de chocolate e com muita animação de rua itinerante complementar.

Este ano a feira regressa cheia de novidades, sobretudo com o reforço da oferta de produtos sem glúten.

A feira contará com a presença de doceiros, pasteleiros, produtores de chocolate e chocolatiers portugueses e espanhóis.

O evento vai desenvolver-se no interior da Fortaleza, entre o Largo do Bom Jesus, na Coroada e a Praça da República, Largo do Governo Militar e Baluarte do Faro.

Para o Presidente da Câmara, José Manuel Carpinteira, a Fortaleza de Chocolate “é um evento preparado para encantar todos quantos vierem a Valença deliciar-se no chocolate, num ambiente natalício e numa cidade histórica, que é sinónimo de boas compras com ampla, diversificada e reconhecida oferta comercial”.

Fortaleza de Chocolate insere-se na programação de Natal promovida pela Câmara Municipal que arranca, em Valença, a 1 de dezembro e prolonga-se até às festividades dos Reis.

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CONCURSO DE MEL DE VIEIRA DO MINHO JÁ TEM VENCEDORES

O concurso de mel, que se realizou no âmbito do Mercado de Outono, em Vieira do Minho, contou com a participação de 25 produtores de mel do concelho de Vieira do Minho.

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Na categoria de mel claro os três primeiros classificados foram, António José Morais Ribeiro, da Freguesia de Pinheiro,  José Joaquim Machado, de Guilhofrei e António Gonçalves Torrão, de Tabuaças.

Na categoria de mel escuro os três primeiros classificados foram  Martinho Luís Gonçalves Dias, da Freguesia de Ruivães, Abílio Novais Rodrigues, de Guilhofrei e Domingos André Carvalho Pinto, de Ruivães.

O concurso do  “Mel de Vieira do Minho” é uma iniciativa promovida pelo Município de Vieira do Minho, em parceria com a APICAVE – Associação de Apicultores do Vale do Cávado, e preconiza a valorização e promoção de um produto local de grande importância ambiental, económica, social e cultural do concelho.

O concurso visa também premiar os produtores locais pelo seu trabalho de preservação e valorização de uma atividade agrária tradicional de enorme importância para o meio natural e para a economia local.

TERRAS DE BOURO REALIZA CONCURSO DE MEL

Inscrições para o Concurso de Mel de 31 de outubro a 9 de novembro - XXIIª edição da Feira Mostra de S. Martinho nas Terras do Gerês 

No âmbito da XXIIª edição da Feira Mostra de S. Martinho nas Terras do Gerês irá decorrer na Vila de Terras de Bouro, a 11 de novembro, mais uma edição do Concurso de Mel da Serra do Gerês, cujas inscrições decorrem de 31 de outubro a 9 de novembro. A ficha de inscrição e o respetivo regulamento estão disponíveis na página eletrónica do município e nos serviços municipais da Divisão da Cultura.

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VIEIRA DO MINHO REALIZA CONCURSO DE MEL

Concurso de Mel, inscrições abertas

No âmbito do Mercado da Castanha, promovido pelo Município de Vieira do Minho nos dias 18 e 19 de novembro, a Câmara Municipal informa que se encontram abertas as inscrições para o concurso de mel.

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Os interessados em participar neste concurso devem efetuar a sua inscrição, diretamente no site do município, mediante o preenchimento de formulário próprio, aí disponível, e remetendo o formulário de inscrição para geral@cm-vminho.pt colocando no assunto Concurso de Mel 2023 .

O concurso do “Mel de Vieira do Minho” é uma iniciativa promovida pelo Município de Vieira do Minho, em parceria com a APICAVE – Associação de Apicultores do Vale do Cávado, e preconiza a valorização e promoção de um produto local de grande importância ambiental, económica, social e cultural do concelho.

O concurso visa também premiar os produtores locais pelo seu trabalho de preservação e valorização de uma actividade agrária tradicional de enorme importância para o meio natural e para a economia local.

Lembramos, ainda que podem inscrever-se neste concurso produtores com apiários instalados no concelho. Os prémios serão de 200 euros para o primeiro prémio, 150 euros para o segundo e 100 euros para o terceiro.

De referir, ainda que a Câmara Municipal aprovou recentemente um regulamento municipal de apoio financeiro destinado ao fomento da produção pecuária para os criadores de abelhas concelhios. Neste sentido, podem candidatar-se os titulares de apiários que possuam documento comprovativo de atividade apícola, e que respeitem as normas obrigatórias de saúde pública, sanidade animal, higiene publica municipal, bem-estar animal e respeito pelo ambiente, nomeadamente e, entre outros, através do PISA- Programa Informático de Sanidade Animal.

Os interessados em candidatar-se ao apoio deverão preencher o formulário próprio acompanhado dos documentos solicitados no artigo 3º e nº 1 do artigo 8º do Regulamento.

No caso da produção de mel, apenas poderá ser atribuído por colmeia, o valor máximo de 3 euros, até ao montante de 250 euros por produtor. Mais informações no Gabinete de Atendimento ao Munícipe da Câmara Municipal.

CONHECE O BOLINHOL DE VIZELA – UM DOS DOCES MAIS APRECIADOS DO MINHO?

O Bolinhol de Vizela, também denominado de “Pão-de-ló Coberto de Vizela”, é um bolo confecionado à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha, coberto de açúcar e quase sempre retangular.

Características particulares: Distingue-se pela sua forma e pela presença da cobertura de açúcar.

Região: Concelho de Vizela.

Ingredientes utilizados: Ovos, açúcar e farinha.

Modo de preparação: Batem-se os ovos com o açúcar até se obter um preparado espesso e esbranquiçado. Junta-se a farinha, batendo apenas o necessário para ficar bem misturada. Deita-se a massa em formas retangulares, forradas com papel grosso. Vai a cozer em forno quente. Para a cobertura, pincela-se o bolo com uma calda de açúcar grossa e esbranquiçada.

Saber fazer: A confeção da calda de açúcar, posteriormente pincelada, manualmente, sobre a massa levemente húmida.

Formas de comercialização: Pastelarias do Concelho de Vizela.

Disponibilidade do produto ao longo do ano: Durante todo o ano.

Historial do produto: A referência mais antiga que se conhece relativamente ao “Bolinhol de Vizela”reporta-se à exposição industrial de Guimarães, que decorreu em 1884, e onde estiveram expostos vários tipos de doces de produção corrente no local, entre os quais o «pão-de-ló (bolinhol)». A história do “Bolinhol de Vizela” e o seu crescente destaque na doçaria local verifica-se a par do desenvolvimento das Termas de Vizela e da própria localidade, sobretudo a partir do início do século XX, com a realização de importantes obras na rede de transportes e comunicações.

Representatividade na alimentação local: Presença obrigatória na gastronomia de Vizela, sobretudo nas quadras festivas do Natal e da Páscoa.

Fonte: DGADR, com base em “Doçaria Tradicional Vimaranense”, 2011, Câmara Municipal de Guimarães e em: Vizela - Segredos de um Vale e Doces RegionaisFoto: Rádio Vizela Fonte: https://tradicional.dgadr.gov.pt/

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MONÇÃO REALIZA FESTA DA ROSCA E DO PAPUDO

A festa mais doce do concelho de Monção realiza-se este fim de semana, 15 e 16 de julho, na Praça de Nossa Senhora dos Milagres, em Cambeses.

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A Festa da Rosca e do Papudo decorre este fim de semana, 15 e 16 de julho, na Praça de Nossa Senhora dos Milagres, em Cambeses, visando a divulgação, promoção e comercialização daquele produto típico da doçaria monçanense que, em 2019, foi distinguida como uma das “7 Maravilhas Doces de Portugal”.

Com abertura marcada para as 18h15, a Festa da Rosca e do Papudo será antecedida pela inauguração da nova Praça de Nossa Senhora dos Milagres, cerimónia presidida pelo Secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Nuno Fazenda. A requalificação possibilitou a regeneração urbanística daquele espaço singular, localizado nas traseiras do Santuário de Nossa Senhora dos Milagres, transmitindo-lhe maior funcionalidade e atratividade.

Além de provas de vinhos dos rótulos produzidos na freguesia (Cortinha Velha e Quinta de Requesende), a festa mais doce do concelho de Monção será palco de grande animação e convivência, estando prevista a realização de um workshop sobre a confeção da rosca e do papudo, no domingo, pelas 10h30, bem como atuações de diversos agrupamentos musicais.

No sábado, o grupo de bombos “Os Toca a Bombar” (16h30) abre o certame, dando passo, ao longo da tarde e noite, ao Coro de Nossa Senhora dos Milagres (16h50), à Banda Juvenil da Banda Musical de Monção (18h30), ao Grupo Popular “Os Teimosos” (21h30), e ao Grupo de Metais “Monção Brass” (22h30).

No domingo, sobem ao palco o Grupo Folclórico das Lavradeiras de S. Pedro de Merufe (17h00), seguindo-se Joana e Lucas (18h00) e Grupo “6 tás 9” (21h00). Antes, decorrem atividades lúdicas promovidas pela Subzone – Academia de Tiro com Arco (11h00) e Escola de Dança Sismaterz Dance Studio (15h30)

No regresso da Feira da Rosca e do Papudo, cuja última edição teve lugar em 2019, os munícipes e visitantes podem deliciar-se com as roscas e papudos tradicionais e, também, com as tendências inovadoras de confecionar o produto, feitas à base de vinho Alvarinho, canela e chocolate.

Com as novas abordagens, que tem ganho afeto dos comensais e expressividade comercial, este doce típico do nosso concelho amplia a sua imagem e oferta, permitindo chegar a um público cada vez mais diversificado.

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ALVARINHO DONA PATERNA PREMIADO COM MEDALHA DE PRATA NO CONCURSO MUNDIAL DE BRUXELAS

Entre 7.504 vinhos a concurso, de cerca de 50 países de todo o mundo

O Alvarinho Dona Paterna 2022 foi distinguido com medalha de prata no Concurso Mundial de Bruxelas, um dos mais importantes concursos internacionais de vinhos, que este ano se realizou em Porec, Croácia, de 12 a 14 de maio.

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Em prova estavam 7.504 vinhos, tintos e brancos, de cerca de 50 países de todo o mundo, entre os quais 900 rótulos portugueses, dos quais 337 foram premiados, sendo avaliados por especialistas de todo o sector vitivinícola internacional.

Produzido na sub-região de Monção e Melgaço, a origem do alvarinho, o Alvarinho Dona Paterna é um clássico. Um néctar cheio de delicadeza, frescura e mineralidade. Na boca revela-se o sabor a fruta branca delicada, citrinos, tons salinos e flores. Um vinho que harmoniza, na perfeição, com mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves. Excelente também como aperitivo e que «deve ser bebido entre 10-11ºC», recomenda Carlos Codesso, o produtor Dona Paterna, referindo que «esta distinção é o resultado de uma enorme paixão e vontade de saber e fazer mais e melhor. É sempre uma grande satisfação ver os nossos produtos serem distinguidos. É o resultado do trabalho que a nossa equipa tem feito e percorrido na ânsia de oferecer um produto de qualidade, que corresponda, ou supere, as expectativas do consumidor.».

Esta foi a 30º edição do Concurso Mundial de Bruxelas. Todos os vinhos foram provados às cegas por um painel de peritos (compradores, jornalistas, comerciantes de vinhos, enólogos, entre outros) cuidadosamente selecionado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, representando 45 nacionalidades.

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EXPERIÊNCIAS GASTRONÓMICAS COM ALVARINHO DONA PATERNA

Inovar e apostar em novos segmentos é já uma particularidade da marca de vinhos Dona Paterna.

Em 2022, aquando da Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, a marca melgacense arriscou, em parceria com uma produtora da região, Elisangela Castro (Sabor do Céu), em criar bombons de chocolate com o Alvarinho Dona Paterna. O resultado foi excelente. Quem provou adorou, sendo esta iguaria já uma referência das duas marcas. As inovações têm sido constantes, experienciando-se diferentes sabores, como creme de limão, recheio de essência de abacaxi, de maracujá, entre outros onde, claro, se destaca o alvarinho Dona Paterna.

«A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor da Dona Paterna, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso. Conseguimos criar experiências sem que a autenticidade do sabor do alvarinho se perca, como os bombons. O vinho alvarinho é um dos maiores ex-libris de Melgaço, da região, mas as pessoas gostam e devem ter outras sugestões e aqui temos excelentes produtos, não só gastronómicos, como de turismo, desporto, natureza… No final, todos saímos a ganhar, porque se o nosso território ganha, nós também.»

A PAIXÃO PELA VINHA LEVOU À CRIAÇÃO DA MARCA DONA PATERNA EM 1990

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas.

O alvarinho Dona Paterna nasceu da paixão de Carlos Codesso que, inspirado pelo seu pai, Manuel Francisco Codesso, desde muito novo se interessou pela viticultura. Obstinado e incentivado pelo progenitor, em 1974, iniciou as primeiras plantações de alvarinho. O acumular de experiência, o contacto com a vinha, o cultivo de videiras, o explorar e conhecer o terroir e, por fim, a experiência na vinificação, foi a pedra-base para a criação, em 1990, da marca de vinho Dona Paterna. «Foram das primeiras vinhas contínuas de alvarinho em Melgaço. Comecei a produzir vinho, como lavrador, na altura nas designadas adegas de garagem, e a participar em concursos de vinho, recebendo algumas distinções. Em 1990 decidi criar a marca Dona Paterna.», conta Carlos Codesso.

Esta relação entre o vinho e o terroir onde se insere, a sub-região Monção e Melgaço, o respeito pelo meio ambiente, bem como a aposta na tecnologia, permite hoje apresentar diferentes perfis de alvarinho Dona Paterna de elevada qualidade, entre vinhos de outras castas, espumantes e aguardentes.

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MELGAÇO: DONA PATERNA APRESENTA EM COIMBRA O SORVETE DE ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO

No dia 15 de maio

Durante o business day promovido pela Hoturwine e pela Wine Concept 

Depois do sucesso na Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, a marca de vinhos Dona Paterna apresenta em Coimbra o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, numa parceria com a gelataria artesanal DOPPO. A iguaria será dada a conhecer e à prova durante o business day promovido pela Hoturwine e pela Wine Concept no próximo dia 15 de maio, entre as 14 e as 19 horas, no restaurante Bixos (Avenida Navarro, 45).

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Trata-se do primeiro evento conjunto dedicado à apresentação dos portfólios de vinhos da Hoturwine e da Wine Concept onde marcarão presença sete dos produtos Dona Paterna, designadamente o 100 % Alvarinho, o Alvarinho Trajadura, o Loureiro, o Rosé, os dois espumantes da marca (o bruto 100% alvarinho e o Rosé) e ainda uma novidade, o Pét-Nat 100% alvarinho.

O evento, dirigido a todos os profissionais ligados ao mundo dos vinhos, à hotelaria e restauração, a jornalistas e críticos, assume-se como um momento dedicado aos negócios, mas também ao convívio entre os produtores e o mercado dos setores vinícola, da restauração e hotelaria. «Apresentámos este sorvete durante a Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, no final de abril. As críticas não poderiam ter sido melhores. Todos adoraram. Quisemos agora, aproveitando este evento onde marcamos presença com alguns dos nossos vinhos e aproveitando a presença de profissionais do setor da restauração e da hotelaria, dar também a conhecer o sorvete.», revela Carlos Codesso, o produtor da Dona Paterna, confessando que «é uma forma diferente de provarem o nosso espumante bruto 100% alvarinho».

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O SORVETE DE ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

«Um sorvete fresco, excelente para dias muito quentes, podendo também ser servido em sobremesas compostas, associado a outros doces, constituindo um elemento de contraponto, tornando a sobremesa equilibrada do ponto de vista da doçura.», conta Fernando Castelo Branco, autor deste sorvete artesanal e chef da gelataria DOPPO, lançada em junho de 2022 (situada na Praça do Comércio - Coimbra), assegurando que «houve o cuidado de não interferir com a essência do Espumante Bruto produzido pela Dona Paterna e garantir uma boa cremosidade.»

Inovar e apostar em novos segmentos é já uma particularidade da marca de vinhos Dona Paterna. «A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor da Dona Paterna, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso. Conseguimos criar experiências sem que a autenticidade do sabor do alvarinho se perca, tal como agora acontece com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna.»

ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

Para a vinificação do Dona Paterna Espumante Bruto 100% Alvarinho as uvas utilizadas são criteriosamente selecionadas nas vinhas, com uma concentração em açúcar reduzida e de acidez fresca.

De cor amarelo citrino, bolha fina e persistente, o aroma mostra a fruta da casta Alvarinho com sabor persistente e complexo.

Ideal como aperitivo, pelas suas características, serve para acompanhar uma grande diversidade de pratos. Deve ser bebido entre 6-8ºC.

EXPERIÊNCIAS IRRESISTÍVEIS COM VINHOS DE MELGAÇO

Recorde-se que das sinergias estabelecidas pela Dona Paterna surgiram já diferentes produtos: o ovo de chocolate com aguardente de alvarinho, os bombons com o Dona Paterna 100% alvarinho – de diferentes sabores, um gelado de aguardente vínica de Alvarinho (a Dona Paterna XO) criado pela gelataria portuense Neveiros e ainda um tatin de cebola roxa refrescado com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, confecionado pela Chef Ana Luísa Eira Velha (Tasquinha da Portela).

É TAMBÉM POSSÍVEL PROVAR EM MELGAÇO

Em Melgaço, no restaurante Tasquinha da Portela (Portela, Paderne, 4960-263 Melgaço), é possível degustar o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, mas também o espumante rosé Dona Paterna. 

A PAIXÃO PELA VINHA LEVOU À CRIAÇÃO DA MARCA DONA PATERNA EM 1990

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas. 

O alvarinho Dona Paterna nasceu da paixão de Carlos Codesso que, inspirado pelo seu pai, Manuel Francisco Codesso, desde muito novo se interessou pela viticultura. Obstinado e incentivado pelo progenitor, em 1974, iniciou as primeiras plantações de alvarinho. O acumular de experiência, o contacto com a vinha, o cultivo de videiras, o explorar e conhecer o terroir e, por fim, a experiência na vinificação, foi a pedra-base para a criação, em 1990, da marca de vinho Dona Paterna. «Foram das primeiras vinhas contínuas de alvarinho em Melgaço. Comecei a produzir vinho, como lavrador, na altura nas designadas adegas de garagem, e a participar em concursos de vinho, recebendo algumas distinções. Em 1990 decidi criar a marca Dona Paterna.», conta Carlos Codesso.

Esta relação entre o vinho e o terroir onde se insere, a sub-região Monção e Melgaço, o respeito pelo meio ambiente, bem como a aposta na tecnologia, permite hoje apresentar diferentes perfis de alvarinho Dona Paterna de elevada qualidade, entre vinhos de outras castas, espumantes e aguardentes.

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DONA PATERNA CONVIDA À PROVA DO SORVETE DE ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO NA FESTA DO ALVARINHO E DO FUMEIRO DE MELGAÇO

Numa parceria com a gelataria DOPPO, de Coimbra

Depois dos bombons de alvarinho Dona Paterna, a marca de vinhos de Melgaço volta a surpreender na Festa do Alvarinho e do Fumeiro, que acontece este fim de semana, em Melgaço: apresenta o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, numa parceria com a gelataria artesanal DOPPO, de Coimbra.

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«Um sorvete fresco, excelente para dias muito quentes, podendo também ser servido em sobremesas compostas, associado a outros doces, constituindo um elemento de contraponto, tornando a sobremesa equilibrada do ponto de vista da doçura.», conta Fernando Castelo Branco, autor deste sorvete artesanal e chef da gelataria DOPPO, lançada em junho de 2022 (situada na Praça do Comércio - Coimbra), assegurando que «houve o cuidado de não interferir com a essência do Espumante Bruto produzido pela Dona Paterna e garantir uma boa cremosidade.»

Inovar e apostar em novos segmentos é já uma particularidade da marca de vinhos Dona Paterna. «A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor da Dona Paterna, Carlos Codesso, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso. Conseguimos criar experiências sem que a autenticidade do sabor do alvarinho se perca, tal como agora acontece com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna.»

Recorde-se que das sinergias estabelecidas pela Dona Paterna surgiram já diferentes produtos: o ovo de chocolate com aguardente de alvarinho, os bombons com o Dona Paterna 100% alvarinho – de diferentes sabores, um gelado de aguardente vínica de Alvarinho (a Dona Paterna XO) criado pela gelataria portuense Neveiros e ainda um tatin de cebola roxa refrescado com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, confecionado pela Chef Ana Luísa Eira Velha (Tasquinha da Portela).

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ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

Para a vinificação do Dona Paterna Espumante Bruto 100% Alvarinho as uvas utilizadas são criteriosamente selecionadas nas vinhas, com uma concentração em açúcar reduzida e de acidez fresca.

De cor amarelo citrino, bolha fina e persistente, o aroma mostra a fruta da casta Alvarinho com sabor persistente e complexo.

Ideal como aperitivo, pelas suas características, serve para acompanhar uma grande diversidade de pratos.

Deve ser bebido entre 6-8ºC.

O sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna estará em prova nos dias 29 e 30 de abril (sábado e domingo), no recinto da Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, nos seguintes horários:

  • Sábado: entre as 13h30-15h30
  • Domingo: entre as 12h e as 14h00 

E AINDA:

O sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna será também servido, neste fim de semana do evento, no restaurante Tasquinha da Portela (Melgaço), onde haverá ainda a oportunidade de provar um outro sorvete, confecionado com o espumante rosé Dona Paterna. «Queremos aproveitar este evento, que chama tantas pessoas ao nosso território, para lhes proporcionar o melhor. Acreditamos que os sabores e as experiências são, acima de tudo, a principal razão para voltar a um lugar onde fomos felizes e bem recebidos.», atenta Carlos Codesso. 

A FESTA DO ALVARINHO E DO FUMEIRO DE MELGAÇO

Numa organização do Município de Melgaço, a Festa do Alvarinho e do Fumeiro decorre nos dias 28, 29 e 30 de abril, no Largo do Mercado Municipal, em Melgaço. Durante três dias reunirá 27 produtores de alvarinho, três produtores de produtos tradicionais, quatro de fumeiro e queijos, quatro de doces e quatro restaurantes.  

Programa disponível em www.cm-melgaco.pt.

A PAIXÃO PELA VINHA LEVOU À CRIAÇÃO DA MARCA DONA PATERNA EM 1990

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas. 

O alvarinho Dona Paterna nasceu da paixão de Carlos Codesso que, inspirado pelo seu pai, Manuel Francisco Codesso, desde muito novo se interessou pela viticultura. Obstinado e incentivado pelo progenitor, em 1974, iniciou as primeiras plantações de alvarinho. O acumular de experiência, o contacto com a vinha, o cultivo de videiras, o explorar e conhecer o terroir e, por fim, a experiência na vinificação, foi a pedra-base para a criação, em 1990, da marca de vinho Dona Paterna. «Foram das primeiras vinhas contínuas de alvarinho em Melgaço. Comecei a produzir vinho, como lavrador, na altura nas designadas adegas de garagem, e a participar em concursos de vinho, recebendo algumas distinções. Em 1990 decidi criar a marca Dona Paterna.», conta Carlos Codesso. 

Esta relação entre o vinho e o terroir onde se insere, a sub-região Monção e Melgaço, o respeito pelo meio ambiente, bem como a aposta na tecnologia, permite hoje apresentar diferentes perfis de alvarinho Dona Paterna de elevada qualidade, entre vinhos de outras castas, espumantes e aguardentes.

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MELGAÇO: O OVO DE CHOCOLATE ARTESANAL QUE NÃO PODE FALTAR NESTA PÁSCOA

Com um toque de aguardente bagaceira de alvarinho Dona Paterna

Para quem gosta de chocolate, esta é uma das épocas mais docinhas do ano. E para aqueles que não prescindem de um saboroso alvarinho, em Melgaço, há uma sugestão com estes dois sabores: o ovo de chocolate recheado com frutos vermelhos, chocolate branco e nutella, harmonizado com a aguardente bagaceira de alvarinho Dona Paterna.

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Confecionado de forma artesanal, a proposta gastronómica é exclusiva para esta Páscoa, ou então sob encomenda prévia, resultando de uma parceria entre a marca de vinhos melgacense Dona Paterna e a pastelaria Sabor do Céu. «O segredo é a proporção, para termos um equilíbrio perfeito entre o doce do chocolate e sabor forte da aguardente de alvarinho.», revela-nos Elisangela Castro, da Sabor do Céu. Natural do Brasil, quis trazer para Melgaço uma tradição da sua terra natal: «No Brasil o ovo de chocolate é um dos grandes símbolos da celebração da Páscoa. Toda a gente oferece ovos de chocolate. A Dona Paterna voltou a desafiar-me a criar um doce com alvarinho e eu achei que seria excelente trazer esta tradição para cá. É um ovo de Páscoa com chocolate bem requintado e recheado.», refere Elisangela.

«A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor de alvarinho, Carlos Codesso, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso.»

Recorde-se que das sinergias estabelecidas pela Dona Paterna surgiram já diferentes produtos: o ovo de chocolate com aguardente de alvarinho, os bombons com o Dona Paterna 100% alvarinho – de diferentes sabores, um gelado de aguardente vínica de alvarinho (a Dona Paterna XO) criado pela gelataria portuense Neveiros e ainda um tatin de cebola roxa refrescado com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, confecionado pela Chef Ana Luísa Eira Velha (Tasquinha da Portela).

O produto está à venda na pastelaria de Elisangela Castro, Sabor do Céu, em Melgaço (Rua Dr. Augusto César Esteves), e os interessados devem fazer encomenda através do telefone +351 934 352 915.

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DONA PATERNA BAGACEIRA

A Dona Paterna Bagaceira é obtida, exclusivamente, dos bagaços de uvas da casta Alvarinho, que estão na origem dos vinhos alvarinho Dona Paterna.

Após um cuidadoso processo de destilação tradicional, seguida de uma retificação adequada à qualidade do produto final, é apresentado uma aguardente bagaceira com carácter, riqueza e complexidade da casta Alvarinho que lhe deu origem.

A PAIXÃO PELA VINHA LEVOU À CRIAÇÃO DA MARCA DONA PATERNA EM 1990

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas.

O alvarinho Dona Paterna nasceu da paixão de Carlos Codesso que, inspirado pelo seu pai, Manuel Francisco Codesso, desde muito novo se interessou pela viticultura. Obstinado e incentivado pelo progenitor, em 1974, iniciou as primeiras plantações de alvarinho. O acumular de experiência, o contacto com a vinha, o cultivo de videiras, o explorar e conhecer o terroir e, por fim, a experiência na vinificação, foi a pedra-base para a criação, em 1990, da marca de vinho Dona Paterna. «Foram das primeiras vinhas contínuas de alvarinho em Melgaço. Comecei a produzir vinho, como lavrador, na altura nas designadas adegas de garagem, e a participar em concursos de vinho, recebendo algumas distinções. Em 1990 decidi criar a marca Dona Paterna.», conta Carlos Codesso.

Esta relação entre o vinho e o terroir onde se insere, a sub-região Monção e Melgaço, o respeito pelo meio ambiente, bem como a aposta na tecnologia, permite hoje apresentar diferentes perfis de alvarinho Dona Paterna de elevada qualidade, entre vinhos de outras castas, espumantes e aguardentes.

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A MAIOR MESA DE PÁSCOA VAI ANIMAR VILA PRAIA DE ÂNCORA JÁ NO SÁBADO

Depois de três anos de interregno, a Maior Mesa de Páscoa regressa ao coração de Vila Praia de Âncora já no próximo sábado, dia 8 de abril. São metros e metros de Mesa, recheada com os produtos que caraterizam e simbolizam a Páscoa no concelho de Caminha, onde não faltam doces, salgados, vinhos e artesanato. As ruas estão decoradas com motivos alusivos à Páscoa e à Semana Santa e a animação está também garantida.

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A organização está a ultimar os preparativos para que esta seja uma das melhores edições. Este ano, ano em que a Maior Mesa de Páscoa celebra a 9ª edição, conta com um considerável acréscimo de participantes inscritos. A Câmara Municipal nesta edição reforçou a decoração nas ruas 5 de Outubro e 31 de Janeiro com motivos alusivos à Semana Santa e Páscoa, por forma a tornar a envolvente à Mesa mais atrativa. Assim, a partir das 10H00, nas ruas 31 de Janeiro e 5 de Outubro em Vila Praia de Âncora, vai ser possível adquirir os mais variados produtos e iguarias, com destaque para os doces, salgados e artesanato.

A animação está também garantida, com música, dança e ateliê de velas. Durante o dia, os visitantes vão poder comprar as iguarias expostas, acompanhados das atuações do Grupo de Bombos de Vila Praia de Âncora; do Grupo de Cavaquinhos da Associação Recreativa e Cultural de Riba de Âncora; do Etnográfico de Vila Praia de Âncora e do Grupo de Cantares Tradicionais da Sociedade de Instrução e Recreio Ancorense. Os interessados também vão poder participar no ateliê de velas – Vamos aprender a fazer uma vela de forma sustentável – com a Quokka. Esta edição termina com a demonstração de Zumba pelo Ginásio MOVE ON com Ivone Correia e suas alunas.

A Maior Mesa de Páscoa é organizada pelo Movimento de Empresários do Concelho de Caminha e conta com o apoio da Câmara Municipal de Caminha, Junta de Freguesia de Vila Praia de Âncora e Arciprestado de Caminha.

A MAIOR MESA DE PÁSCOA

08 abril de 2023

Programa

10h00 - Arruada pelo Grupo de Bombos de Vila Praia de Âncora

11h00 - Rusga pelo Grupo de Cavaquinhos da Associação Recreativa e Cultural de Riba de Âncora

12h00 – Atuação do Etnográfico de Vila Praia de Âncora

14h30 - Ateliê de Velas - Vamos aprender a fazer uma vela de forma artesanal e sustentável – www.quokka.pt

15h00 – Atuação do Grupo de Cantares Tradicionais da Sociedade de Instrução e Recreio Ancorense

16h00 – Demonstração de Zumba pelo Ginásio MOVE ON com Ivone Correia e suas alunas

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VIANA DO CASTELO VIVE PÁSCOA DOCE

Viana do Castelo vive “Páscoa Doce” de 2 a 10 de abril com programa repleto de fé e animação

Entre os dias 2 e 10 de abril, Viana do Castelo promete cativar vianenses e visitantes com a iniciativa “Páscoa Doce”. Preparada conjuntamente pela Câmara Municipal, Diocese de Viana do Castelo e Associação Empresarial de Viana do Castelo, a programação une o religioso ao profano, conjugando fé e devoção com momentos de lazer e animação.

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Uma das novidades da programação deste ano vai para a Mesa da Páscoa – Feira das Iguarias da Páscoa, que é apresentada na Praça da República de 5 a 8 de abril, com produtos gastronómicos associados a esta celebração. Assim, dia 5 de abril, a feira funciona das 12h00 às 22h00. Depois, de 6 a 8 de abril, esta mostra de iguarias funcionará das 12h00 às 00h00, convidando a uma visita ao centro histórico e à compra no comércio tradicional.

O Vereador da Cultura do município, Manuel Vitorino, considerou que o programa “conjuga na perfeição a componente fundamental da Páscoa, enquanto festa religiosa, e a componente profana”, que visa celebrar “o sentido pleno da festa vivido junto das populações e que está enraizado não só na cidade, mas também nas freguesias”. Destacou a Mesa da Páscoa – Feira das Iguarias da Páscoa, que pretende “dinamizar o comércio local e os pequenos produtores” e os workshops “a pensar nos mais novos”.

Na semana santa, propõe-se um Roteiro Doce, para que os visitantes vivam nova tradição pascal doce, para que em número ímpar, qual igreja ou capela, provem os doces e as iguarias das pastelarias vianenses. O Presidente da AEVC, Manuel Cunha Júnior, afirmou que o roteiro integra 25 pastelarias, informando que foi solicitado às pastelarias aderentes que “neste período de muitos turistas e de muitos munícipes”, dinamizem o negócio “e mantenham as portas abertas para darem a conhecer os seus produtos”, com ênfase na já certificada Torta de Viana”.

O Pároco da Sé de Viana, Armando Dias, realçou que “vamos fazer esta festa na perspetiva da esperança, que inclui alegria, doces e esperança”, indicando que todas as celebrações religiosas serão presididas pelo Bispo da Diocese de Viana do Castelo, D. João Lavrador. “Este é o ano em que regressam em pleno as celebrações da Páscoa, voltando ao que era antes da pandemia, com sinais expressivos de adesão, de alegria e de esperança”, frisou.

Assim, de 2 a 16 de abril, o piso 1 dos Antigos Paços do Concelho e o Instituto Católico, situado na Rua da Bandeira, acolhem a exposição “Crux Gloriosa - Obra incorporada, arte e espiritualidade“.

No dia 2 de abril, domingo, das 10h30 às 12h30, o centro histórico vianense recebe animação musical com Grupo de Bombos da Ronda Típica de Carreço. Nesse mesmo dia, pelas 11h00, arruada com Dixie Band.

O programa religioso inclui, para o Domingo de Ramos, na Sé Catedral, a Missa da Paixão pelas 10h30 e, às 15h30, a Oração de Véspera seguida da Procissão do Senhor dos Passos.

Dia 5 de abril, quarta-feira, a Praça da República acolhe o workshop Coelhinho/Cordeiro/Cruz, das 11h00 às 12h30 e das 15h30 às 19h30. Dia 6, a praça rainha recebe o workshop Ovos da Páscoa também das 11h00 às 12h30 e das 15h30 às 16h30.

Na Quinta-feira Santa, 6 de abril, a Sé Catedral acolhe a Missa Crismal, pelas 10h00. Às 19h00, aquele espaço religioso é palco da Missa Vespertina da Ceia do Senhor, com Lava-pés, apresentação das ofertas para os pobres e Procissão do Santíssimo Sacramento.

Nessa noite, a cidade promove a já tradicional Visita às Capelas, num roteiro religioso por 23 capelas e igrejas de Viana do Castelo. Entre as 20h00 e as 24h00, estarão abertas à oração: Sé Catedral, Igreja da Misericórdia, Capela de N.ª Sr.ª do Resgate (Rua da Bandeira), Igreja de N.ª Sr.ª da Caridade, Igreja de São Francisco (Ordem Terceira), Capela da Casa da Carreira (Câmara Municipal), Capela das Almas, Igreja do Seminário do Carmo, Igreja Paroquial de N.ª Sr.ª de Fátima, Igreja da Sagrada Família, Capela de St.ª Rita (junto ao Colégio do Minho), Capela de N.ª Sr.ª d’Agonia, Capela de S. Roque (junto à da Sr.ª d’Agonia), Capela do Carmelo de St.ª Teresinha, Capela do Seminário Diocesano, Capela de N.ª Sr.ª das Candeias (Largo Vasco da Gama), Capela de Santa Catarina e Igreja Paroquial de Monserrate, Capela de N.ª Sr.ª da Conceição da Rocha (junto à Sr.ª d’Agonia), Santuário do Sagrado Coração de Jesus-Santa Luzia, Capela do Hospital, Igreja de São Bento. Estão ainda disponíveis para visita a capela do navio-museu Gil Eannes e a capela do Museu de Artes Decorativas.

Nesse mesmo dia, das 10h00 às 24h00, o Museu de Artes Decorativas apresenta, no âmbito das suas exposições permanentes, Arte Sacra | Serviços de Mesa | Mesa da Páscoa.

Na Sexta-feira Santa, 7 de abril, às 10h00, Ofício de Leituras e Laudes – Sé Catedral (a cargo do Seminário Diocesano). Às 15h00, Celebração da Paixão do Senhor e, às 21h00, Via-Sacra na Cidade, com saída do Santuário de Nossa Senhora da Agonia, a terminar na Sé Catedral.

No programa de lazer, nessa sexta-feira a Praça da República é palco do workshop Ovos da Páscoa, das 17h00 às 19h00. Sábado, das 16h00 às 19h00, a principal praça da cidade acolhe o mesmo workshop.

A 8 de abril, às 11h00, a Porta Mexia Galvão acolhe ainda um concerto pela Orquestra Ligeira da ZEPAM, às 11h00. Às 17h00, a Igreja da Misericórdia acolhe Mater Dolorosa.

As Queimas de Judas são já tradição no concelho vianense e, nesse sábado, as mesmas estão agendadas para as 12h00, em Monserrate, 22h30 em Deocriste e 23h00 no Largo das Neves.

No domingo de Páscoa, a Câmara Municipal de Viana do Castelo abre as portas ao Compasso Pascal. Já a Sé Catedral tem eucaristia marcada para as 9h30, 11h00 e 18h00. O programa encerra na Segunda-feira de Páscoa, 10 de abril, com a Páscoa a Três no Largo das Neves, pelas 12h30.

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PONTE DA BARCA: MAIOR BOLO DE MEL DE PORTUGAL ATINGE NOVO RECORDE

210 metros foi o novo recorde alcançado ontem em Ponte da Barca na iniciativa Maior Bolo de Mel de Portugal. As Pastelarias Doce Lima e Liz foram as obreiras desta delicia gastronómica, que juntou muitas pessoas ao longo de toda a tarde deste domingo.

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A iniciativa, como explicou o Presidente da Câmara, Augusto Marinho, teve como propósito valorizar e promover os ingredientes mais tradicionais do concelho como o mel e as nozes, dinamizar o território e dar visibilidade às pastelarias do concelho.

A festa, que contou ainda com uma vertente solidária, já que a receita com a venda do bolo reverte para as IPSS locais e para a Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários de Ponte da Barca, foi animada por Cantares ao Desafio, Concertinas, e pelo espetáculo do dueto Ofir Show.

As crianças, essas, divertiram-se muito com a programação preparada especialmente para elas, que incluiu insufláveis, pinturas faciais, mascotes e modelagem de balões.

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PONTE DA BARCA APRESENTA O MAIOR BOLO DE PORTUGAL

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Iniciativa conta com animação musical com Cantares ao Desafio, Concertinas e espetáculo com o dueto Ofir Show

É no domingo, dia 26 de março, a partir das 14 horas, que Ponte da Barca volta a confecionar o maior bolo de mel de Portugal. São mais de 200 quilos de farinha, mais de 100 litros de mel, mais de 200 quilos de açúcar, mais de 350 ovos e mais de 60 quilos de nozes. Uma receita “simples” para o maior bolo de mel de País, que demora cerca de seis horas a ser feito.

As pastelarias Caracas, Doce Lima e Liz confecionam esta delícia gastronómica, que este ano vai atingir os 210 metros, e apresentam-na ao público na rua principal da vila de Ponte da Barca.

A iniciativa contará com animação musical tradicional, entre cantares ao desafio, concertinas e espetáculo com o dueto Ofir Show.

Recorde-se que a iniciativa, que se realiza pela sétima vez, tem como propósito valorizar os ingredientes mais tradicionais do concelho como o mel e as nozes, assim como dinamizar o comércio tradicional, dando ao mesmo tempo visibilidade às pastelarias do concelho.

MAIOR BOLO DE MEL DE PORTUGAL ESTÁ EM PONTE DA BARCA

Iniciativa conta com animação musical com Cantares ao Desafio, Concertinas e espetáculo com o dueto Ofir Show

É no domingo, dia 26 de março, a partir das 14 horas, que Ponte da Barca volta a confecionar o maior bolo de mel de Portugal. São mais de 200 quilos de farinha, mais de 100 litros de mel, mais de 200 quilos de açúcar, mais de 350 ovos e mais de 60 quilos de nozes. Uma receita “simples” para o maior bolo de mel de País, que demora cerca de seis horas a ser feito.

As pastelarias Caracas, Doce Lima e Liz confecionam esta delícia gastronómica, que este ano vai atingir os 210 metros, e apresentam-na ao público na rua principal da vila de Ponte da Barca.

A iniciativa contará com animação musical tradicional, entre cantares ao desafio, concertinas e espetáculo com o dueto Ofir Show.

Recorde-se que a iniciativa, que se realiza pela sétima vez, tem como propósito valorizar os ingredientes mais tradicionais do concelho como o mel e as nozes, assim como dinamizar o comércio tradicional, dando ao mesmo tempo visibilidade às pastelarias do concelho.

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VIZELA REALIZA FEIRA DO BOLINHOL

Vizela prepara-se para receber mais uma Feira do Bolinhol.

O nosso doce típico, distinguido como Maravilha Doce de Portugal, convidou a melhor doçaria do país e recebe-o de braços abertos no Jardim Manuel Faria.

De 17 a 19 de março, esqueça a dieta e entregue-se ao prazer de provar a Melhor Maravilha do Mundo. Pelo menos, é isso que significa para nós!

Para além disso, mesmo ali ao lado, na praça da República, poderá desfrutar da melhor animação musical.

Quim Barreiros, Os 4 Mens, Tânia Sampaio, MLJ4, Aleziv, Sedarf e uma noite de DJ’s.

Esteja atento e prepare-se para o prazer da nossa companhia e da nossa maravilhosa tentação.

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